Comment faire des biscuits Roly Poly Santa?

Catherine Dijoux-Boutin
Catherine Dijoux-Boutin
• 7 min de lecture
Appuyez doucement sur la boule de pâte ordinaire de 1,9 cm (3⁄4 po) pour l'aplatir à la largeur de la boule
Appuyez doucement sur la boule de pâte ordinaire de 1,9 cm (3⁄4 po) pour l'aplatir à la largeur de la boule de pâte rouge aplatie de 2,50 cm.

Vous cherchez une recette de biscuits pour le temps des Fêtes? Eh bien, "Roly-Poly Santa Cookies" est parfait pour l'occasion avec sa popularité allant des enfants à celle des anciens. Cet article vous guidera sur la façon de faire des biscuits Roly-Poly Santa.

Ingrédients

Temps de préparation: 45 minutes

Placer la boule de pâte rouge de 2,50 cm sur la plaque à biscuits
Placer la boule de pâte rouge de 2,50 cm sur la plaque à biscuits et appuyer doucement sur la boule pour l'aplatir.

Portions: 12

Biscuits du père Noël au four

  • 1 tasse de beurre ramolli
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 0,5 tasse de shortening
  • 2,25 tasse de farine
  • 60 mini pépites de chocolat
  • 12 pépites de chocolat chaud ou 12 jimmies rouges
  • 2 cuillères à soupe. lait
  • 2 cuillères à soupe. vanille
  • colorant alimentaire rouge
  • Fèves à la gelée, cannes en bonbon, sucre saupoudré rouge et blanc, barres chocolatées et chocolat chaud (facultatif pour le service)
Fixez maintenant la boule de pâte ordinaire de 1,9 cm (3⁄4 po) à l'un des côtés libres opposés de la boule
Fixez maintenant la boule de pâte ordinaire de 1,9 cm (3⁄4 po) à l'un des côtés libres opposés de la boule de pâte rouge aplatie de 2,50 cm pour former la tête.

Biscuits du père Noël non cuits

  • 1 sac (12 oz) de bonbons fondants blancs
  • 12 biscuits de forme oblongue ou ovale
  • 1 contenant de cristaux de sucre rouge
  • 24 mini pépites de chocolat
  • 12 gemmes Cadbury rouges ou gemmes de vacances à la menthe
  • 12 gemmes Cadbury blanches ou gemmes de vacances à la menthe
  • Barbe à papa blanche

Méthode 1 sur 2: biscuits au four au Père Noël

  1. 1
    Faire la pâte. Prenez le beurre dans un bol de taille moyenne. Battre le beurre avec un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance mousseuse. Maintenant, ajoutez progressivement 0,5 tasse de sucre en poudre au beurre battu et continuez le processus de battement jusqu'à ce que le tout soit homogène. De même, ajoutez 1 cuillère à soupe (14,8 ml). lait et 1 cuillère à soupe. vanille dans le bol et battre jusqu'à homogénéité. Enfin, ajoutez la farine au mélange de battage de manière progressive pour éviter tout problème de mélange et continuez à battre avec le mélangeur jusqu'à obtenir la pâte désirée.
  2. 2
    Après avoir terminé la pâte, retirez 1 tasse de pâte et gardez-la de côté pour une utilisation plus tard. Mélangez 3-4 gouttes de colorant alimentaire rouge (3-4 gouttes de colorant alimentaire fort ou 5-6 gouttes de colorant alimentaire normal) à la pâte restante et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une pâte rouge foncé. Vous pouvez également ajouter du colorant alimentaire selon vos besoins pour obtenir la couleur désirée pour votre Père Noël.
  3. 3
    En utilisant la pâte rouge pour faire une boule de 2,50 cm et cinq boules de 1 ⁄ 2 pouce (1,3 cm). En utilisant de la pâte ordinaire pour faire une boule de 3 ⁄ 4 pouces (1,9 cm) et cinq boules de 1 ⁄ 4 pouces (0,6 cm). Façonnez l'une des boules rouges de 1 ⁄ 2 pouces (1,3 cm) en forme de cône. Appuyez doucement sur le cône pour réduire la largeur et inclinez légèrement l'extrémité pointue pour former le bonnet du Père Noël.
  4. 4
    Placez une plaque à biscuits non graissée pour l'utiliser comme surface de travail. Placer la boule de pâte rouge de 2,50 cm sur la plaque à biscuits et appuyer doucement sur la boule pour l'aplatir. Maintenant, fixez les quatre boules de pâte rouge de 1 ⁄ 2 pouces (1,3 cm) restantes aux coins de la boule de pâte rouge aplatie de 2,50 cm en poussant simplement la pâte ensemble et en ne poussant pas le chapeau fort pour éviter de se déformer formes. Placez les quatre boules de pâte rouge de manière à ce que deux côtés opposés soient libres et que les côtés opposés restants aient deux ou deux boules de pâte rouges attachées avec un léger écart pour former le corps du Père Noël avec les mains et les jambes. Appuyez doucement sur les quatre boules attachées pour les aplatir à la largeur de la boule aplatie de 2,50 cm.
  5. 5
    Attachez maintenant la boule de pâte ordinaire de 3 ⁄ 4 pouces (1,9 cm) à l'un des côtés libres opposés de la boule de pâte rouge aplatie de 2,50 cm pour former la tête. Appuyez doucement sur la boule de pâte ordinaire de 3 ⁄ 4 pouces (1,9 cm) pour les aplatir à la largeur de la boule de pâte rouge aplatie de 2,50 cm. Fixez maintenant le bonnet de Père Noël en forme de cône précédemment fabriqué à la tête du Père Noël. Attachez maintenant les cinq 1 ⁄ 4 pouces (0,6 cm) de boules de pâte ordinaire jusqu'au bout des mains, des jambes et du capuchon du Père Noël en pressant doucement la pâte ensemble. Placez deux mini pépites de chocolat sur la tête du Père Noël pour former les yeux du Père Noël et placez trois mini pépites de chocolat sur le corps du Père Noël pour former les boutons.
  6. 6
    Maintenant, placez tous vos pères Noël dans un four pour les faire cuire à 163°C pendant 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient pris mais pas dorés. Une fois la cuisson terminée, retirez les pères Noël et conservez-les pour un refroidissement complet.
  7. 7
    Pendant ce temps les cookies refroidissent, préparez le glaçage. Pour le glaçage, battre ensemble 0,5 tasse de shortening et 0,5 cuillère à café de vanille dans un mélangeur jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter graduellement 0,5 tasse de sucre en poudre et 1 c. lait pour faire un bon glaçage.
  8. 8
    Versez le mélange dans un glaçage ou un sac en plastique muni d'un petit embout en étoile. Utilisez une astuce telle que #4 ou #3.
  9. 9
    Décorez votre père Noël avec du glaçage.
    • Passez le glaçage autour de la base de la boule sur le dessus du chapeau du Père Noël pour former la fourrure autour de la boule.
    • Pipe le glaçage autour du bord du chapeau du Père Noël pour former la fourrure autour du chapeau.
    • Pipe la barbe et le bas de la face avant du Père Noël pour former la barbe. Assurez-vous de joindre le glaçage du bord du chapeau du Père Noël à la barbe du Père Noël. Placez une pépite de chocolat chaud rouge ou un Jimmie rouge au milieu du visage du Père Noël en utilisant le glaçage déjà passepoilé comme base de repos.
    • Passez les bandes de tissu pour la chemise et le pantalon du Père Noël le long des boutons et à l'extrémité des vêtements. Utilisez un embout de taille n° 2 pour former les bandes.
  10. 10
    Garnir les pères Noël de sucre saupoudré rouge et blanc. Décorez le plat de service avec des cannes de bonbon, des barres chocolatées et des bonbons à la gelée avec des biscuits du Père Noël posés sur le dessus, au centre du plat de service.
  11. 11
    Servir les pères Noël avec du chocolat chaud et du lait dans de petites tasses avec le plat de service comme apéritif.
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Méthode 2 sur 2: biscuits du père Noël non cuits

  1. 1
    Tremper un côté du biscuit dans le bonbon fondu et saupoudrer la surface trempée de cristaux de sucre rouge. Cela formera le chapeau du Père Noël.
  2. 2
    Appliquez une bande de barbe à papa blanche à la base du chapeau pour former la fourrure du chapeau. Attachez un Cadbury Gem blanc en haut de la partie trempée pour former la boule de coton pour le chapeau. Faites une petite bande de boule de bonbons blanche et attachez-la autour du Cadbury Gem blanc pour former la fourrure de la boule du chapeau du Père Noël.
  3. 3
    Refroidissez les biscuits au congélateur jusqu'à ce que la partie trempée devienne solide pour former le chapeau du père Noël.
  4. 4
    Tremper la moitié inférieure du biscuit dans le bonbon fondu. Ajoutez de la texture à la barbe en utilisant n'importe quel appareil de cuisine pointu pour onduler la barbe.
  5. 5
    Fixez deux pépites de chocolat sous le chapeau en utilisant un peu de bonbon fondu comme adhésif pour former les yeux du père Noël. Pour le nez du Père Noël, attachez une gemme Cadbury rouge sur la barbe du Père Noël. Attachez des bandes de barbe à papa blanche le long de la barbe pour compléter le biscuit roly-poly Santa.
  6. 6
    Refroidissez les biscuits au congélateur jusqu'à ce que la partie trempée devienne solide pour compléter le roly-poly santa.
  7. 7
    Décorez le plat de service avec des cannes de bonbon, des barres chocolatées et des bonbons à la gelée avec des biscuits santa posés sur le dessus, au centre du plat de service.
  8. 8
    Servir les pères Noël avec du chocolat chaud et du lait dans de petites tasses avec le plat de service comme apéritif.
Refroidissez les biscuits au congélateur jusqu'à ce que la partie trempée devienne solide pour former
Refroidissez les biscuits au congélateur jusqu'à ce que la partie trempée devienne solide pour former le chapeau du père Noël.

Conseils

  • Vous pouvez également utiliser de la barbe à papa comme alternative au glaçage qui nécessitera de la colle comestible pour la fixation. Les barbes à papa ajoutent une amélioration de fourrure réaliste aux biscuits roly-poly du Père Noël.
  • Si votre père Noël est plus petit, utilisez seulement deux mini pépites de chocolat comme boutons au lieu d'utiliser trois pépites de chocolat comme boutons.
  • La bouche du Père Noël peut avoir des variétés d'alternatives telles que des fèves à la gelée, des tranches de fruits et bien d'autres, alors utilisez la meilleure alternative disponible. Outre la bouche du Père Noël, le glaçage peut également avoir des alternatives comme la crème glacée qui peut être utilisée en cas de présentation rapide et de service rapide.
  • Un Père Noël au four sans décoration ressemble à un bonhomme de neige qui peut aussi être servi tel quel sans décoration selon la recette du bonhomme de neige roly-poly. Ces bonhommes de neige peuvent être décorés en y ajoutant une écharpe de glaçage et en ajoutant diverses autres fonctionnalités pour le rendre attrayant.
  • Utilisez un mouvement d'avant en arrière tout en passant le glaçage pour ajouter des couches en zigzag à votre tuyauterie de givre.
  • En cas de glaçage incorrect, ajustez la quantité de farine ou de sucre ou de lait pour obtenir un glaçage correct.
  • Au moment de ne pas servir Conservez les Pères Noël dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou conservez les biscuits non décorés au congélateur jusqu'à 1 mois et décorez-les avant de servir.
  • La méthode 2 est comparativement plus facile par rapport à la méthode 1. Cependant, on peut les faire tous les deux pour créer des dimensions à votre présentation de service.

Choses dont vous aurez besoin

  • Bol à mélanger
  • Échelle de mesure
  • Plaque à biscuits non graissée
  • Mixer
  • Four (Pour la cuisson)
  • Glaçage ou sachet plastique muni d'un petit embout étoilé (#4 ou #3 et #2)
  • Plats de service
  • Conteneur hermétique (Pour le stockage)

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