Comment faire des crackers russes avec des fruits secs?
Sortez vos craquelins sucrés, délicieux et sains (merci les fruits secs et les noix) du four et laissez-les refroidir et atteindre la température ambiante.
Craquelins aux baies? Si vous les avez déjà essayés, vous vous demanderez simplement pourquoi vous ne les avez pas faits avant. Cette recette simple est idéale pour grignoter.
Biscuits
- 250 g de beurre non salé ramolli à température ambiante
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 350 g de farine de blé
===0,25 cuillère à café de levure chimique
- Additifs===
- 5 dates
- 5 abricots secs
- 2-3 cuillères à café de cacao
- 50 g de noix
- 1Préchauffer le four à 200°C. Sortir la plaque de cuisson du four et la recouvrir de papier sulfurisé.
- 2Faire la pâte. Mettez le beurre et la farine dans un bol moyennement profond et mélangez tous les ingrédients avec une cuillère en bois ou une fourchette ou avec un balai.
- 3Ajouter les œufs et le sucre à ce mélange. Remuer le mélange. Lorsque vous avez remué le mélange, pétrissez-le jusqu'à ce que la pâte se détache facilement de vos mains. Si la pâte est encore collante, ajoutez un peu plus de farine.
- 4Saupoudrer la table de farine, sortir la pâte du bol et la diviser en 4 parties.
- 5Mettez dans chaque partie les additifs que vous aimez.
- Les fruits secs et les noix doivent être coupés en petits morceaux.
- 6Pétrir chaque partie avec des additifs une fois de plus
- 7Faire de chaque partie de pâte un "saucisse". Il ne doit pas être très fin.
- 8Placer les "saucisses" sur la plaque de cuisson. Laissez de la place entre les "saucisses". S'ils sont remplacés trop près les uns des autres, il sera inconfortable de les couper plus tard et de retourner les crackers.
- 9Au bout de 10 à 15 minutes, sortez la plaque de cuisson du four. Lorsque vous voyez que les "saucisses" sont bien frites, sortez la plaque à pâtisserie et coupez les "saucisses" en petits morceaux (2-3 cm). Maintenant, tournez vos petits morceaux (craquelins) sur un flanc.
- 10Remettez la plaque de cuisson au four et faites-la cuire encore 10 à 15 minutes.
- 11Sortez vos craquelins sucrés, délicieux et sains (merci les fruits secs et les noix) du four et laissez-les refroidir et atteindre la température ambiante.
- 12Dégustez avec vos petits assistants vos craquelins délicats, sucrés et sains faits maison!
- 13Fini.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs, des prunes séchées, des pommes séchées ou des ananas ou des mangues.
- Si vous voulez un meilleur goût, essayez de mélanger avec vos mains plutôt qu'avec un batteur électrique.
- Pour donner aux biscuits une saveur de citron ou d'orange, vous pouvez ajouter du zeste de citron ou d'orange biologique.
- Vous pouvez modifier les noix avec noisettes, amandes, pistaches, noix de cajou, pécan noix ou les noix du Brésil. Ils rendent vos craquelins beaucoup plus sains.
- La durée du four varie. Surveillez la couleur des biscuits pendant la cuisson. Quand ils auront fini, ils auront une belle couleur dorée, pas brune.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des raisins secs, des prunes séchées, des pommes séchées ou des ananas ou des mangues.
- plaque de cuisson
- parchemin
- bol moyen profond
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
- cuillère à café
- cuillerée à soupe
- cuillère ou fourchette en bois
- balais
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