Comment faire des carottes au chocolat et aux fraises?
Chocolat blanc teint orange carotte (voir Comment teindre le chocolat si vous ne savez pas encore quoi faire).
C'est une gâterie de Pâques semi-saine, car plutôt que beaucoup de chocolat à l'intérieur de l'enrobage de chocolat, vous obtenez une fraise entière! Fondamentalement, la gâterie se compose de fraises enrobées de chocolat qui ressemblent à de petites carottes. Ils sont vraiment efficaces lorsqu'ils sont disposés ensemble et ils feront sourire tout le monde pour découvrir à quel point ils sont savoureux.
- Autant de fraises que vous souhaitez transformer en carottes aux fraises - voir Étapes pour les sélectionner
- Chocolat blanc teint carotte orange (voir Comment teindre le chocolat si vous ne savez pas encore quoi faire)
- Colorant alimentaire orange (ou jaune et rouge mélangés pour faire de l'orange)
- 1Sélectionnez des fraises adaptées. Recherchez des fraises très pointues ou de forme triangulaire avec une bonne récolte de feuilles vertes sur le dessus. Plus la fraise ressemble à une carotte bien grasse et bien dotée, mieux c'est! Mais ne vous inquiétez pas trop, le revêtement créera beaucoup d'effet visuel.
- Les fraises plus grosses donnent le meilleur effet car il y a plus de place pour imprimer les lignes des carottes et pour établir l'effet visuel de la carotte.
- 2Faites fondre le chocolat et colorez-le. Les instructions pour colorer le chocolat blanc se trouvent ici.
- Pour obtenir de l'orange, mélangez quelques gouttes de colorant rouge et jaune dans un bol séparé, jusqu'à ce que vous soyez satisfait de sa couleur "carotte".
- 3Remplissez un bol avec le chocolat à l'orange fondu.
- 4Tremper chaque fraise dans le chocolat orange fondu pour enrober. Attention à ne pas colorer les feuilles, celles-ci doivent rester vertes. Il vaut mieux pécher par excès de prudence et utiliser un couteau spatule ou une brochette pour faire remonter les derniers morceaux de chocolat orange sur la chair de fraise rouge que de marquer les feuilles par trop de trempage.
Créez des lignes de crête sur la carotte à la fraise, pour imiter l'effet sur de vraies carottes. - 5Laisser poser.
- 6Créez des lignes de crête sur la carotte à la fraise, pour imiter l'effet sur de vraies carottes. Habituellement, environ trois lignes régulièrement espacées suffiront pour créer l'effet visuel. Pour ce faire, procédez comme suit:
- Trempez une brochette en bois ou une baguette dans le chocolat à l'orange fondu.
- Tracez soigneusement une ligne autour de la fraise en trois endroits régulièrement espacés. Pour ce faire, posez la fraise sur du papier sulfurisé et faites une face, puis laissez prendre. Une fois prise, retournez la fraise et faites l'autre côté, en se réunissant aux mêmes extrémités de ligne.
- Trempez une brochette en bois ou une baguette dans le chocolat à l'orange fondu.
- 7Laisser reposer avant de servir. Ils ont l'air mieux disposés autour ou à côté d'une figurine de lapin (chocolat, céramique, peu importe) de sorte qu'il est évident qu'il s'agit des carottes du lapin. Si vous offrez en cadeau, ajoutez un lapin en chocolat dans la boîte.
- Bain-marie ou autre mécanisme pour faire fondre le chocolat
- Parchemin ou papier ciré pour y déposer les fraises
- Brochettes en bois ou baguettes en bambou
- bol
- Plateau de service ou boîte-cadeau et articles-cadeaux d'accompagnement et emballage de cellophane
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