Comment faire du Pindang Patin (Poisson-chat Pindang)?

Le poisson-chat Pindang (Patin), l'un des aliments célèbres de la province de Sumatra du Sud. Le pindang est une sorte de soupe et le contenu est du poisson. Le poisson utilisé est le poisson-chat (Patin).

Ingrédients

500 grammes de poisson-chat (Patin)
1000 ml d'eau
4-5 citron (jeruk nipis)
2-4 feuilles de laurier (daun salam)
1 tomate
3-5 centimètre (1,2-2,0 in) galanga
2 tiges de citronnelle
Ananas de 10 cm (3,9 po)
4 cuillères à café de sel
2 cuillères à café de sucre
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson

Pas

1

Lavez le poisson-chat (patin), coupez-le en 3-4 parties ou comme vous le souhaitez. Donnez des citrons pour effacer le goût putride du poisson. Laissez-le environ 10-15 minutes.
2

Écrasé tous les ingrédients qui doivent être écrasés.
3

Faites chauffer l'huile dans la poêle. Mettez tout l'assaisonnement qui a été écrasé. Laissez les ingrédients cuits et changés de couleur.
4

Mettez l'eau dedans, attendez jusqu'à ébullition. Ensuite, mettez également tous les derniers ingrédients comme les feuilles de laurier, le galanga, la citronnelle, le sel et le sucre.

Le poisson utilisé est le poisson-chat (Patin).
5

Mettez le poisson-chat dedans; cuire 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Puis, dans les dernières minutes, mettez les tomates et l'ananas.
6

Servir sur le bol, donner du basilic sur le dessus.

Méthode 1 sur 1: assaisonnement qui doit être écrasé

4 oignons rouges
4 gousses d'ail
6 piments verts
2 piments rouges
3 centimètre (1,2 po) de curcuma
3 cm (1,2 po) de gingembre

Choses dont vous aurez besoin

1 poêle à frire
1 spatule

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