Comment manger du riz?
Certains plats de riz occidentaux pour lesquels vous pouvez utiliser des fourchettes sont la salade de riz ou le ragoût de bœuf servi sur du riz.
Le riz est un aliment de base populaire dans le monde entier. Ce grain est cuit soit à l'aide d'une cuisinière, d'un micro-ondes ou dans un cuiseur à riz. Il existe de nombreuses façons de savourer le riz, par exemple avec d'autres ingrédients mélangés, comme riz frit ou comme base saine pour d'autres plats. Le riz est consommé de diverses manières dans le monde, notamment avec des baguettes, une cuillère, une fourchette ou avec les mains.
Cuisson du riz sur une cuisinière
- 2 tasses (500 ml) d'eau
- 1 tasse (180 g) de riz blanc cru
Donne 4 portions.
Cuisson du riz au micro-ondes
- 2 tasses (500 ml) d'eau
- 1 tasse (180 g) de riz cru blanc, basmati, au jasmin ou à sushi
Consultez le manuel du cuiseur à riz pour connaître les rapports riz/eau pour les autres types de riz.
Donne 4 portions.
Cuisson du riz dans un cuiseur à riz
- 1 tasse (250 ml) d'eau
- 1 tasse (180 g) de riz blanc cru
Donne 4 portions.
Mélange de carottes au curry pour riz
- 0,75 tasse (40 g) de carottes râpées
- 2 cuillères à soupe (18 g) de raisins secs
- 1 cuillère à café (2 g) de curry en poudre
- 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher
- 2 tasses (372 g) de riz cuit
Ajoutez 1 tasse (180 g) de riz blanc cru et 1 tasse (250 ml) d'eau dans le cuiseur à riz.
Donne 4 portions.
Mélange double sésame pour riz
- 2 c. à thé (10 ml) d'huile de sésame noir
- 1 cuillère à café (2,7 g) de graines de sésame grillées
- 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher
- 2 oignons verts tranchés
- 2 tasses (372 g) de riz cuit
Donne 4 portions.
Mélange de noix de pin, persil et beurre pour riz
- 2 cuillères à soupe (16 g) de pignons de pin grillés
- 2 cuillères à soupe (8 g) de party à feuilles plates, haché, frais
- 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre fondu
- 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher
- 2 tasses (372 g) de riz cuit
Une fois que le riz commence à bouillir, réduisez le feu au réglage le plus bas et faites cuire le riz pendant 25 minutes.
Donne 4 portions.
Riz sauté
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe (20 ml) d'huile végétale
- 1 tasse (150 g) de carottes et petits pois surgelés
- 3 tasses (558 g) de restes de riz
- 1 tasse (140 g) de restes de poulet ou de porc rôti
- Sauce soja, au goût
Donne 4 portions.
Partie 1 sur 3: cuisson du riz
- 1Utilisez une cuisinière pour faire un riz parfait et moelleux. Porter 2 tasses (500 ml) d'eau à ébullition dans une casserole moyenne. Incorporer 1 tasse (180 g) de riz blanc cru, porter à nouveau la casserole à ébullition, puis placer le couvercle pour le couvrir. Une fois que le riz commence à bouillir, réduisez le feu au réglage le plus bas et faites cuire le riz pendant 25 minutes.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez immédiatement le riz du feu. Laissez-le reposer pendant 2 minutes, puis remuez-le pour le faire gonfler.
- Assurez-vous de laisser le couvercle pendant tout le temps de cuisson, sinon le processus de cuisson sera perturbé.
- Pour le riz sauvage ou brun, augmentez le temps de cuisson à 45 minutes.
- 2Cuire le riz au micro-ondes pour un repas rapide. Mettez 1 tasse (180 g) de riz blanc, basmati, au jasmin ou à sushi dans un plat allant au micro-ondes. Ajouter 2 tasses (500 ml) d'eau dans le plat et cuire au micro-ondes le plat à découvert à puissance élevée pendant 10 minutes. Vérifiez le riz pour voir si de petits trous sont apparus, c'est là que la vapeur commencera à s'échapper. S'ils ne sont pas encore apparus, continuez à cuire le plat au micro-ondes pendant 1 minute à la fois jusqu'à ce qu'ils le fassent.
- Lorsque les trous de vapeur apparaissent, couvrez le plat à micro-ondes soit avec le couvercle, soit avec une pellicule plastique. Cuire ensuite le riz au micro-ondes pendant 4 minutes supplémentaires.
- Sortez le riz du micro-ondes et laissez-le reposer 5 minutes avant de le servir.
- 3Utilisez un cuiseur à riz pour un moyen facile de cuire le riz. Ajoutez 1 tasse (180 g) de riz blanc cru et 1 tasse (250 ml) d'eau dans le cuiseur à riz. Allumez le cuiseur à riz et attendez qu'il s'éteigne automatiquement lorsqu'il est prêt. Lorsque le cuiseur à riz est terminé, laissez le riz reposer pendant 10 minutes.
- Consultez le manuel du cuiseur à riz pour connaître les rapports riz/eau pour les autres types de riz.
Lisez aussi: Comment manger du gruau?
Partie 2 sur 3: garniture de riz cuit
- 1Créez un mélange de carottes au curry pour un plat de riz facile. Mélanger 0,75 tasse (40 g) de carotte râpée, 2 cuillères à soupe (18 g) de raisins secs, 1 cuillère à café (2 g) de poudre de curry et 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher dans un bol. Incorporer le mélange à 2 tasses (372 g) de riz chaud et cuit.
- Le riz blanc ou brun cuit fonctionne bien avec quelques ingrédients simples mélangés pour créer un plat sain.
- 2Préparez un double mélange de sésame pour un plat d'inspiration asiatique. Mélangez 2 cuillères à café (10 ml) d'huile de sésame noire, 1 cuillère à café (2,7 g) de graines de sésame grillées, 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher et 2 oignons verts tranchés. Mélanger le mélange avec 2 tasses (372 g) de riz chaud et cuit.
- 3Utilisez un mélange de pignons de pin, de persil et de beurre pour un plat de riz copieux. Mélanger 2 cuillères à soupe (16 g) de pignons de pin grillés, 2 cuillères à soupe (8 g) de parties à feuilles plates fraîches émincées, 1 cuillère à soupe (14 g) de beurre fondu et 0,25 cuillère à café (1,25 g) de sel casher. Incorporer 2 tasses (372 g) de riz chaud et cuit.
- 4Préparez du riz frit pour utiliser les restes de riz. Brouillez 2 œufs dans une poêle, puis mettez-les de côté. Faites chauffer 2 cuillères à soupe (20 ml) d'huile végétale dans un wok ou une grande poêle, puis faites cuire 1 tasse (150 g) de carottes et de petits pois surgelés. Ajoutez 3 tasses (558 g) de restes de riz dans la poêle à côté des œufs brouillés et remuez le tout pour combiner.
- Une fois que le riz, les légumes et les œufs brouillés sont combinés, ajoutez de la sauce soja au goût et faites frire la combinaison jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Cela devrait prendre environ 5 à 10 minutes.
- Le riz frais ne cuit pas aussi bien que les restes de riz car il a tendance à devenir pâteux.
- 5Ajoutez de la viande au riz pour créer plus de variété. Ajoutez 1 tasse (140 g) de restes de poulet ou de porc rôti à votre plat de riz pour une saveur différente. Le bœuf et le poisson sont également des garnitures de viande populaires pour le riz.
- Le poulet shawarma irakien est un ajout de viande savoureux au riz cuit.
- 6Utilisez le riz comme base saine pour d'autres plats. Le riz blanc, brun ou au jasmin fraîchement cuit constitue une base idéale pour les currys, les plats aigre-doux et les haricots mexicains. Essayez différentes variétés de riz comme base pour les aliments du monde entier.
- Préparez du saumon au sésame et au gingembre sur du riz pour des saveurs d'inspiration asiatique.
- Préparez du gallo pinto avec du riz pour un plat sain et traditionnel du Costa Rica.
Partie 3 sur 3: utiliser des ustensiles pour manger du riz
- 1Utilisez des baguettes pour manger des plats de riz asiatiques. Tenez les baguettes ouvertes avec une de chaque côté d'une touffe de riz et serrez-les ensemble à la base de la touffe. Continuez à presser les baguettes pendant que vous soulevez le riz jusqu'à votre bouche.
- Tenez les baguettes dans votre main droite, la baguette inférieure restant toujours stable entre votre annulaire et votre pouce. La baguette supérieure se trouve au-dessus de votre pouce, de votre majeur et de votre index, et c'est celle que vous déplacez pour ramasser le riz.
- Les baguettes sont utilisées pour transférer le riz d'un bol de service à un bol individuel, ou de votre bol individuel à votre bouche.
- 2Utilisez une cuillère pour manger des plats de riz asiatiques si vous ne voulez pas utiliser de baguettes. Répartir le riz directement sur votre cuillère en utilisant les côtés de votre bol. Si vous souhaitez également utiliser une fourchette, vous pouvez en utiliser une pour pousser le riz sur votre cuillère, créant ainsi un petit tas.
- Les cuillères sont un excellent moyen de manger du riz rapidement. Contrairement aux fourchettes, les grains de riz individuels ne tomberont pas à travers les trous, ce qui signifie que vous pouvez manger plus efficacement.
- Les cuillères peuvent être utilisées pour manger des plats asiatiques tels que du riz frit ou des sautés.
- 3Mangez le riz avec une fourchette pour les plats occidentaux. Placez votre fourchette sous le riz pour créer un petit tas sur la fourchette. Si vous avez aussi une cuillère, vous pouvez l'utiliser pour pousser le riz sur la fourchette avant de le manger à l'aide de la fourchette.
- Certains plats de riz occidentaux pour lesquels vous pouvez utiliser des fourchettes sont la salade de riz ou le ragoût de bœuf servi sur du riz.
- 4Mangez le riz avec vos mains si vous mangez de la nourriture indienne. Lavez-vous d'abord les mains et mangez avec votre main droite uniquement. Mélangez le curry et le riz ensemble et ramassez un petit morceau du bout des doigts.
- Baissez légèrement la tête sur le côté lorsque vous utilisez vos mains pour manger, car cela facilite les choses.
- Lorsque le riz atteint votre bouche, utilisez votre pouce pour le pousser loin du bout de vos doigts et dans votre bouche.
- Vous pouvez conserver les restes de riz cuit dans un récipient scellé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
- Le riz cuit peut également être conservé au congélateur. Placez le riz dans un récipient hermétique et conservez-le au congélateur jusqu'à 1 mois.
- Cuisinière
- Pot
- Four micro onde
- Plat allant au micro-ondes
- Cuiseur de riz
- Baguettes
- Cuillère
- Fourchette
