Comment faire une soupe de céleri?
Combien de temps peut durer la soupe de céleri?
La soupe de céleri est un favori chaud d'automne et d'hiver qui a beaucoup de saveur et est très crémeuse. Il est facile à faire et se marie bien avec du pain ou des petits pains.
- 1 tête de céleri
- 1 oignon, pelé et haché
- 15g/0,5 oz de beurre, margarine ou équivalent huile (l'huile d'olive est la meilleure)
- 900 ml/1,5 pintes de bouillon de légumes; ou de l'eau
- Sel au goût
- Poivre, fraîchement moulu, au goût
- 1Lavez le céleri. Coupez-le en petits morceaux. Jetez la plupart des feuilles, mais gardez-en une partie.
- 2Faire revenir l'oignon haché dans le beurre ou l'huile dans une grande casserole ou une casserole. Faites frire sans laisser dorer, à feu doux, pendant environ 5 minutes.
- 3Ajouter le céleri et faire revenir encore 5 à 10 minutes. Remuez de temps en temps pour empêcher le céleri ou l'oignon de brunir.
- 4Versez le bouillon ou l'eau. Placez le couvercle sur la casserole ou la casserole. Laisser mijoter 30 minutes. Le céleri doit être tendre à la fin de la cuisson.
- 5Retirer du feu. Laisser refroidir un peu. Versez la soupe dans un mélangeur ou un robot. Purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner selon l'envie.
Pour une soupe de céleri vraiment crémeuse, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème au moment du mixage. - 6Remettre dans la casserole ou la casserole. Réchauffer très doucement; vous ne voulez pas qu'il chauffe, juste bien réchauffé.
- 7Servir. Vous pouvez saupoudrer de fromage râpé sur le bol si vous le souhaitez, ou quelques feuilles de céleri hachées parmi celles que vous avez gardées.
- Pour une soupe de céleri vraiment crémeuse, ajoutez quelques cuillères à soupe de crème au moment du mixage. Du fromage peut également être ajouté à ce stade pour une soupe plus fromagée.
- Si vous aimez une soupe plus consistante, servez avant l'étape de mixage. Le céleri doux est délicieux, même si certaines personnes peuvent le trouver un peu visqueux, alors soyez conscient de cela!
- Planche à découper
- Couteau
- Grande marmite ou casserole
- Cuillère en bois
- Mixeur ou robot culinaire
- Bols de service
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Questions et réponses
- Comment faire pousser du céleri?Les vidéos YouTube montrent des procédures simples pour faire repousser le céleri en utilisant l'extrémité de base du céleri dans l'eau.
- Combien de temps peut durer la soupe de céleri?Il peut durer une semaine ou deux s'il est conservé au réfrigérateur et bien couvert. Il peut durer quelques mois au congélateur.
Les commentaires (4)
- C'était super! Tellement cool et facile à faire!
- C'était facile, instructif et très savoureux!
- J'ai fait la soupe de purée de carottes. C'était étonnamment délicieux! Le goût était similaire à celui de la citrouille, ce que j'aime bien. J'ai utilisé ma mijoteuse lente; branché sur une minuterie de première alerte de produit. Pour inventer votre phase: Génial. Ensuite, essayez toutes vos recettes de soupe.
- OMG... la recette était super, rapide... contente.
