Comment faire cuire les pâtes al dente?
Pour cuire des pâtes al dente, commencez par porter une casserole d'eau à ébullition et ajoutez-y les pâtes. Ensuite, après que les pâtes aient cuit pendant 6 ou 7 minutes, essayez d'en goûter un morceau. S'il est encore croquant, continuez à le cuire à intervalles de 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit ferme mais plus croustillant. Pour savoir comment savoir si les pâtes sont al dente en les cassant en deux, faites défiler vers le bas!
Pour cuire des pâtes al dente, commencez par porter une casserole d'eau à ébullition et ajoutez-y les pâtes.
Al Dente signifie `` jusqu'aux dents '' en italien et se réfère aux pâtes cuites juste assez longtemps pour qu'elles ne soient ni croquantes ni trop molles et que leur texture plaise aux dents. Les pâtes Al Dente sont tout simplement délicieuses!
- 1Connaissez les bases. Vous cuisinerez des pâtes comme d'habitude; seul le temps variera. Vous pouvez suivre les instructions sur les pâtes en boîte ou consulter l'article du guide.
- 2Préparez les pâtes normalement. Ajoutez du sel à l'eau si vous le souhaitez.
- Certaines boîtes de pâtes ont des indications pour al dente. Parce que les directions ne sont pas toujours parfaites, vous devrez goûter les pâtes au fur et à mesure qu'elles sont cuites pour savoir quand elles sont al dente.
- 3Commencez à goûter les pâtes après environ six ou sept minutes. À ce stade, il devrait encore être un peu croquant. N'oubliez pas de souffler sur les pâtes pour les refroidir avant de les déguster.
Pour savoir comment savoir si les pâtes sont al dente en les cassant en deux, faites défiler vers le bas! - 4Continuez à déguster les pâtes toutes les 30 secondes à une minute. Les pâtes al dente se sentiront fermes et non croquantes lorsque vous mordrez avec vos dents de devant. Vous pouvez également casser un morceau de pâtes en deux et regarder la section transversale - les pâtes al dente sont principalement cuites avec un petit noyau de pâtes non cuites qui traverse le milieu.
- 5Égouttez les pâtes dès qu'elles sont cuites. Obtenir le bon timing demandera un peu de pratique, mais vous finirez par préparer des pâtes al dente comme un pro!
- Si vous pincez des pâtes al dente entre votre pouce et votre doigt, elles ne se casseront pas très facilement. Les pâtes cuites al dente se casseront plus facilement.
- N'oubliez pas de faire attention à l'eau bouillante et à une source de chaleur. Utilisez des maniques lorsque vous égouttez les pâtes.
- Instructions de la boîte si vous faites cuire des pâtes en boîte
- Minuteur
- Porte-casseroles et ustensiles nécessaires pour cuire les pâtes
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Questions et réponses
- Comment puis-je empêcher mes pâtes de coller ensemble?Si vous faites vos propres pâtes, ajouter un peu d'huile d'olive à la pâte avant la préparation des pâtes vous aidera. Si vous cuisinez des pâtes du commerce, ajouter 0,5 cuillère à café d'huile d'olive à l'eau de cuisson, puis remuer les pâtes pendant la cuisson contribuera grandement à rendre les pâtes antiadhésives.
- Comment s'appelle le contraire d'al dente?Je ne pense pas qu'il y ait exactement le contraire. Si vous pensez à al dente comme "juste comme il faut", vous pouvez le comparer avec "poco cotta" (pas assez cuit) et "stracotto" (trop cuit).
- Comment empêchez-vous les pâtes de coller une fois cuites?Après avoir égoutté les pâtes, versez un peu d'huile d'olive dans les pâtes et remuez un peu.
