Comment manger des Tsukemen?
Lorsque vous avez terminé vos nouilles, ajoutez une petite quantité de bouillon dashi pour diluer votre bouillon tsukemen.
Le tsukemen, également connu sous le nom de ramen à tremper, est un plat de nouilles japonaises dans lequel vous trempez vos aliments dans un bouillon concentré chaud pour ajouter de la saveur. Bien que cela puisse sembler intimidant au début, le tsukemen est un plat facile à déguster. Il ne vous reste plus qu'à tremper vos nouilles dans le bouillon et le tour est joué!
Méthode 1 sur 2: tremper vos nouilles
- 1Prenez une petite quantité de nouilles avec vos baguettes. Tsukemen utilise des nouilles épaisses pour que le bouillon puisse facilement y adhérer. Pincez 5-6 des nouilles entre vos baguettes. Tournez vos baguettes pendant que vous ramassez vos nouilles pour les enrouler autour d'un des bâtons. Ne prenez pas trop de nouilles à la fois, sinon elles pourraient vous échapper.
- Les nouilles seront glissantes. Continuez à vous entraîner avec vos baguettes jusqu'à ce que vous puissiez facilement ramasser les nouilles.
- Gardez vos bols à seulement 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) l'un de l'autre afin de ne rien laisser tomber sur la table.
- 2Trempez les nouilles dans votre bouillon. Le tsukemen est généralement servi avec des nouilles froides, donc tremper complètement vos nouilles dans le bouillon les réchauffera et vous donnera plus de saveur. Si vous voulez avant tout goûter les nouilles, ne les trempez qu'un tout petit peu.
- Certains tsukemen sont servis avec des nouilles chaudes. Demandez au restaurant que vous visitez comment les nouilles sont servies.
- 3Glissez les nouilles dans votre bouche. Apportez les nouilles à votre bouche et aspirez-les. Ne vous inquiétez pas de faire un bruit de siphon pendant que vous mangez les nouilles, car c'est la norme dans la culture japonaise.
- Tenez le bol de bouillon plus près de votre bouche si vous avez peur de laisser tomber les nouilles ou de faire couler du bouillon.
- 4Essayez de tremper les autres garnitures dans vos tsukemen. Utilisez vos baguettes pour ramasser un morceau de porc, un œuf ou tout ce qui est mélangé à vos nouilles. Trempez la garniture dans votre bouillon pour lui donner plus de saveur et le réchauffer.
- Enroulez des nouilles autour de vos baguettes, puis prenez une autre garniture pour combiner les saveurs.
- 5Mettez les nouilles dans une cuillère à soupe pour les manger facilement. Prenez les nouilles avec vos baguettes et plongez-les dans votre bouillon tsukemen. Mettez les nouilles dans une cuillère à soupe après les avoir trempées pour ne plus avoir à utiliser vos baguettes.
- N'utilisez pas votre cuillère pour ramasser vos nouilles ou siroter votre bouillon.
Mettez les nouilles dans une cuillère à soupe pour les manger facilement.
Méthode 2 sur 2: changer la saveur de vos tsukemen
- 1Ajoutez des condiments aux nouilles ou au bouillon pour ajouter plus de saveur. Mélangez certains des condiments directement dans vos nouilles ou mélangez-les dans votre bouillon afin qu'ils soient mélangés uniformément. Utilisez aussi peu ou autant de condiment que vous le souhaitez, ou essayez de mélanger quelques condiments ensemble pour créer une nouvelle saveur!
- Si vous voulez tester le goût d'un condiment, mettez-en un peu sur votre cuillère à mélanger avec une bouchée de nouilles.
Condiments à essayer• Sriracha
• Pâte de chili
• Sauce soja - 2Pressez du jus de citron vert sur vos nouilles pour un nettoyage du palais. Prenez un quartier de citron vert et pressez le jus sur vos nouilles pour ajouter une saveur rafraîchissante d'agrumes à votre plat. Trempez les nouilles dans votre bouillon pour mélanger toutes les saveurs.
- Demandez un citron vert à votre serveur si vous n'en avez pas déjà un dans votre assiette.
- 3Versez le bouillon dashi dans le bouillon de trempette si vous voulez le siroter. Le bouillon Dashi est un bouillon de poisson standard dans la cuisine japonaise utilisé comme base pour la soupe miso. Lorsque vous avez terminé vos nouilles, ajoutez une petite quantité de bouillon dashi pour diluer votre bouillon tsukemen. Sirotez la soupe directement dans le bol ou utilisez votre cuillère pour la boire.
- Demandez à votre serveur le bouillon dashi une fois votre repas terminé.
- Le bouillon de Tsukemen en lui-même est trop salé et épais pour être siroté.
- Rentrez une serviette dans votre col ou posez-en une sur vos genoux si vous craignez de dribbler ou de vous renverser sur vous-même.
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