Comment faire des pâtes pasqualina?

Une sauce pour pâtes à l'italienne riche et copieuse, faite de saucisses italiennes douces et piquantes, mijote pendant des heures dans la mijoteuse. La sauce tomate est complétée par une crème épaisse dans la dernière heure de cuisson. Tout ce que vous avez à faire est de faire bouillir des pâtes pour l'accompagner et le dîner est prêt.

Ingrédients

Petites courgettes, hachées
Oignon moyen, haché
0,25 tasse de farine
2 tasses de crème épaisse
1 petite boîte de tomates en dés (facultatif)
3-4 tranches de pancetta ou bacon
Sel et poivre au goût
Huile
2 gousses d'ail hachées
Persil et fromage, pour la garniture
Pâtes préparées, à votre goût

Pas

1

Enduire la poêle d'huile. Placez-le sur feu moyen-élevé.
2

Ajouter la pancetta ou le bacon haché. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis retirer de la poêle et réserver.
3

Ajouter l'oignon haché. Faire revenir une minute, puis ajouter le sel, le poivre et l'ail haché.
4

Ajouter les courgettes. Vous devrez peut-être ajouter plus de sel à ce stade, continuez simplement à goûter et ajustez l'assaisonnement en fonction de vos préférences. Faire sauter 3-4 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes commencent à devenir tendres.
5

Ajouter les tomates. Ceci est facultatif, vous pouvez faire la sauce avec ou sans eux. Dans tous les cas, remuez bien le tout.
6

Saupoudrer la farine sur la sauce. C'est l'agent épaississant qui fera une sauce de bonne consistance. Bien mélanger.
7

Ajoutez maintenant la crème. Bien mélanger, puis baisser le feu et laisser mijoter la sauce. Au fur et à mesure que le mélange bout, il épaissira.
8

Une fois que la sauce a épaissi, incorporer la pancetta. Servez-le ensuite avec vos pâtes préférées.
9

Garnir de persil et de fromage si vous le souhaitez.
10

Fini.

Choses dont vous aurez besoin

Une grande cuillère à mélanger
un couteau
Une grande poêle profonde

Conseils

Pour une version moins calorique, omettez la pancetta ou utilisez du bacon de dinde. Remplacez également la crème par du lait écrémé.

Mises en garde

Soyez prudent en coupant tous les ingrédients.

Lisez aussi: Comment faire cuire des tagliatelles à la carbonara (pâtes)?