Comment faire des nouilles ramen maison?

Pour préparer des nouilles Ramen au micro-ondes, commencez par mettre vos nouilles non cuites dans un bol allant au micro-ondes et versez l'assaisonnement sur les nouilles.

Le ramen est un repas bon marché et délicieux qui peut être préparé en moins de cinq minutes. Beaucoup de gens l'utilisent également comme garniture pour d'autres choses, comme des salades de poulet ou même des salades normales.

Ingrédients

Ramen instantané
L'eau
Sachets

Méthode 1 sur 3: cuisiner sur la cuisinière

1

Obtenez un gros pot. Cela devrait être assez grand pour y mettre le ramen entier sans avoir à le casser (vous pouvez le casser si c'est votre préférence). Il doit également être suffisamment petit pour que l'eau puisse recouvrir complètement les nouilles ramen. Certaines personnes aiment manger des ramen mouillés au lieu d'être complètement égouttés, donc si c'est le cas, vous pouvez être plus généreux avec l'eau.
2

Versez votre quantité d'eau préférée dans le pot. En cas de doute, essayez 2 tasses, mais si vous en voulez plus, cela fonctionnera aussi. Vous pouvez remplacer l'eau par un autre liquide, comme de la sauce soja ou du bouillon, mais l'eau fera aussi l'affaire.
3
Bouillir l'eau. Sur la plupart des poêles, vous devez simplement tourner le bouton aussi haut que possible et attendre que l'eau bout. Si, pendant la cuisson, la casserole commence à bouillonner sur le dessus, il suffit de la baisser. La prochaine fois que vous préparerez des ramen, n'allumez pas le poêle aussi haut que possible.
- Tant que l'eau bouillonne, sa température est au point d'ébullition et elle circule. Une ébullition furieuse ajoute peu et risque de déborder, alors n'hésitez pas à baisser un peu le feu une fois que l'ébullition commence.
4

Ajouter les ramen une fois que l'eau est à pleine ébullition. Utilisez une fourchette pour pousser le bloc sous l'eau s'il flotte sur le dessus. Vous pouvez choisir de diviser le bloc en morceaux avant de l'ajouter, si vous préférez des nouilles plus courtes et moins capables de slurp, mais c'est une chose personnelle.

Comment faire cuire des nouilles ramen dans ma cafetière?
5

Bien mélanger. Si vous voulez égaliser le processus de cuisson et l'accélérer en gardant les traînards non cuits de la surface, aidez à séparer les nouilles.
6
Attendez. Trois minutes est le temps de cuisson normal, cela peut cependant prendre plus de temps. Lorsque les nouilles commencent à jaunir légèrement, elles sont cuites. À ce stade, les ramen doivent être complètement brisés et, lorsque vous mettez votre fourchette dans l'eau, quelques nouilles s'attachent à votre fourchette.
- Le ramen est prêt à manger lorsqu'il est souple. S'il cuit quelques minutes de plus, il deviendra plus doux, plus gras et translucide. Vous pouvez le préférer de cette façon.
7

Ajoutez le sachet de saveurs. Notez qu'il y a une très grande quantité de sodium dans le petit paquet - si vous avez des problèmes de santé, il serait préférable d'en ajouter moins, voire pas du tout.
8

Bien mélanger. À ce stade, vous pouvez faire l'une des deux choses suivantes: vous pouvez verser tout le pot de ramen, y compris tout le liquide, dans un bol et prendre une soupe, ou égoutter l'eau et simplement manger les ramen.

Méthode 2 sur 3: cuisiner au micro-ondes

1

Mettez vos nouilles non cuites dans un bol allant au micro-ondes et versez l'assaisonnement sur les nouilles.
2

Ajoutez 2 tasses d'eau et faites de votre mieux pour dissoudre l'assaisonnement dans l'eau.
3
Mettez délicatement votre bol au micro-ondes et faites cuire à puissance élevée pendant 3-4 minutes.
- Si vous avez cassé les nouilles avant de les cuire, elles devraient être cuites. Sinon, vous voudrez peut-être le laisser reposer et absorber pendant un moment. même si ce n'est pas aussi bon, c'est un peu plus facile pour ceux qui ne supportent pas de le remuer pendant qu'il est sur la cuisinière.

Il doit également être suffisamment petit pour que l'eau puisse recouvrir complètement les nouilles ramen.

Méthode 3 sur 3: utiliser une bouilloire

1

Une autre façon de préparer des nouilles ramen consiste à utiliser l'eau chaude d'une cafetière ou d'une machine à expresso. Cela fonctionne très bien si vous vivez dans un dortoir universitaire qui n'autorise pas les micro-ondes dans chaque pièce. Tout ce que vous avez à faire est de les mettre dans un bol et de verser de l'eau chaude sur les nouilles. Laisser reposer environ trois minutes et ajouter le sachet d'assaisonnement.

Conseils

De petits ajustements au bouillon peuvent faire de grandes différences. Que ceux-ci soient bons est une question de préférence personnelle.
- L'ajout de beurre à l'eau bouillante peut aider à améliorer le goût.
- Le goût féculent et l'épaississement peuvent être évités, et peut-être qu'une partie de la graisse peut être éliminée en jetant l'eau dans laquelle les nouilles ont été cuites. (Les ramen n'ont normalement pas de vitamines à perdre en faisant cela.) Faites chauffer une quantité d'eau et ajoutez une quantité d'assaisonnement au goût. Un bon point de départ serait un peu moins d'eau que ce qui est recommandé pour la cuisson des nouilles, car les nouilles auront déjà absorbé leur quantité d'eau. Vous pouvez même choisir d'ajouter simplement autre chose que du bouillon aux nouilles, comme de la sauce soja, de la pâte de haricots (parfois emballée avec les nouilles), une petite quantité d'arôme emballé ou des légumes (une petite quantité est parfois emballée avec les nouilles dans forme déshydratée; elle peut être reconstituée et cueillie ou filtrée dans l'eau).
Des ajouts simples peuvent améliorer le goût, l'apparence et la nutrition. Si vous prévoyez de jeter l'eau bouillante des ramen, faites-les cuire séparément dans le moins d'eau possible et ajoutez-les avec leur eau au plat fini pour éviter de jeter des vitamines, en particulier si elles sont poreuses à l'eau (par exemple, les légumes).
- Un moyen peu coûteux de transformer les ramen en un repas plus sain et bien équilibré consiste à ajouter une tasse de légumes surgelés à l'eau dès qu'elle bout, puis d'attendre que l'eau recommence à bouillir (la plupart des légumes flotteront à ce point) puis ajoutez les nouilles.
- Ajoutez un œuf pendant le processus d'ébullition pour les protéines et, sans doute, le bon goût. Déposez-le d'un seul coup pour former une masse discrète, mélangez-le et remuez-le progressivement pour des morceaux d'œuf dispersés, ou faites-le frire avant de l'ajouter pour un peu de croustillant.
Vous pouvez habiller les nouilles ramen avec des légumes frais, de la viande et plus encore pour une variété de repas nutritifs et raffinés. Le char siu et/ou le porc haché sont d'excellents ajouts, ainsi que les oignons verts, le kamaboko (gâteau de poisson), les germes de soja, les oignons blancs (bien cuire) et le nori (algues).
Faites bouillir les nouilles comme indiqué, mais videz l'eau et utilisez un bouillon avec de meilleurs ingrédients. Laissez les nouilles s'imprégner de la saveur pendant quelques minutes avant de manger.
Certaines personnes ajoutent la moitié du sachet de saveur pendant le processus d'ébullition/cuisson, et l'autre moitié lorsque les nouilles sont égouttées et dans le bol. Cela rend la saveur beaucoup plus forte. Assurez-vous de bien mélanger!
Manger des ramen avec une fourchette peut être sacrilège et extrêmement embarrassant pour certaines personnes, en particulier les Japonais ou ceux qui ont grandi dans la culture japonaise. Les habitants d'Hawaï se moqueront probablement de vous. Apprenez d'abord à manger avec des baguettes.

Une autre façon de préparer des nouilles ramen consiste à utiliser l'eau chaude d'une cafetière ou d'une machine à expresso.
Si vous n'êtes pas sûr qu'il y ait trop d'eau dans la casserole, faites simplement bouillir les nouilles et mettez les assaisonnements dans le bol après avoir jeté l'excès d'eau. Verser les nouilles et l'eau au goût dans le bol et bien mélanger.
Les méthodes de cuisson fournies ici peuvent aider avec d'autres types de nouilles, mais il est utile de faire d'abord des recherches sur les qualités des nouilles.
Les nouilles sont recouvertes d'amidon qui va dans l'eau pendant qu'elle bout. Utilisez de l'eau bouillie fraîche pour un meilleur goût et un bol de ramen plus sain.

Mises en garde

Les nouilles ramen sont généralement riches en matières grasses en raison de la friture lors de la fabrication, l'arôme est généralement riche en sodium et les deux sont généralement pauvres en nutriments autres que les glucides. N'en faites pas un élément principal de votre alimentation. Les pâtes sont également faciles à préparer, mais faibles en matières grasses, souvent enrichies en vitamines et généralement consommées avec une grande proportion d'aliments nutritifs tels que les légumes.

Choses dont vous aurez besoin

Pot
Four micro onde
Tasse à mesurer
Bouilloire
Le fourneau
Plaque

Lisez aussi: Comment manger des pâtes comme un italien?