Comment faire une mousse au chocolat parisienne?

Le chocolat sucré est combiné avec du café et des œufs pour faire cette mousse onctueuse.

Ingrédients

8 grammes de chocolat sucré, utilisez du chocolat de bonne qualité pour une meilleure saveur
5 œufs, séparés
0,25 tasse de café fort
1 cuillère à café de vanille
Chantilly sucrée pour décorer la mousse au chocolat

1

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Assurez-vous que le fond du bain-marie ne touche pas l'eau frémissante.
2

Ajouter le café et remuer le mélange de chocolat jusqu'à refroidissement.
3

Ajouter la vanille et incorporer au mélange de chocolat.
4

Incorporer les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant après chaque ajout.
5

Ajouter la vanille et mélanger au mélange.
6

Battez les blancs d'œufs et incorporez-les à la préparation au chocolat.
7

Verser délicatement dans des plats à soufflé ou à dessert. Garnir de crème fouettée sucrée.
8

Réfrigérer au moins 8 heures avant de servir.
9

Fini.

Ne servez pas ce dessert à toute personne immunodéficiente car il contient des œufs crus.

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