Comment griller des pattes de crabe royal?

Émilie Vincent
Émilie Vincent
• 2 min de lecture
Ce guide vous apprendra à faire griller des pattes de crabe royal
Ce guide vous apprendra à faire griller des pattes de crabe royal.

Les pattes de crabe royal sont un ajout délicieux à un cours de fruits de mer. Ils peuvent être accompagnés d'une pomme de terre au four ou d'un épi de maïs, ou mangés seuls avec du beurre et du citron. Ce guide vous apprendra à faire griller des pattes de crabe royal.

Ingrédients

  • 2-3 1 kg de pattes de crabe royal surgelées ou décongelées
  • 5 gousses d'ail hachées
  • 4 quartiers de citron
  • 0,5 tasse de beurre
  • 0,5 tasse de persil haché
  • 1 cuillère à café de sel de mer et ajouter plus pour le goût
  • Poivre moulu (utilisez du poivre fraîchement moulu pour un meilleur goût)

Partie 1 sur 2: préparation

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    Décongelez votre crabe. La plupart des crabes royaux achetés en magasin ont été cuits et congelés. Décongelez-le avant de le griller. Pour décongeler, vous pouvez simplement placer les pattes de crabe au réfrigérateur pendant 24 heures ou dans une casserole d'eau froide pendant 4 à 6 heures.
    • Vous pouvez également faire griller vos jambes surgelées, si vous préférez.
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    Préchauffer le gril à feu moyen.
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    Posez plusieurs feuilles de papier d'aluminium sur votre plan de travail. Vous aurez besoin d'une feuille pour chaque jeu de pattes de crabe royal.
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    Pressez un quartier de citron sur chaque grappe de pattes. Placez le citron pressé à côté des jambes.
  5. 5
    Couper 0,25 tasse de beurre en petits cubes. Parsemez les pattes de crabe de beurre.
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    Saupoudrer de persil et d'ail haché sur les pattes de crabe royal. Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir.
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    Couvrir chaque grappe de pattes de crabe avec une autre feuille d'aluminium. Replier les côtés pour former un paquet.
Vous aurez besoin d'une feuille pour chaque jeu de pattes de crabe royal
Vous aurez besoin d'une feuille pour chaque jeu de pattes de crabe royal.

Partie 2 sur 2: griller et servir

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    Griller les paquets jusqu'à ce que les pattes de crabe soient rose vif à l'extérieur. La chair de crabe doit être opaque.
    • Cela devrait prendre environ 8 à 12 minutes pour le crabe décongelé ou environ 20 minutes si vous cuisinez surgelé ou si le crabe n'a pas été cuit au départ (c'est rare).
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    Faire fondre les restes de beurre. Vous pouvez utiliser la cuisinière ou un micro-ondes.
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    Retirez délicatement les pattes de crabe des paquets.
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    Servir avec du sel de mer et du beurre fondu.

Conseils

  • Si vous préférez, vous pouvez placer vos pattes de crabe directement sur le gril moyen, jusqu'à ce que la carapace soit carbonisée et que la chair soit bien chaude. Cela prendra environ 3 à 5 minutes de chaque côté si le crabe est décongelé ou 8 à 13 minutes s'il est encore congelé. Commencez par la chaleur indirecte et déplacez-vous sur la source de chaleur une fois le crabe décongelé.

Choses dont vous aurez besoin

  • Feuille d'aluminium
  • Pinces
  • Gril
  • Petite casserole ou micro-ondes
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