Comment faire du pain au cuiseur de riz?

Le beurre aidera également à graisser le bol du cuiseur à riz, afin que le pain ne colle pas aux côtés.

Malgré ce que leur nom implique, vous pouvez utiliser des cuiseurs à riz pour préparer un certain nombre de friandises savoureuses. Les petites machines peuvent faire des miracles pour ceux qui ont un espace limité, ou elles peuvent simplement garder les choses intéressantes dans la cuisine. L'une des meilleures façons d'utiliser un cuiseur à riz est de faire du pain maison, un régal simple mais délicieux.

Ingrédients

350 grammes de farine (2,5 tasses)
5 grammes de levure (environ 1,25 cuillère à café)
21 grammes de sucre (environ 1,5 cuillère à soupe)
6,5 grammes de sel (environ 1,5 cuillère à café)
21 grammes de beurre (environ 1,5 cuillère à soupe)
30 ml de lait (1 oz)
180 ml d'eau (6 onces)
Environ 5 heures

Pas

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Lisez attentivement toutes les instructions, en particulier les avertissements de risque d'incendie en dessous.
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Mettez 5 g de levure dans un bol ou une tasse et ajoutez une pincée de sucre et environ 0,25 tasse d'eau tiède. L'eau doit être entre 110-49°C (43-49°C). Laissez-le reposer pendant environ dix minutes.
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Pendant ce temps, versez la farine, le sel et le sucre directement dans le cuiseur à riz.
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Versez le lait dans la farine qui se trouve maintenant dans le cuiseur à riz.
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Versez le mélange de levure de la première étape directement dans les ingrédients secs.
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Former une boule de pâte après avoir pétri pendant 8 à 10 minutes, en ajoutant un peu de farine si elle semble trop humide. Si la pâte est très collante, plongez vos mains dans de la farine pour que la pâte ne colle pas lorsque vous la roulez.
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Ajouter le beurre à la boule de pâte. Il serait peut-être plus facile de couper le beurre en petits morceaux. De plus, le beurre doit être mou et à température ambiante. Le beurre aidera également à graisser le bol du cuiseur à riz, afin que le pain ne colle pas aux côtés. Pétrir le beurre en boule jusqu'à ce que le beurre soit complètement absorbé dans la pâte et qu'il n'y ait plus de grumeaux.
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Laisser reposer une heure dans le bol du cuiseur à riz dans un endroit chaud ou à température ambiante. C'est la première levée de pâte.
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Notez que la pâte, lorsqu'elle repose sans être dérangée, double de volume. C'est parce que la levure qui s'y trouve mange l'amidon et les sucres de la farine et expire du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone se dissout dans la pâte et soit s'échappe, soit dilate les bulles d'air dans la pâte qui étaient là du mélange fait grossir la pâte!
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Soulevez la pâte du bol et avec un peu de force, jetez-la en arrière. Faites-le plusieurs fois, jusqu'à ce que la pâte reprenne sa taille d'origine. Une fois de plus, laissez-le reposer dans un endroit chaud. C'est maintenant la deuxième et dernière montée.
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Notez que la deuxième montée sera la même que la première. Laissez-le tranquille pendant une heure et il gonflera jusqu'à doubler sa taille. La levure fonctionne de cette façon.
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Cuire au four pendant une heure, mais vérifier après une demi-heure pour voir si c'est fait. Assurez-vous qu'il ne brûle pas sur le fond. Les températures diffèrent avec chaque cuiseur à riz, vous devrez donc apprendre ce qui vous convient le mieux. Notez les temps et les étapes, ainsi vous vous en souviendrez pour la prochaine cuisson.
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Retournez votre pain et retournez-le. C'est la deuxième période de cuisson. Il est également censé durer 1 heure, mais peut ne pas nécessiter autant de temps. La cuisinière que vous utilisez fait probablement toute la différence ici.
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Retournez-le et faites-le cuire une fois de plus, pendant la même durée que les deux premières cuissons.
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Fini.

Réglez le cuiseur à riz sur un réglage chaud, couvrez-le et laissez la pâte lever pendant 1 heure.

Conseils

Le pain est cuit quand il sonne creux si vous le tapotez.
C'est un pain très souple, son goût n'est pas très prononcé, il pourrait donc facilement prendre d'autres saveurs.
Laissez le pain refroidir un peu avant de le manger.
Un pain plus salé ou plus levure se marie très bien avec le piment.
Il est imprudent de remplacer la fonction Off pour faire de la publicité.
Si votre cuiseur à riz arrête de cuire avant que le pain ne soit cuit, vous pouvez coincer une gomme dans l'interrupteur pour le maintenir sur le réglage « cuisson». Ne le faites que si vous vous occupez de la cuisinière, car il s'agit d'un réel risque d'incendie.
- La raison pour laquelle cela serait nécessaire est que le cuiseur à riz moyen est programmé pour arrêter la cuisson à une certaine température - la température à laquelle le riz est considéré comme complètement cuit. Cependant, étant donné que vous faites du pain, il faudra peut-être plus de temps de cuisson que le riz. À moins que vous ne mainteniez le bouton «cuisiner» enfoncé avec votre doigt ou avec un objet, la cuisinière continuera à détecter la même température et continuera à s'éteindre.
Une fois que vous avez cuit le pain plusieurs fois, vous pouvez facilement ajuster les ingrédients au goût.

Faites cuire le pain dans le cuiseur à riz pendant 3 heures — Lorsqu'il est complètement levé, faites cuire le pain dans le cuiseur à riz pendant 3 heures, en le retournant une fois toutes les heures.

Mises en garde

Les cuiseurs à riz s'éteignent lorsque la température dépasse 100°C (100°C) Le forcer à rester allumé le fait chauffer beaucoup plus que cela. En plus d'être un risque d'incendie, cela raccourcira également la durée de vie de votre cuiseur à riz et annulera toute garantie.
Gardez à l'esprit que vous utilisez un cuiseur à riz pour quelque chose pour lequel il n'a jamais été destiné à être utilisé. Ne laissez pas le cuiseur à riz sans surveillance et éloignez-le le plus possible des matériaux inflammables (papiers, rideaux, etc.).

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