Comment faire du Burgo?
En fait, il y a aussi tellement de nourriture de Palembang comme tekwan, model, laksan, mie celor, ragit et burgo.
Palembang est l'une des grandes villes d'Indonésie qui a tant de cuisines à présenter au monde. En fait, il existe un célèbre plat traditionnel de Palembang que les Indonésiens ont connu comme le pempek. En fait, il y a aussi tellement de nourriture de Palembang comme tekwan, model, laksan, mie celor, ragit et burgo. Burgo est l'une des délicieuses cuisines traditionnelles de Palembang qui est généralement servie pour le petit-déjeuner. Il est fabriqué à partir de farine de riz et de sagou formant comme un rouleau, puis coupé en morceaux. Burgo est servi avec une soupe spéciale à base de lait de coco. Vous pouvez l'acheter au coin du petit-déjeuner principalement dans 7 zones Ulu.
Burgo:
- 300 grammes de farine de riz
- 60 grammes de sagou
- 800 ml d'eau
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café d'assaisonnement
Rouler le burgo sur le plateau.
Sauce:
- 2 litres (0,5 gal US) de lait de coco
- 1 litre (0,3 gal US) de lait
- Huile végétale
- 25 grammes de sel
Épices:
- 10 grammes de coriandre
- 40 grammes de kemiri
- 200 grammes d'oignon
- 100 grammes d'ail
- 2 centimètre (0,8 po) de curcuma
- 1 centimètre (0,4 po) de gingembre
- Galanga de 2 cm (0,8 po)
Partie 1 sur 3: burgo
- 1Verser la farine de riz, le sel et le sagou dans un grand bol.
- 2Versez l'eau dans ce grand bol.
- 3Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- 4Faites chauffer l'eau dans une grande poêle ou un cuiseur vapeur. Pendant que l'eau cuit, étalez de l'huile végétale dans un plat allant au four.
- 5Verser deux louches de pâte dans le moule. Mettez-le dans la poêle ou le cuit-vapeur. Cuire à la vapeur jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
- 6Sortez-le et laissez-le refroidir.
- 7Rouler le burgo sur le plateau.
- 8Faire la même chose avec toute la pâte.
Partie 2 sur 3: soupe
- 1Faire revenir les épices dans la poêle jusqu'à ce que ça sente bon. Versez l'huile de coco et le lait. Ensuite, mélangez bien jusqu'à ébullition.
- 2Ajouter le sel, la cassonade, le poivre, le bouillon de poulet et l'assaisonnement dans la poêle. Mélangez bien à nouveau et faites cuire jusqu'à ébullition.
Partie 3 sur 3: servir
- 1Couper le burgo roulé en morceaux. Prenez-le dans l'assiette et versez la sauce. Servez-le pendant qu'il est chaud.
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