Comment utiliser une plaque chauffante?
Vous devriez également choisir une plaque chauffante électrique si vous souhaitez régler une température précise sur la plaque chauffante.
Si vous aimez cuisiner pour une foule, si vous voulez libérer de l'espace dans votre cuisine ou si vous voulez simplement faire des grillades à l'intérieur, procurez-vous une plaque chauffante. Choisissez une plaque chauffante traditionnelle qui se trouve au-dessus de vos brûleurs à gaz ou une plaque chauffante électrique et essayez de faire cuire une variété d'aliments dessus. Par exemple, vous pouvez faire griller des steaks, cuire des crêpes ou griller du pain plat sur votre plaque chauffante plate ou striée. Lavez et rangez correctement la plaque chauffante pour qu'elle dure longtemps.
Partie 1 sur 3: choisir et préparer votre plancha
- 1Sélectionnez une plaque chauffante traditionnelle pour une cuisinière à gaz. Si vous souhaitez cuisiner directement sur vos brûleurs à gaz, décidez si vous souhaitez une grande plaque chauffante qui couvre deux brûleurs ou une plus petite qui s'adapte sur un seul. Étant donné que vous ne pourrez pas ajuster la température exacte, vous devrez surveiller de près vos aliments pendant la cuisson. Vous pouvez trouver des plaques de cuisson traditionnelles à base de:
- Aluminium
- Acier
- Fonte
- Acier inoxydable
- 2Achetez une plaque chauffante électrique. Si vous n'avez pas de cuisinière à gaz ou si vous souhaitez simplement utiliser la plaque chauffante sur un plan de travail, procurez-vous une plaque chauffante électrique que vous pouvez simplement brancher. Vous devez également choisir une plaque chauffante électrique si vous souhaitez régler une température précise. la plancha. Cela vous donnera plus de contrôle lorsque vous cuisinez que si vous utilisiez du gaz.
- Si vous souhaitez garder la plaque chauffante sur le comptoir, assurez-vous que le cordon est suffisamment long pour atteindre votre prise.
- 3Achetez une plaque chauffante avec des arêtes de gril. Que vous choisissiez ou non une plaque chauffante électrique ou une plaque chauffante pour une cuisinière à gaz, décidez si vous souhaitez qu'elle soit plate ou surélevée avec des bords striés. De nombreuses plaques chauffantes électriques sont livrées avec des plaques striées supplémentaires que vous pouvez placer sur la plaque chauffante.
- Les plaques chauffantes striées sont idéales pour la cuisson d'aliments sur lesquels vous aimeriez laisser des marques de gril et elles évacuent la graisse. Par exemple, faites cuire des hamburgers ou des steaks sur des plaques striées.
Il est toujours préférable de laver votre plaque chauffante à la main, car le savon à vaisselle peut endommager la surface de votre plaque chauffante. - 4Lavez votre plancha avant de l'utiliser. Lavez la plaque chauffante avec de l'eau chaude savonneuse après l'avoir achetée. Rincez la plaque chauffante pour éliminer tous les résidus de savon et séchez complètement la plaque chauffante avec une serviette douce.
- Si vous nettoyez une plaque chauffante électrique, ne la plongez pas dans l'eau. Utilisez une débarbouillette ou une éponge pour nettoyer la plaque chauffante.
- 5Assaisonner la plaque chauffante avant de l'utiliser sur une cuisinière à gaz. Si vous utilisez une plaque chauffante sur des brûleurs à gaz, tamponnez un peu d'huile de cuisson ou végétale sur une serviette en papier. Essuyez la serviette en papier huilée sur toute la surface de la plaque chauffante. Lavez à nouveau la plaque chauffante et rincez-la à l'eau douce. Séchez la plaque chauffante avant de l'utiliser.
- La plupart des plaques chauffantes électriques n'ont pas besoin de vous pour les assaisonner avant de les brancher et de les utiliser.
Partie 2 sur 3: cuisson des aliments sur la plaque chauffante
- 1Faites griller des steaks, des fruits de mer ou des viandes. Si vous aimez les steaks ou les hamburgers grillés mais que vous ne voulez pas chauffer un barbecue au charbon de bois, utilisez simplement votre plaque chauffante d'intérieur. Vous pouvez utiliser une surface de gril plate ou striée pour cuire des steaks, des saucisses et des hamburgers. Pour obtenir les marques de gril classiques, faites cuire les aliments pendant la moitié du temps de cuisson, puis tournez-les à 90 degrés pour terminer la cuisson. Cela vous donnera les marques de grille hachurées.
- 2Faites cuire les aliments du petit-déjeuner sur la plaque chauffante plate. Les plaques chauffantes sont populaires dans les convives pour une raison. Il est facile de préparer vos aliments de petit-déjeuner préférés pour une foule sur leur surface plane. Faites cuire des crêpes, du pain doré, des pommes de terre rissolées, du bacon et des œufs sur la plaque chauffante.
- Certaines plaques peuvent être divisées afin que vous puissiez cuisiner avec un côté plat et une surface striée en même temps. Cela peut être utile si vous faites frire quelque chose avec beaucoup de graisse (comme du bacon).
- 3Utilisez la plaque chauffante pour réchauffer les aliments. Si vous souhaitez réchauffer rapidement des restes ou griller des aliments, la plaque chauffante est un excellent choix. Vous pouvez facilement placer du pain plat, des petits pains ou des tortillas sur la plaque chauffante à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Par exemple, une fois les hamburgers grillés sur la plaque chauffante, placez quelques petits pains beurrés sur la plaque chauffante chaude. Les pains seront grillés en quelques minutes.
Choisissez une plaque chauffante traditionnelle qui se trouve au-dessus de vos brûleurs à gaz ou une plaque chauffante électrique et essayez de faire cuire une variété d'aliments dessus. - 4Utilisez la plaque chauffante comme presse à sandwich. Vous pouvez préparer une grande quantité de sandwichs grillés sur la plaque chauffante. Pour faire des sandwichs pressés, des paninis, placez le sandwich sur la plaque chauffante puis placez une casserole lourde sur le sandwich pour l'alourdir. Le pain deviendra croustillant et les garnitures se raffermiront.
- 5Créez des quesadillas sur la plaque chauffante. Pour faire une quesadilla grillée, il suffit de réchauffer des tortillas avec du fromage et votre choix de garnitures. Vous pouvez également appuyer sur les tortillas pour les rendre encore plus croustillantes.
- Veillez à ne pas trop remplir les tortillas de fromage, car cela pourrait suinter sur la plaque chauffante.
- 6Évitez d'utiliser des outils de cuisson abrasifs. Les outils en métal ou en fil de fer peuvent endommager la surface de votre plaque chauffante, vous devez donc toujours cuisiner avec des ustensiles en nylon, en plastique, en bois ou en caoutchouc.
- Vous devez également éviter de couper les aliments directement sur la plaque chauffante. Au lieu de cela, transférez la nourriture sur une planche à découper.
Partie 3 sur 3: nettoyer et ranger la plaque chauffante
- 1Débranchez et refroidissez la plaque chauffante. Si vous utilisez une plaque chauffante électrique, débranchez-la. Laissez la plaque chauffante électrique ou traditionnelle refroidir complètement avant de la laver et de la ranger. Évitez de laisser les aliments reposer longtemps sur la plaque chauffante, car ils pourraient durcir et être difficiles à retirer.
- 2Nettoyez la plaque chauffante après chaque utilisation. Lavez la plaque chauffante à l'eau savonneuse après avoir cuisiné dessus. Étant donné que les plaques chauffantes sont une surface plane et uniforme, vous voulez qu'elles restent de niveau. Évitez de faire des choses qui pourraient choquer ou déformer la plaque chauffante. Par exemple, ne placez jamais une plaque chauffante chaude dans de l'eau froide.
- Il est toujours préférable de laver votre plaque chauffante à la main, car le savon à vaisselle peut endommager la surface de votre plaque chauffante. Certaines plaques chauffantes ne peuvent pas du tout être lavées au lave-vaisselle, alors lisez les instructions du fabricant fournies avec votre plaque chauffante.
Si vous n'avez pas de cuisinière à gaz ou si vous souhaitez simplement utiliser la plaque chauffante sur un plan de travail, procurez-vous une plaque chauffante électrique que vous pouvez simplement brancher. - 3Utilisez des nettoyants doux sur la plaque chauffante. Pour éviter d'endommager la surface de la plaque chauffante, nettoyez la plaque chauffante avec un chiffon doux, une éponge ou un tampon de nettoyage non métallique. Vous ne devriez pas utiliser quoi que ce soit qui pourrait rayer la plaque chauffante. Par exemple, évitez d'utiliser de la laine d'acier ou des épurateurs métalliques.
- 4Rangez la plaque chauffante dans un endroit facile d'accès. Si vous ne voulez pas que la plaque chauffante occupe un espace précieux sur le comptoir, rangez-la dans un endroit où elle sera toujours facile d'accès. Si vous le rangez dans un placard ou un tiroir, ne placez pas d'autres équipements de cuisine dessus. Couvrir la plaque chauffante pourrait rayer la surface ou simplement rendre moins probable que vous la déterrez pour l'utiliser régulièrement.
- Si vous voulez laisser la plaque chauffante sur le comptoir, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace et elle ne vous gênera pas.
- 5Re-assaisonner la plaque chauffante traditionnelle au besoin. Si vous récurez ou retirez accidentellement l'assaisonnement initial de votre plaque chauffante traditionnelle, vous devrez l'assaisonner à nouveau. Assurez-vous que la plaque chauffante est complètement propre et sèche. Essuyez-le avec un peu d'huile de cuisson et frottez un chiffon doux sur la surface pour enlever tout excès d'huile.
- Vous ne devriez pas avoir besoin de ré-assaisonner la plaque chauffante électrique car elles sont généralement recouvertes d'une surface antiadhésive.
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