Comment faire du pain au bacon et au cheddar?

Le bacon et le cheddar sont un accord classique qui fait une miche de pain fantastique. Le bacon fumé et le fromage cheddar fort peuvent donner l'impression qu'un pain blanc ordinaire est spécial. Vous pouvez faire quelques petites miches de pain cheddar au bacon avec de la levure. Vous aurez besoin de lever la pâte plusieurs fois, mais le pain développera une grande saveur. Si vous manquez de temps ou avez juste besoin d'un pain rapide, vous pouvez faire du pain cheddar au bacon avec de la levure chimique au lieu de la levure. Vous pouvez simplement étaler la pâte dans le moule et la faire cuire dans un four chaud. Quelle que soit la recette, vous obtiendrez un pain délicieux et savoureux!

Ingrédients

Pains au bacon et au cheddar

3 tasses (360 g) de farine à pain blanc
1 cuillère à soupe de jus de bacon
1,25 tasse (300 ml) d'eau tiède
1,5 cuillères à café de sel
2,25 cuillères à café de levure instantanée
1 cuillère à soupe de sucre
1,5 à 2 tasses (150 à 200 g) de cheddar fort râpé, divisé
0,5 livre (environ 10 tranches ou 226 g) de bacon
2 cuillères à café de lait, pour badigeonner

Vous pouvez faire quelques petites miches de pain cheddar au bacon avec de la levure.

Donne 2 pains

Pain rapide au bacon et au cheddar

0,5 livre (environ 10 tranches ou 226 g) de bacon
2 tasses (240 g) de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 cuillères à café de sel casher
0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
1 tasse (236 ml) de lait entier
0,33 tasse (80 ml) d'huile d'olive extra-vierge
1 oeuf
0,5 livre (2 tasses ou 226 g) de fromage cheddar, râpé

Le fromage cheddar fort peuvent donner l'impression qu'un pain blanc ordinaire est spécial — Le bacon fumé et le fromage cheddar fort peuvent donner l'impression qu'un pain blanc ordinaire est spécial.

Donne un pain de 23 cm ou quatre pains de 15,20 cm

Méthode 1 sur 2: faire des pains à la levure au bacon et au cheddar

1
Faites frire le bacon. Placer 0,5 livre (environ 10 tranches ou 226 g) de bacon dans une grande poêle et baisser le feu à moyen. Faites frire le bacon et retournez-le de temps en temps. Il doit devenir croustillant au bout de 10 minutes environ. Utilisez des pinces pour placer le bacon sur une planche à découper. Versez 1 cuillère à soupe de jus de bacon dans un bol de préparation et mettez-le de côté.
- Si votre bacon est très gras, envisagez de placer le bacon frit sur quelques serviettes en papier avant de le hacher. Les serviettes en papier absorberont l'excès de graisse.
2

Hacher le bacon et râper le fromage. Couper le bacon en morceaux de 1,30 cm (12 mm). Mettez les morceaux de bacon de côté et sortez le fromage cheddar fort. Râper 1,5 à 2 tasses (150 à 200 g) de fromage. Mesurez 0,33 tasse (35 g) de fromage et mettez-le de côté pour le saupoudrer sur la pâte avant la cuisson.
3
Rassemblez les ingrédients de la pâte. Mesurez tous les ingrédients de la pâte à pain au bacon et au cheddar dans un bol à mélanger. Vous voudrez également ajouter les deux tiers du bacon haché et du cheddar râpé dans le bol. Pour la pâte, il vous faudra:
- 3 tasses (360 g) de farine à pain blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de bacon
- 1,25 tasse (300 ml) d'eau tiède
- 1,5 cuillères à café de sel
- 2,25 cuillères à café de levure instantanée
- 1 cuillère à soupe de sucre
4
Mélanger la pâte. Utilisez un batteur sur socle pour battre la pâte à basse vitesse jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Placez le crochet pétrisseur sur le batteur et battez la pâte pendant 10 à 15 minutes à vitesse moyenne. La pâte doit devenir lisse et élastique.
- Bien que vous puissiez réaliser cette recette à la main (à l'aide d'une cuillère en bois), évitez de réaliser cette recette avec un batteur à main électrique. Le moteur d'un batteur électrique ne sera pas assez puissant pour manipuler la pâte raide.
5

Façonner la pâte en boule. Versez un peu d'huile d'olive dans un grand bol. Utilisez vos mains pour façonner la pâte en boule et placez-la dans le bol huilé. Retourner la pâte plusieurs fois pour qu'elle soit légèrement enrobée d'huile.
6
Démontrez la pâte. Couvrir le bol d'une pellicule plastique graissée ou d'un chiffon humide. Placez le bol dans un endroit chaud et laissez reposer la pâte pendant environ une heure. La pâte doit doubler de volume. La pâte doit rebondir lorsque vous appuyez doucement dessus avec votre doigt.
- Évitez de lever la pâte trop longtemps ou votre pâte se dégonflera pendant la cuisson.
7
Façonner les pains. Saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et déposez la pâte dessus. Utilisez un couteau ou un grattoir pour couper la pâte en deux. Prendre la moitié de la pâte et la façonner en un pain oblong. Faites-le avec l'autre moitié de pâte et placez-les tous les deux sur une plaque à pâtisserie.
- Assurez-vous que les pains sont espacés de plusieurs centimètres, afin qu'ils ne cuisent pas les uns dans les autres.
8
Lever les pains et préchauffer le four. Placez la plaque à pâtisserie dans un grand sac en plastique et placez-la dans un endroit chaud. Laissez lever les pains pendant une heure. Ils doivent doubler de volume une fois prêts à cuire. Pendant que la pâte lève, allumez le four à 191°C (190 C).
- Si vous attendez que votre pâte s'allume pour allumer le four, vos pains risquent de trop lever. Cela pourrait les faire rétrécir lors de la cuisson.
9

Badigeonner les pains de lait et les garnir. Trempez un pinceau à pâtisserie dans 2 cuillères à café de lait et étalez le lait sur le dessus des pains. Saupoudrer chaque pain d'une partie du bacon haché réservé et du fromage cheddar râpé.
10
Cuire les pains au bacon et au cheddar. Mettez la plaque de cuisson au four et faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes. Le pain doit devenir doré et le fromage va fondre et bouillonner un peu. Sortez les pains du four et laissez-les refroidir avant de les servir.
- Ceux-ci sont mieux servis le jour où vous les faites cuire, mais vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique pendant quelques jours.

Méthode 2 sur 2: faire du pain rapide au bacon et au cheddar

1

Préchauffer le four et préparer le plat. Allumez le four à 177°C (180C). Sortez un moule à pain de 9 x 12,70 cm (23 x 13 cm) ou quatre mini moules de 6 x 6,40 cm (15 x 6 cm). Vaporisez votre poêle ou vos mini poêles avec un aérosol de cuisson et mettez-les de côté.
2
Faites frire et hachez le bacon. Placer 0,5 livre (environ 10 tranches ou 226 g) de bacon dans une grande poêle et baisser le feu à moyen. Faites frire le bacon et retournez-le de temps en temps. Il doit devenir croustillant au bout de 10 minutes environ. Utilisez des pinces pour placer le bacon sur une planche à découper. Couper le bacon en morceaux grossiers et mettre le bacon de côté.
- Si votre bacon est très gras, envisagez de placer le bacon frit sur quelques serviettes en papier avant de le hacher. Les serviettes en papier absorberont l'excès de graisse.
3
Fouetter les ingrédients secs. Mettre tous les ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients secs ensemble. Mettez les ingrédients secs de côté. Tu auras besoin de:
- 2 tasses (240 g) de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 2 cuillères à café de sel casher
- 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu
4
Mélanger les ingrédients humides. Placez un bol à mélanger moyen sur votre surface de travail. Versez 1 tasse (236 ml) de lait entier dans le bol à mélanger. Ajouter 0,33 tasse (80 ml) d'huile d'olive extra vierge et 1 œuf. Battre les ingrédients humides ensemble jusqu'à ce qu'ils soient combinés.
- Vous pouvez utiliser un lait faible en gras, mais le pain peut ne pas être aussi tendre.
5

Mélanger les ingrédients humides et secs. Verser les ingrédients humides dans le bol d'ingrédients secs. Utilisez une spatule en caoutchouc pour mélanger délicatement les mélanges. Évitez de trop mélanger la pâte ou elle pourrait devenir dure.
6

Incorporer le fromage et le bacon. Râpez 0,5 livre (2 tasses ou 226 g) de fromage cheddar et versez-le dans le bol de pâte. Ajoutez le bacon haché et utilisez la spatule pour plier soigneusement le fromage et le bacon dans la pâte jusqu'à ce qu'il soit juste combiné. Étaler la pâte dans le moule préparé.
7
Cuire le pain cheddar au bacon. Mettez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le pain pendant 45 minutes. Si vous utilisez des petits pains, faites-les cuire environ 25 minutes. Le pain cheddar au bacon doit devenir doré sur le dessus. Si vous insérez un cure-dent au centre du pain, il devrait ressortir propre une fois le pain cuit.
- Laissez le pain refroidir pendant 15 minutes avant de le démouler. Terminez de refroidir le pain sur une grille avant de le servir.

Vous pouvez faire du pain cheddar au bacon avec de la levure chimique au lieu de la levure — Si vous manquez de temps ou avez juste besoin d'un pain rapide, vous pouvez faire du pain cheddar au bacon avec de la levure chimique au lieu de la levure.

Choses dont vous aurez besoin

Tasses et cuillères à mesurer
Moule à pain 9 x 12,70 cm (23 x 13 cm) ou quatre mini moules 6 x 6,40 cm (15 x 6 cm)
Bols à mélanger
Grande poêle
Pinces
Serviettes en papier
Couteau et planche à découper
Aérosol de cuisson
Spatule en caoutchouc
Couteau ou grattoir d'établi
Plaque de cuisson
Batteur sur socle avec crochet pétrisseur
cure-dent
Grille
Pinceau à pâtisserie

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