Comment nettoyer une planche à découper en bambou?
Une planche à découper en bambou est plus solide, plus durable et plus hygiénique qu'une planche à découper en bois.
Une planche à découper en bambou est plus solide, plus durable et plus hygiénique qu'une planche à découper en bois. Ils ont également fière allure et sont un matériau plus durable que le bois. Cependant, ils nécessitent des soins et un entretien particuliers afin d'éviter qu'ils ne soient endommagés. Vous devrez laver votre planche à découper en bambou rapidement et soigneusement afin qu'elle ne se déforme pas ou ne se fissure pas. Si votre planche à découper en bambou se tache ou commence à sentir mauvais, il existe des moyens simples et naturels de la restaurer. Pour garder votre planche à découper en bambou en parfait état, vous devrez également l'enduire d'huile minérale de temps en temps.
Méthode 1 sur 3: laver une planche à découper en bambou
- 1Lavez rapidement la planche à découper à l'eau tiède et au savon. Lavez votre planche à découper en bambou immédiatement après utilisation et ne la lavez pas plus de quelques minutes. Vous devez également empêcher l'eau chaude d'entrer en contact avec le bambou car cela peut l'endommager.
- N'utilisez pas de matériau abrasif pour frotter votre planche à découper en bambou. Frottez la planche avec vos mains ou un chiffon doux si vous devez retirer de plus gros morceaux de nourriture.
- 2Évitez de tremper votre planche à découper dans l'eau. Le bambou est sensible à la chaleur et à l'humidité, surtout pendant des périodes prolongées. Ne mettez pas votre planche à découper en bambou dans le lave-vaisselle et ne la laissez pas tremper dans l'évier, sinon elle se déformera et développera des fissures.
- 3Rincez votre planche à découper en bambou à l'eau tiède. Assurez-vous d'éliminer tous les résidus de savon et de nourriture de la planche à découper en la tenant sous l'eau courante. Même si l'eau n'est pas chaude, vous souhaitez limiter l'exposition de la planche à l'eau, alors rincez le plus rapidement possible.
- 4Séchez immédiatement votre planche à découper en bambou. Dès que votre planche est rincée, séchez-la avec une serviette douce. Après l'avoir séché avec une serviette, placez-le verticalement et laissez-le sécher à l'air.
- Le séchage à l' air de la planche peut prendre quelques heures.
Vous devrez laver votre planche à découper en bambou rapidement et soigneusement afin qu'elle ne se déforme pas ou ne se fissure pas.
Méthode 2 sur 3: éliminer les taches et les odeurs
- 1Saupoudrer de gros sel de mer sur la surface de la planche à découper. Idéalement, vous devriez le faire immédiatement après avoir lavé et rincé votre planche à découper, mais avant qu'elle ne soit séchée. Appliquez du sel supplémentaire sur toutes les zones tachées. Le sel agira comme un matériau abrasif pour le récurage et il absorbera l'excès d'humidité.
- Si vous avez affaire à une tache particulièrement tenace, appliquez plutôt du bicarbonate de soude.
- 2Frottez la planche avec un citron coupé en deux. Le jus de citron tuera les bactéries et éliminera les odeurs du bambou. Tenez le côté agrume du citron contre la planche. Pressez-le dans le sel et déplacez-le d'avant en arrière dans un mouvement de frottement jusqu'à ce que le sel ait disparu.
- Assurez-vous également de frotter les coins et les bords de votre planche.
- 3Recouvrez la surface de votre planche à découper d'une autre couche de sel. Répartissez le sel uniformément. Ne frottez pas cette deuxième couche de sel.
- Votre planche à découper doit encore être légèrement humide à cause du jus de citron lorsque vous appliquez cette deuxième couche de sel. Ne séchez pas le jus de citron de votre planche à découper.
- 4Laissez le sel sur la planche à découper pendant la nuit. Si vous ne pouvez pas le laisser pendant une nuit entière, vous devez laisser le sel rester sur la planche pendant au moins 2 heures. Le jus de citron a besoin de temps pour pénétrer dans le bois, et le sel absorbera alors l'excès d'humidité.
- 5Retirez le sel de la planche à découper en bambou. Utilisez le dos d'une spatule pour gratter le sel. Prenez un chiffon propre et humide et essuyez tout résidu restant.
- Vous pouvez réutiliser ce sel jusqu'à ce qu'il ne soit plus blanc. Il suffit de le mettre dans un récipient et de le ranger.
Si votre planche à découper en bambou se tache ou commence à sentir mauvais, il existe des moyens simples et naturels de la restaurer.
Méthode 3 sur 3: effectuer un entretien régulier
- 1Faites chauffer de l'huile minérale jusqu'à ce qu'elle soit tiède. Versez l'huile minérale dans une petite casserole et faites-la chauffer sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude au toucher. Vous ne voulez pas qu'il soit chaud, juste assez chaud pour que l'huile pénètre dans le bambou.
- Utilisez uniquement de l'huile minérale de qualité alimentaire sur votre planche à découper en bambou.
- 2Verser l'huile chaude sur toutes les surfaces de la planche à découper. Ne faites qu'un des grands côtés plats à la fois pour que l'huile se répande plus uniformément. N'oubliez pas d'huiler les coins et les bords.
- L'huile créera une barrière protectrice qui gardera suffisamment d'humidité dans la planche pour éviter les fissures dues à la sécheresse, mais gardera suffisamment d'eau pour empêcher le gauchissement.
- 3Travailler dans l'huile à l'aide d'un chiffon doux. Étalez l'huile autour de la planche à l'aide du chiffon pour obtenir une couche uniforme. Frottez avec le grain si le grain de votre planche à découper en bambou a une direction uniforme. Si ce n'est pas le cas, appliquez l'huile à l'aide d'un petit mouvement circulaire.
- Une fois que l'huile a imprégné un côté de la planche, répétez le processus avec l'autre côté et les bords.
- 4Laissez l'huile tremper dans le bambou pendant au moins 1 heure. Si vous le pouvez, vous pouvez laisser l'huile tremper dans le bambou pendant la nuit. Placez la planche à la verticale sur l'un de ses bords pendant que vous laissez l'huile s'imprégner.
- Une fois la planche trempée, essuyez tout excès d'huile avec un chiffon propre.
- Assurez-vous de placer la planche imbibée d'huile sur une surface qui ne sera pas endommagée par les taches d'huile. Le mettre sur une assiette ou un égouttoir à vaisselle séché à l'air serait idéal.
- 5Rangez la planche à découper dans un endroit frais et sec. Une exposition prolongée à la chaleur, à l'humidité et même à la lumière directe du soleil peut endommager une planche à découper en bambou. Essayez de ne pas le ranger avec des objets qui pourraient le rayer comme des couteaux tranchants et des ustensiles en métal.
- Vous ne devriez avoir besoin d'huiler votre planche à découper que 1 ou 2 fois par mois. Certaines personnes préfèrent traiter leurs planches à découper avec de l'huile après chaque utilisation. Cela peut prendre du temps, mais cela offre plus de protection pour votre planche à découper.
Pour garder votre planche à découper en bambou en parfait état, vous devrez également l'enduire d'huile minérale de temps en temps.
- Une planche à découper en bambou durera plus longtemps si vous ne l'utilisez qu'à des fins spécifiques. Pour conserver le bambou le plus longtemps possible, ne l'utilisez pas lorsque vous hachez des aliments durs, acides ou abrasifs.
- Pour réduire le risque de contamination croisée, utilisez des planches à découper séparées pour la viande crue et les autres aliments. Parce que le bambou est poreux, vous pouvez envisager de ne jamais couper de viande crue dessus ou de l'utiliser uniquement pour de la viande crue.
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