Comment évider un concombre?
Pour enlever les graines pour les salades ou pour créer des "bateaux de concombres" farcis, coupez le concombre en deux et retirez les graines avec une cuillère.
La température intérieure d'un concombre peut être jusqu'à 20° plus froide que la température extérieure, ce qui donne lieu à l'expression «froid comme un concombre». Utilisez une cuillère ou un vide-poches pour retirer les graines de ce légume d'été préféré.
Méthode 1 sur 2: évider les moitiés de concombre avec une cuillère
Les moitiés de concombre évidées peuvent être utilisées comme "bateaux à concombres" pour contenir différentes farces.
Pour enlever les graines pour les salades ou pour créer des "bateaux de concombres" farcis, coupez le concombre en deux et retirez les graines avec une cuillère. Laissez les conseils intacts pour la meilleure présentation visuelle.
- 1Lavez le concombre sous un jet d'eau froide.
- 2Posez le concombre sur votre planche à découper en position verticale. Le concombre doit être perpendiculaire au bord du plan de travail.
- 3Coupez le concombre en deux en commençant par le haut et en finissant par le bas.
- 4Placez votre cuillère près de l'extrémité supérieure d'un demi-concombre de sorte que la pointe de la cuillère repose sur la chair vert clair.
- 5Grattez les graines avec la pointe de votre cuillère, en commençant par le haut du concombre et en finissant par le bas.
- 6Jeter les graines.
Méthode 2 sur 2: vider les concombres entiers avec un vide-légumes à main
Certaines recettes nécessitent de farcir et de vider des concombres entiers. Pour ce type de recette, vous devez vider votre concombre avec un vide-légumes ou un vide-pomme.
- 1Lavez le concombre sous un jet d'eau froide.
- 2Coupez les extrémités supérieure et inférieure du concombre.
- 3Placez le concombre sur votre planche à découper avec son extrémité plate la plus large en bas. Garder la partie la plus large à la base stabilisera le concombre au fur et à mesure que vous le évidez.
- 4Saisissez le concombre dans votre main non dominante et utilisez votre main dominante pour positionner la pointe du carottier contre le dessus du concombre. Le carottier doit être centré directement sur les graines et doit être dirigé vers le bas.
- 5Poussez le carottier à travers le concombre jusqu'à ce que la pointe du carottier atteigne la planche à découper.
- 6Faites tourner le carottier d'un tour complet alors qu'il est encore à l'intérieur du concombre.
- 7Retirez le carottier. Le centre du concombre et ses graines doivent sortir en même temps.
- 8Retirez les graines du carottier et jetez-les.
- Lorsque vous épépinez des concombres entiers, farcissez-les de fromage à la crème mélangé à une cuillère à soupe d'aneth frais haché. Trancher les concombres puis les déposer sur un plat de légumes.
- Si votre vide-légumes est plus court que votre concombre, soit coupez le concombre en deux avant de le vider, soit insérez-le dans les deux extrémités du concombre pour vous assurer qu'il est entièrement évidé.
- Les moitiés de concombre évidées peuvent être utilisées comme "bateaux à concombres" pour contenir différentes farces. Par exemple, farcissez les moitiés de concombre de salade de fruits de mer pour un déjeuner léger ou un apéritif d'été.
- Peler, épépiner et trancher quatre moitiés de concombre. Faire mariner les tranches dans 0,33 tasse de vinaigre de vin rouge et 1 cuillère à soupe de sucre pendant une heure à température ambiante. Ajoutez-en aux salades pour leur donner un peu de piquant.
- Les concombres non cirés perdront rapidement de l'humidité. Enveloppez hermétiquement les concombres non cirés dans une pellicule plastique et réfrigérez-les dans votre bac à légumes jusqu'à une semaine.
- Planche à découper
- Couteau du chef
- Cuillère
- Vide-légumes ou vide-pommes
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Questions et réponses
- Où puis-je obtenir ce genre de carottier dans la méthode 2?Vous pouvez généralement trouver un magasin local où ils vendent du matériel de cuisine. Ce videur est un vide-légumes à main normal, et est un outil commun pour vider les légumes.
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