Comment faire du poulet Sotanghon?

Encore une délicieuse recette pour la saison des pluies. C'est l'un des aliments réconfortants philippins

Ingrédients

0,5 kilo de poulet, tranché uniformément
4 morceaux de champignons d'oreille en bois
0,25 kilo de Sotanghon aka vermicelles ou nouilles à la mangue verte
3 morceaux de foie de poulet, frits et en purée ou peuvent être remplacés par 1 cube de poulet du commerce
3 cuillères à café d'huile de cuisson
3 - 4 gousses d'ail, hachées
1 bulbe d'oignon, haché
8 - 9 tasses de bouillon de poulet
1 chou entier ou chou chinois (ou tout autre substitut similaire disponible)
1 poivron rouge, râpé
4 cuillères à soupe de sauce soja noire
1 botte d'oignons de printemps, hachés
2 cuillères à café d'achuete, trempées dans 0,5 tasse d'eau
L'eau

1

Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit.
2

Désosser la viande de poulet puis effilocher. Réserver le poulet effiloché.
3

Dans un wok, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson. Puis faire revenir les oignons et l'ail. Après cela, faites sauter le poivron rouge avec le poulet effiloché.
4

Ajouter le bouillon de poulet.
5

Assaisonné avec de la sauce soja noire, du sel et de l'achuete (séparer les graines, ajouter seulement le trempage). Attendez que le bouillon bout jusqu'à ce que vous mettiez le chou.
6

Ajouter le sotanghon (vermicelles).
7

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Vous savez que c'est déjà fait lorsque le sotanghon a absorbé la couleur et la saveur du bouillon. Vérifiez également si le chou est bien cuit.
8

Évaluer le produit. Le résultat ne doit pas être aqueux. Il doit être juste assez humide, comme un plat de pâtes ordinaire.
9

Fini.

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