Comment faire des Zingers?
Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle aux zingers, vous pouvez faire des zingers maison dans votre propre cuisine.
Les zingers sont une collation d'hôtesse populaire qui rappelle à de nombreuses personnes de bons souvenirs d'enfance. Si vous souhaitez ajouter une touche personnelle aux zingers, vous pouvez faire des zingers maison dans votre propre cuisine. Vous faites un gâteau du diable, puis vous le coupez en petites portions que vous remplissez ensuite de crème. Garnissez vos zingers d'un peu de glaçage et vous vous retrouverez avec une délicieuse gâterie à savourer et à partager.
Le gâteau du diable
- 1 kg (450 grammes) de beurre non salé
- 1,5 tasses (350 ml) de cassonade légère
- 2 oeufs
- 6 cuillères à soupe (90 ml) de poudre de cacao non sucrée
- 1,5 (7,5 ml) cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 0,25 (1,25 ml) cuillère à thé de sel
- 1,5 (350 ml) tasses de farine tout usage
- 0,67 tasse (160 ml) de crème sure
- 0,5 tasse (120 ml) de café chaud
Cela créera des crêtes, faisant ressembler vos zingers aux collations Hostess.
Remplissage
- 0,5 tasse (120 ml) de lait entier
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de farine tout usage
- 1 tasse (240 ml) de beurre non salé
- 0,5 tasse (120 ml) de sucre granulé
- 2,5 (595 ml) tasses de sucre à glacer (divisé)
- 1 cuillère à thé (5 ml) d'extrait de vanille (divisé)
- 0,25 tasse (60 ml) de cacao en poudre non sucré
- 0,25 tasse (60 ml) de sirop de chocolat
- Une pincée de sel
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Partie 1 sur 3: faire le gâteau
- 1Mélangez tout sauf la farine, la crème sure et le café. Ajouter le beurre, le sucre, les œufs, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la vanille et le sel dans un bol à mélanger. Utilisez une cuillère en bois ou un mélangeur électronique pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce que tout soit mélangé uniformément.
- 2Ajouter la farine et la crème sure. Mesurez votre farine et votre crème sure. Ajoutez-les dans le bol à mélanger. Utilisez une cuillère ou un mélangeur pour tout mélanger uniformément.
- 3Ajoutez le café. Le café doit être chaud et fraîchement préparé. Versez-le lentement dans le mélange en remuant. Continuez à remuer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. La pâte doit être lisse et uniforme et verser facilement.
- 4Ajouter le mélange dans la poêle. Versez votre mélange dans un moule beurré de 8 x 20 cm (20 x 20 cm). Versez lentement le mélange dans la casserole, à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule pour faire sortir progressivement le mélange. Une fois le mélange transféré dans le moule, lissez le dessus à l'aide du dos de votre cuillère ou de votre spatule.
- 5Cuire le gâteau 45 minutes à 177°C. Une fois les 45 minutes écoulées, sortez le gâteau du four à l'aide de gants de cuisine. Placez-le sur une grille de refroidissement pour refroidir.
- Le gâteau doit être complètement froid avant d'ajouter le glaçage ou la garniture, alors travaillez à préparer les autres ingrédients pendant que vous le laissez reposer.
- 6Vérifiez que le gâteau est cuit. Placez une fourchette ou une brochette au centre du gâteau. Si la fourchette ou la brochette ressorte propre, votre gâteau est cuit. Si vous remarquez une pâte non cuite, remettez le gâteau au four et faites cuire pendant une à deux minutes supplémentaires et vérifiez à nouveau.
Garnissez vos zingers d'un peu de glaçage et vous vous retrouverez avec une délicieuse gâterie à savourer et à partager.
Partie 2 sur 3: faire le glaçage et le remplissage
- 1Fouetter le lait et la farine. Versez votre lait et votre farine dans une casserole. Utilisez un fouet métallique pour battre le lait et la farine ensemble à feu moyen jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme ressemblant à du pudding.
- 2Réfrigérer le mélange. Placez votre casserole au réfrigérateur. Laissez le mélange de lait et de farine au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse.
- Les temps de refroidissement varient, mais votre mélange devrait refroidir en 10 à 20 minutes.
- 3Crémer le beurre et le sucre. Pendant que le mélange refroidit, ajoutez votre beurre et votre sucre dans un bol à mélanger. A l'aide d'une fourchette, écraser le beurre en formant de petits rubans. Ensuite, mélangez les rubans dans votre sucre. Continuez jusqu'à ce que vous ayez un mélange homogène et onctueux de beurre et de sucre.
- Si vous avez un mélange électronique, vous pouvez gagner du temps en l'utilisant pour crémer le beurre et le sucre.
- 4Ajouter le mélange de lait au beurre et au sucre. Versez le mélange de lait refroidi dans votre beurre et votre sucre. Utilisez un mélange électronique pour fouetter tous vos ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Cela prend généralement environ cinq minutes.
- 5Mélanger la moitié du sucre glace et la vanille. Une fois que vous avez un mélange mousseux, ajoutez la moitié du sucre glace et la moitié de la vanille. Battez le tout encore quelques minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent.
- 6Faire le glaçage pour le dessus. Il y a un glaçage au chocolat séparé qui va sur les gâteaux. Pour le faire, placez la poudre de cacao dans un petit bol à mélanger avec le reste du sucre glace et de la vanille. Battez le tout jusqu'à ce qu'il forme un glaçage épais.
Tous les zingers qui ne sont pas mangés tout de suite doivent être conservés dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou le réfrigérateur.
Partie 3 sur 3: assemblage des zingers
- 1Coupez votre gâteau en 12 morceaux égaux. Coupez cinq lignes verticales sur le gâteau. Ensuite, séparez-les avec une seule ligne horizontale au milieu.
- Assurez-vous que le gâteau est complètement froid au toucher avant de le couper. La plupart des gâteaux refroidiront en une à deux heures.
- 2Placer la garniture dans un sac. Prenez un petit sac Ziploc en plastique. Coupez un coin. Versez la garniture dans le sac en poussant la garniture vers le coin ouvert. Utilisez la garniture que vous avez faite et non le glaçage au chocolat séparé, qui contient la poudre de cacao.
- 3Remplissez chaque morceau de gâteau. Prenez un seul morceau de gâteau. Poussez le bout ouvert du sac en plastique dans le haut d'un morceau de gâteau près du centre. Vous n'avez pas besoin de faire un trou au préalable, car le gâteau n'est pas ferme. Pressez doucement la garniture jusqu'à ce que le morceau de gâteau gonfle légèrement.
- 4Pincez le gâteau fermé. Une fois que vous avez rempli le gâteau de garniture, utilisez vos doigts pour pincer les côtés ensemble pour sécuriser la garniture. Une petite quantité de garniture sortira du dessus.
- Répétez ce même processus avec les morceaux de gâteau restants.
- 5Glacer les gâteaux. Une fois que vous avez rempli chaque morceau de garniture, prenez le glaçage au chocolat que vous avez préparé plus tôt. Utilisez un couteau pour ajouter une petite quantité de glaçage sur le dessus de chaque gâteau.
- 6Créez des arêtes avec une fourchette. Prenez une fourchette et faites-la glisser le long du glaçage. Cela créera des crêtes, faisant ressembler vos zingers aux collations Hostess.
- 7Rangez vos zingers. Tous les zingers qui ne sont pas mangés tout de suite doivent être conservés dans un récipient hermétique dans le garde-manger ou le réfrigérateur. Ils se conservent environ cinq jours au garde-manger et un mois au réfrigérateur.
