Comment faire une soupe à l'oignon rapide et facile?
Pour faire une soupe à l'oignon française rapide et facile, commencez par faire sauter des oignons émincés dans du beurre fondu. Ensuite, pendant que l'oignon cuit, garnissez une tranche de pain français de fromage suisse râpé et faites-la griller au four pendant 3 minutes à 288°C. Ensuite, versez un peu de bouillon de poulet dans la casserole avec les oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Enfin, versez la soupe et les oignons dans un bol et recouvrez de la tranche de pain français. Pour apprendre à donner encore plus de saveur à votre soupe en utilisant du vin et des oignons caramélisés, faites défiler vers le bas!
De nombreuses recettes de soupe à l'oignon française demandent de faire sauter l'oignon dans un roux, de préparer votre propre bouillon de bœuf, puis de jeter le tout au four. Qui a encore le temps pour ça? Suivez cette recette pour 4 portions délicieusement chaudes de soupe à l'oignon française en un éclair.
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 0,75 lb d'oignons (environ 4 oignons moyens à gros), coupés en deux et tranchés finement
- 32 oz ou 4 tasses de bouillon de poulet
- 4 tranches de pain français (ou pain croûté tranché)
- 2 tasses de fromage suisse, râpé
- parmesan
- 1Préchauffer le four à environ 290°C.
- 2Faire fondre le beurre dans un pot de 1,8 litre (0,5 gal US) ou 2 pintes.
- 3Ajouter les oignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous devriez être capable de voir à travers eux. Verser le bouillon sur les oignons. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant fréquemment.
- 4Placer le pain sur une plaque à biscuits. Placer le pain sur une plaque à biscuits. Saupoudrer uniformément le fromage suisse sur le pain.
- 5Faire griller le pain au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords soient dorés (environ 3 minutes).
Enfin, versez la soupe et les oignons dans un bol et recouvrez de la tranche de pain français. - 6Verser la soupe dans 4 bols. Garnir chaque bol de soupe d'une tranche de pain.
- 7Terminez en saupoudrant de parmesan.
- 8Fini.
- Pour un peu d'oignon supplémentaire, ajoutez des oignons caramélisés sur le pain après le grillage.
- Alternativement, pour un peu plus de saveur, vous pouvez ajouter environ 0,25 tasse de vin blanc sec ou de vermouth en même temps que vous ajoutez le bouillon. Ne vous inquiétez pas, l'alcool va cuire.
- Ne laissez pas le bouillon bouillir car il peut provoquer une saveur inégale ou «brûlée» avec certaines marques de bouillon.
Questions et réponses
- Puis-je utiliser du cheddar à la place des fromages mentionnés?Absolument! Utilisez le fromage que vous aimez. Le fromage suisse complète bien le goût de la soupe à l'oignon, mais il en va de même du cheddar, du brie et d'autres.
