Comment savoir si un avocat est mauvais?
Pour savoir si votre avocat est mauvais, recherchez de la moisissure visible ou une odeur de rance, ce qui indique qu'il n'est pas sûr à manger et doit être jeté. Alors qu'un avocat mûr aura généralement une peau de couleur vert foncé ou violette, une peau noire profonde peut signifier qu'il a dépassé son apogée. Une autre façon de savoir si votre avocat est mûr est de ressentir un léger rendement lorsque vous appuyez doucement dessus. Si un peu de pression laisse un retrait, c'est que ça a mal tourné. Si vous avez déjà acheté l'avocat, coupez-le et assurez-vous que sa chair est de couleur vert clair. Cependant, si l'intérieur est noir ou brun, vous ne devriez pas le manger. Pour apprendre à garder les avocats frais, continuez à lire!
Si l'avocat est gravement cabossé et marqué, ou s'il a des zones écrasées, il a probablement mal tourné.
Aimés par beaucoup, les avocats sont délicieux, nutritifs et polyvalents. Cependant, connaître le bon moment pour les manger peut être délicat. En plus des effets néfastes sur la santé de la consommation d'aliments qui ont mal tourné, un avocat juste trop mûr peut être bon à manger, mais très désagréable. En sachant ce qu'il faut rechercher et comment conserver les avocats, vous pouvez éviter toute déception.
Méthode 1 sur 2: examen de l'avocat
- 1Regardez la peau externe de l'avocat. S'il y a de la moisissure visible ou une odeur de rance, l'avocat n'est pas sûr à manger et doit être jeté. Si l'avocat est gravement cabossé et marqué, ou s'il a des zones écrasées, il a probablement mal tourné.
- 2Vérifiez la couleur. Différentes variétés d'avocat ont des couleurs de peau différentes. La variété d'avocat la plus courante, le Hass, changera de couleur en vert très foncé ou pourpre à maturité. Si un avocat Hass a atteint une couleur noire profonde, il peut avoir dépassé son apogée.
- La plupart des autres avocats disponibles dans le commerce, comme le Bacon, le Fuerte, le Gwen, le Pinkerton, le Reed et le Zutano, conservent une couleur verte même lorsqu'ils sont mûrs.
- 3Tenez l'avocat dans votre main et appliquez une légère pression. Veillez à ne pas abîmer le fruit du bout des doigts. Un avocat mûr donnera légèrement avec une force légère. Si une légère pression laisse une échancrure dans l'avocat, c'est le signe qu'il a mal tourné.
Si une légère pression laisse une échancrure dans l'avocat, c'est le signe qu'il a mal tourné. - 4Utiliser la tige de l'avocat pour vérifier sa maturité. Certaines personnes préconisent de vérifier la douceur en poussant ou en retirant la tige. Si la tige bouge facilement, cela signifie que l'avocat est mûr. Une fois la tige retirée, la couleur de la chair est également révélée. Cette méthode peut être efficace pour juger de la douceur mais pas pour juger de la couleur. Pour avoir une bonne indication de la qualité de la chair, il faut voir une plus grande surface.
- Si vous examinez des avocats pour les acheter, vous devez éviter d'altérer le fruit de cette manière. Retirer la tige peut compromettre la qualité du fruit pour d'autres acheteurs potentiels.
- 5Coupez l'avocat ouvert. Si vous possédez déjà l'avocat, c'est le moyen le plus rapide de déterminer s'il a mal tourné. La chair doit être de couleur vert clair. Si la chair est noire ou brune, l'avocat ne doit pas être mangé. S'il y a des ecchymoses mineures sous la forme de petites zones isolées de décoloration brune, l'avocat peut être mangé.
- 6Goûtez l'avocat. Si vous avez soigneusement inspecté la chair mais que vous ne savez pas si l'avocat a mal tourné, vous pouvez effectuer un test de goût en toute sécurité. Pour éviter les taches brunes, essayez une petite quantité de chair verte. L'avocat doit être crémeux, doux et subtilement sucré. Si ça sent ou a un goût musqué ou pas, ça a mal tourné.
Méthode 2 sur 2: garder les avocats frais
- 1Évitez les avocats trop mûrs en les conservant correctement. Si un avocat a atteint une maturité optimale mais ne sera pas consommé immédiatement, conservez-le au réfrigérateur. Un avocat mûr non coupé peut durer environ 3 à 4 jours à température ambiante, ou 7 à 10 jours s'il est réfrigéré.
- 2Conservez les avocats coupés pour préserver la fraîcheur. Pour conserver un avocat après l'avoir coupé, couvrez-le hermétiquement d'une pellicule plastique et / ou conservez-le dans un contenant hermétique jusqu'à 2 à 3 jours. Pour conserver une couleur vert clair le plus longtemps possible, saupoudrez une légère couche de jus de citron sur la chair coupée. La légère teneur en acide aidera à arrêter l'oxydation et à empêcher la chair de l'avocat de brunir aussi rapidement.
- Lorsque la chair de l'avocat s'est oxydée, cela ne signifie pas que le fruit n'est pas comestible. Prenez une cuillère ou un autre ustensile et grattez doucement la surface brune. La chair de l'avocat sous-jacente doit être vert clair.
Si vous possédez déjà l'avocat, c'est le moyen le plus rapide de déterminer s'il a mal tourné. - 3Congelez l'avocat pour éviter le gaspillage. Pour prolonger la durée de vie d'une purée d'avocat, la chair avec du jus de citron et la conserver dans un récipient fermé. La purée se conserve jusqu'à 4 mois au congélateur.
- Les avocats continuent de mûrir après avoir été récoltés et peuvent prendre jusqu'à 4 à 5 jours pour mûrir lorsqu'ils sont conservés à température ambiante.
- Les avocats produisent de l'éthylène, un gaz qui accélère la maturation des fruits. Le stockage des avocats dans un espace confiné ou avec d'autres fruits producteurs d'éthylène comme les bananes, les pêches et les pommes les fera mûrir rapidement.
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Questions et réponses
- Les avocats sont-ils mauvais pour l'intestin?Pas généralement. Les avocats sont une source de graisse très saine, mais, bien sûr, s'ils sont trop mûrs, ils ne feront pas beaucoup de bien à votre intestin. De plus, manger une quantité absurde pourrait être mauvais pour l'intestin, mais c'est vrai avec la plupart des aliments.
Les commentaires (1)
- Maintenant, je sais si un avocat est mûr ou non. Les chiffres ont beaucoup aidé. Merci.
