Comment faire du poulet Jalfrezi?
Au lieu de votre curry habituel sur du riz, pourquoi ne pas essayer cette recette de jalfrezi au poulet indien?
Au lieu de votre curry habituel sur riz, pourquoi ne pas essayer cette recette de jalfrezi au poulet indien?
Pour 2 à 4 personnes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d'ail
- 1 piment vert
- 3 centimètres (1,2 po) de racine de gingembre frais
- 2 poitrines de poulet
- 2 cuillères à café de poudre ou de pâte de curry doux à moyen
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de purée de tomates
- 4,25 grammes d'eau
- 1 poivron vert
- 1Préparez les ingrédients. Coupez l'oignon, l'ail et le piment en petits morceaux. Assurez-vous de retirer les graines de piment à moins que vous ne préfériez une nourriture vraiment épicée. Coupez le poivron en petites tranches, râpez le gingembre et coupez le poulet en cubes.
- 2Faites frire les ingrédients préparés. Faites chauffer l'huile végétale à feu doux/moyen dans la poêle. Ajouter les ingrédients préparés dans la poêle. Faites frire le tout jusqu'à ce que les oignons paraissent plus transparents et mous/tendres.
- 3Saison. Ajouter le sel, la poudre/pâte de curry et la purée de tomates dans la poêle. Remuez pendant environ 30 secondes environ.
- 4Ajouter le poulet dans la poêle. Incorporer le poulet en cubes et remuer jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- 5Faites mijoter le tout. Versez lentement l'eau dans la casserole et baissez le feu pour laisser mijoter. Laisser bouillonner puis ajouter le gingembre et le poivre dans la poêle. Attendez environ une minute environ pour que ces ingrédients cuisent.
- 6Servir. Placez la casserole sur un dessous de plat au milieu de la table pour que les invités puissent se servir ou servez des portions individuelles.
Ajouter le poulet dans la poêle.
- Assurez-vous que le poulet est complètement cuit. Vous pouvez vérifier en prenant un morceau et en le coupant sur une planche à découper. Il doit être blanc sur toute la viande, ne laissant aucune couleur rose ou rouge. La pièce doit être bien chaude; pas froid au centre.
- Si vous souhaitez avoir une sauce plus fine, versez 4,5 grammes (125 ml) d'eau supplémentaires dans la casserole et laissez mijoter environ 3 minutes de plus que d'habitude.
- Cuillère à café
- Cuillerée à soupe
- Planche à découper
- Petits et grands couteaux tranchants
- Râpe en métal
- Poêle à frire antiadhésive
- Assiettes (pour contenir les ingrédients)
- Cuillère en bois
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