Comment faire du pain brioche à la cannelle?

Eugénie-Catherine Poulin
Eugénie-Catherine Poulin
• 2 min de lecture
Voici comment faire du pain brioche à la cannelle
Voici comment faire du pain brioche à la cannelle.

Cette version de pain à la cannelle est parfaite pour un petit-déjeuner ou un dessert. Il se marie bien avec le café, le thé ou toute autre boisson chaude. Voici comment faire du pain brioche à la cannelle.

Portions: 4-6

Ingrédients

  • 1,5 tasses (190 grammes) de farine tout usage
  • 0,33 tasse (70 grammes) de sucre granulé
  • 0,25 cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à café de levure active sèche ou levée rapide
  • 0,67 tasse (155 ml) de lait chaud
  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf large

Remplissage/Nappage

  • 3 cuillères à soupe (45 grammes) de beurre, température ambiante
  • 0,75 tasse (165 grammes) de cassonade
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue

Glaçage

  • 1 tasse (120 grammes) de sucre en poudre
  • 1-2 cuillères à soupe de lait ou de crème

Pas

  1. 1
    Graisser légèrement un moule carré de 8x20 cm. Utilisez de la margarine ou un aérosol de cuisson antiadhésif.
  2. 2
    Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
  3. 3
    Mélanger le lait chaud et la levure dans une tasse à mesurer. Dissoudre complètement la levure.
  4. 4
    Ajouter le mélange levure-lait, l'œuf, l'huile végétale et l'extrait de vanille au mélange de farine. Bien mélanger.
  5. 5
    Verser le mélange dans le plat allant au four. Laisser reposer au moins 15 minutes.
  6. 6
    Faire la garniture. Mélanger la cassonade, le beurre et la cannelle jusqu'à l'obtention d'un mélange friable.
  7. 7
    Saupoudrer la garniture sur le mélange de casserole. Vous pouvez soit le faire tourner, soit l'appuyer légèrement.
    Le pain à la cannelle doit rebondir lorsqu'il est légèrement pressé
    Le pain à la cannelle doit rebondir lorsqu'il est légèrement pressé.
  8. 8
    Placer le plat dans le four froid. Vous allez le cuire pendant que le four préchauffe. Cuire le mélange 30 minutes à 177°C/180°C.
  9. 9
    Vérifiez la cuisson. Le pain à la cannelle doit rebondir lorsqu'il est légèrement pressé. Laisser refroidir 30 minutes.
  10. 10
    Préparez le glaçage en fouettant ensemble le lait et le sucre en poudre. Verser le glaçage sur le pain.
  11. 11
    Servir le pain à la cannelle chaud. Les restes peuvent également être réchauffés au micro-ondes pendant quelques secondes.

Choses dont vous aurez besoin

  • Moule carré de 8 x 20 cm
  • Grand bol
  • Tasse à mesurer
  • Petit bol
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Questions et réponses

  • Puis-je utiliser du sucre blanc à la place du sucre brun?
    Il n'aura pas le même goût - le sucre brun est vraiment le meilleur choix.
  • Dois-je utiliser du beurre?
    La margarine peut être substituée, mais elle peut affecter la saveur et/ou la texture du pain.

Les commentaires (2)

  • iluyten
    Méthode simple, instructions faciles à suivre et bon goût.
  • theophileblanch
    Parfait, les étapes sont faciles et simples à suivre.

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