Comment faire des bols de tarte aux pommes churro?
Verser la garniture pour tarte aux pommes dans chacun des bols à churro.
Faites preuve de créativité avec votre amour des churros et préparez ces bols à tarte aux pommes churro! Ce dessert savoureux est fait avec des bols à churro qui sont utilisés comme «croûte» pour ces tartes. Garni d'une garniture de tarte aux pommes sucrée et arrosé de sauce au caramel chaude, c'est un régal d'automne à ne pas manquer.
Pour les bols à churro
- 0,5 tasse (240 ml) de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse + 3 cuillères à soupe (290 ml) d'eau
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café (5 ml) d'extrait de vanille pur
- 0,5 cuillère à café (7,5 ml) de sel
- 1 tasse (240 ml) de farine tout usage
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 0,25 tasse (60 ml) de sucre à la cannelle
Pour la garniture de tarte aux pommes
- 5 grosses pommes rouges ou granny smith, coupées en dés de 1,30 cm
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
- 1,25 tasse (300 ml) d'eau
- 3 cuillères à soupe (45 ml) de fécule de maïs
- 0,5 (240 ml) tasse de cassonade
- 1 cuillère à thé (5 ml) de cannelle moulue
- Une pincée de muscade
Pour la sauce caramel
- 1 tasse (240 ml) de cassonade
- 0,25 tasse (60 ml) de beurre salé
- 0,5 tasse (120 ml) de crème épaisse
Faites preuve de créativité avec votre amour des churros et préparez ces bols à tarte aux pommes churro!
Donne 6 tartes
Partie 1 sur 3: faire les bols de churro
- 1Préchauffer le four à 232°C ou 225°C.
- 2Beurrez un moule à muffins en le retournant sur le côté. Au lieu de vaporiser un spray graissant antiadhésif dans les boîtiers du plateau, graissez-le sur les côtés de la tasse.
- Les bols à churro sont préparés sur les coupelles du plateau à muffins. Pour l'empêcher de coller, il doit être pulvérisé sur cette zone.
- 3Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- 4Mélanger le sucre, l'eau, l'extrait de vanille et le sel dans le beurre. Bien mélanger avec une cuillère en bois et laisser mijoter environ 5 minutes.
- 5Incorporer la farine et continuer à bien mélanger avec la cuillère en bois. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à se transformer en un mélange collant et prenne la forme d'une boule.
- 6Éteindre le feu et retirer la pâte du feu. Laissez-le refroidir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
- 7Cassez dans un œuf et mélangez complètement avec la cuillère en bois. Incorporer rapidement l'œuf à la pâte jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Cela peut prendre un peu de mélange mais c'est normal.
- 8Casser l'autre œuf et mélanger à nouveau. Répéter avec le premier œuf en mélangeant jusqu'à ce que l'œuf soit complètement incorporé à la pâte.
- 9Versez la pâte à churro dans une poche à douille. Pour de meilleurs résultats, il est fortement recommandé d'utiliser une poche à douille à double paroi munie d'un embout Wilton 1M, ou tout autre embout doté d'un embout avec une grande forme d'étoile ouverte.
- 10Étalez la pâte autour de tous les moules à muffins. Commencez par le fond de la tasse et faites votre remontage pour couvrir complètement la tasse. Appuyez doucement sur les couches pour aider à éliminer les lacunes des bols à churro.
- Pour permettre aux bols de churro de se dilater et de cuire correctement au four, laissez une tasse vide entre chaque bol.
- 11Vaporiser un aérosol de cuisson sur les tasses à churro avant la cuisson. Cela permet aux churros de sortir croustillants et légèrement croquants une fois cuits.
- 12Cuire les bols à churros. Laissez cuire la pâte à churro pendant environ 35 à 40 minutes selon la taille des bols. Ils doivent ressortir dorés une fois complètement cuits.
- 13Laisser refroidir les bols et couvrir de sucre à la cannelle.
Pour une recette plus rapide, utilisez une garniture pour tarte aux pommes et une sauce au caramel du commerce pour faire les tartes.
Partie 2 sur 3: faire la garniture pour tarte aux pommes
- 1Dans une casserole de taille moyenne, mélanger les pommes et le jus de citron ensemble. Mettre de côté pour une utilisation ultérieure.
- 2Dans une casserole de taille moyenne séparée, battre ensemble l'eau et la fécule de maïs. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange n'ait plus de grumeaux.
- 3Placer la casserole sur feu moyen pour chauffer pendant trois minutes.
- 4Ajouter la muscade, la cannelle et la cassonade au mélange. Bien fouetter pour combiner les ingrédients.
- 5Porter le mélange à ébullition et continuer à fouetter. Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir progressivement.
- 6Incorporez les pommes coupées en dés et mélangez-les complètement au mélange. Baisser le feu et couvrir la casserole avec un couvercle.
- 7Laissez les pommes cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il faut généralement environ 8 à 10 minutes pour que les pommes ramollissent complètement. Toutes les quelques minutes, mélangez les pommes avec un ustensile de cuisine pour éviter que les pommes ne collent ensemble.
- Évitez de cuire les pommes trop longtemps. Vous voulez que les pommes soient molles, pas pâteuses.
- 8Coupez le feu et laissez refroidir la garniture quelques minutes. Laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.
Garni d'une garniture de tarte aux pommes sucrée et arrosé de sauce au caramel chaude, c'est un régal d'automne à ne pas manquer.
Partie 3 sur 3: faire la sauce et servir
- 1Mélanger la crème épaisse et la cassonade dans une casserole. Bien mélanger à feu moyen-doux jusqu'à ce que le sucre commence à se dissoudre.
- 2Ajouter le beurre et augmenter le feu jusqu'à ébullition. Mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre fonde complètement.
- 3Baisser le feu à basse température et laisser épaissir la sauce. Laisser cuire environ 8 minutes.
- 4Éteindre le feu et retirer la sauce du feu. Laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- 5Servir. Verser la garniture pour tarte aux pommes dans chacun des bols à churro. Nappez de sauce caramel et décorez d'une boule de glace à la vanille. Prendre plaisir!
- Les bols à churro peuvent également être utilisés pour d'autres desserts. Utilisez-le pour différentes tartes à dessert, bols de crème glacée ou bols de fruits.
- Pour une recette plus rapide, utilisez une garniture pour tarte aux pommes et une sauce au caramel du commerce pour faire les tartes.
- Faites attention de ne pas cuire la sauce au caramel ou la garniture pour tarte aux pommes trop longtemps. La sauce au caramel peut facilement brûler et les pommes de la garniture finiront par devenir pâteuses.
- Plateau à muffins
- Spray de cuisson antiadhésif
- Four
- Cuisinière
- Cuillère en bois
- Poche à douille avec embout
- casserole de taille moyenne
- Couvercle
- Cuillère
- Assiette de service
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Questions et réponses
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