Comment décorer une tarte à la citrouille?

Faire ou acheter de la crème fouettée en conserve. La crème fouettée se marie bien avec la tarte à la citrouille, alors pourquoi ne pas l'utiliser comme décoration? Vous pouvez faire votre crème fouettée ou l'acheter si vous êtes en déplacement.

• Si vous achetez de la crème fouettée, 1 boîte fera l'affaire. Si vous préparez la vôtre, utilisez 2 tasses (470 ml) de crème à fouetter.

Incorporer 0,25 cuillère à soupe de mélange à pouding instantané à la vanille pour 1 tasse (240 ml) de crème à fouetter. Cette astuce stabilisera votre chantilly maison et aidera vos décorations à tenir leur forme et à bien voyager.

Refroidissez votre chantilly. La crème fouettée conservera mieux sa forme à froid. Mettez la crème fouettée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de décorer. Si vous manquez de temps, il peut aller au congélateur pendant 10 minutes.

Refroidissez votre tarte à la citrouille. Assurez-vous que votre tarte a refroidi au moins à température ambiante avant de la décorer avec de la crème fouettée. Pour de meilleurs résultats, refroidissez votre tarte au réfrigérateur pendant 30 minutes pour vous assurer que la crème fouettée ne fondra pas lors de l'application.

Remplissez une poche à douille avec la chantilly. Versez votre crème fouettée réfrigérée dans le sac et fermez-le avec une grande pointe ouverte à motif en étoile pour de meilleurs résultats.

• Vous pouvez improviser une poche à douille à la rigueur en utilisant une grande poche zippée avec un coin clipsé pour faire une ouverture.

Créez vos rosaces. Utilisez 1 main pour guider la pointe de votre poche à douille et l'autre main pour rassembler la poche à l'arrière et pousser légèrement la chantilly vers l'avant. Commencez chaque rosette au milieu et spiralez la crème fouettée vers l'extérieur, en effectuant au moins 2 rotations complètes à partir du centre. Commencez par les bords extérieurs de la tarte et travaillez vers l'intérieur.

Couvrir toute la garniture de citrouille exposée avec des rosettes. Superposer les rosettes si nécessaire. Remplissez tous les endroits vides avec un swoosh de crème fouettée, en imitant les lignes circulaires qui forment les rosettes.

Saupoudrez le dessus de vos rosettes de cannelle, de muscade ou de cacao en poudre. Pour éviter d'en faire trop, saupoudrez à 1 mètre (30 cm) au dessus, en laissant le piquant tomber légèrement dans les plis et plis de vos belles rosaces.

Mettez votre tarte finie au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir. Couvrir avec un couvercle pour protéger les rosettes des dommages, surtout si vous voyagez avec la tarte. Si possible, attendez de faire vos rosaces le jour même où la tarte sera servie.

Créez un motif avec des noix entières ou hachées. Disposez les noix de votre choix sur le dessus de votre tarte pour créer une bordure, un motif ou un mot. Par exemple, vous pouvez utiliser des noix de pécan entières ou des amandes pour former une forme d'étoile ou un motif. Si vous préférez les noix hachées, essayez de les saupoudrer autour de la bordure ou d'accentuer vos découpes de croûte avec elles.

Utilisez de la crème fouettée pour créer des accents et des motifs simples. Une fois que votre tarte est complètement refroidie, déposez de la crème fouettée autour de la bordure ou créez des formes simples comme des cœurs ou des tourbillons. Expérimentez avec différentes pointes de passepoil pour obtenir différents looks avec la crème fouettée. Par exemple, les pointes rondes unies font de superbes pois, vignes et lettres. Les pointes d'étoiles fermées font de superbes formes de fleurs et d'étoiles.

Utilisez des restes de croûte à tarte pour créer des éléments de conception personnalisés. Utilisez des emporte-pièces amusants pour créer des motifs spécifiques aux fêtes ou à main levée vos propres idées. Faites une tête de citrouille pour Halloween ou une dinde pour Thanksgiving. Créez de magnifiques motifs botaniques avec des arbres, des vignes, des feuilles et des fleurs. Jouez avec des formes simples comme des étoiles et des cœurs autour d'un mot ou d'un nom. Ajoutez vos dessins avant de faire cuire la tarte.

Garnissez votre tarte à la citrouille d'une croûte tressée ou en treillis. Faire une croûte supplémentaire et couper des lanières assez longues pour qu'elles s'entrecroisent sur la tarte. Couper la croûte en lanières plus fines et créer des tresses. Faites un motif en treillis avec votre croûte tressée ou entourez les tresses pour un look de couronne. Garnissez votre couronne d'une découpe en forme d'arc ou ajoutez des feuilles d'automne sur une croûte en treillis.

Ajouter une couche de guimauve grillée. Préparez ou achetez des peluches de guimauve et ajoutez-les à votre tarte après la cuisson. Utilisez une spatule pour créer des pics et des tourbillons de peluches. Réglez le four à 232°C et faites griller pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Créez des motifs avec des pépites de chocolat fondues. Sortez votre tarte du four à mi-cuisson. Créez un design simple comme un cœur ou une spirale dans la crème inachevée aux pépites de chocolat. Remettez la tarte au four pour le reste de la cuisson. Gardez à l'esprit que le chocolat va fondre et que le design que vous choisissez va s'étaler, il est donc préférable de rester simple.