Comment éplucher et épépiner un concombre?
Posez le concombre sur votre planche à découper et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau de chef.
Certaines recettes exigent que les concombres soient pelés et épépinés avant utilisation. Épépinez d'abord le concombre afin que la peau puisse maintenir la chair ensemble. Ensuite, épluchez le concombre.
Méthode 1 sur 3: ensemencer un concombre coupé en deux
UTILISEZ UNE CUILLÈRE POUR SCOOP LES graines d'un concombre qui a été coupé en deux. Vous pouvez couper les extrémités ou les laisser allumées, en fonction des exigences de votre recette.
- 1Lavez le concombre sous un jet d'eau fraîche.
- Assurez-vous de laver tous les concombres que vous avez!
- 2Posez le concombre sur votre planche à découper et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau de chef.
- 3Retirez les graines à l'aide de la pointe d'une cuillère.
- L'utilisation d'un couteau à beurre est également le meilleur moyen de retirer les graines du concombre.
- 4Jetez les graines.
Méthode 2 sur 3: ensemencer un concombre en quartiers
Ensuite, épluchez le concombre.
QUAND UN CONCOMBRE A ÉTÉ QUARTIER, vous pouvez simplement enlever les graines avec le couteau de votre chef.
- 1Lavez le concombre à l'eau froide.
- 2Posez le concombre sur votre planche à découper et coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur à l'aide d'un couteau de chef.
- 3Posez la moitié du concombre sur la planche à découper, côté chair vers le bas.
- 4Coupez à nouveau le concombre en deux pour créer deux quarts.
- 5Prenez un quart du concombre et posez-le sur l'un de ses côtés plats dont la chair est exposée.
- 6Placez votre couteau sur le dessus des graines et coupez-les en diagonale en effectuant un mouvement vers le bas.
- 7Retirez les graines et jetez-les avant de retirer les graines de tous les autres quartiers du concombre.
Méthode 3 sur 3: éplucher un concombre
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Un couteau de cuisine ou un éplucheur de légumes facilite l'épluchage du concombre.
- 1Coupez les deux extrémités de votre concombre.
- 2Coupez votre concombre en deux ou en quatre et enlevez les graines.
- 3Prenez votre section de concombre dans votre main non dominante. Utilisez votre main dominante pour positionner le couteau d'office ou l'éplucheur de légumes sur la partie de la peau la plus proche de votre corps. Pointez la lame du couteau loin de vous.
- 4Coupez la peau en longues lanières, en prenant soin de ne pas couper trop profondément dans la chair. Tranchez pour que le couteau s'éloigne de votre corps.
- Parfois, le concombre peut être tendre et peler sa peau après la coupe sera difficile, alors assurez-vous de peler la peau, puis de la couper et de retirer ses graines!
- 5Répétez le processus au besoin jusqu'à ce que toutes les sections de la peau soient retirées.
- Mélanger les concombres pelés et épépinés avec des oignons doux. Assaisonner de sel et de poivre pour créer une soupe de gaspacho blanc.
- Ajoutez du concombre pelé et épépiné aux salsas aux fruits tropicaux pour un croquant supplémentaire qui ne détournera pas l'attention de la saveur du fruit.
- Les concombres commencent à devenir détrempés et à s'oxyder dès qu'ils sont pelés. Utilisez rapidement des concombres pelés pour de meilleurs résultats.
- Planche à découper
- Couteau du chef
- Cuillère
- Couteau d'office ou éplucheur de légumes
