Comment faire une sauce à tacos?
Pour préparer une sauce à tacos sur la cuisinière, commencez par faire cuire de la pâte de tomate et de l'eau dans une casserole à feu moyen. Ensuite, ajoutez des flocons d'oignons émincés, de la poudre d'ail, du cumin, du paprika, de l'origan séché, du vinaigre blanc, du sucre et des flocons de piment rouge à la base de tomates. Ensuite, réduisez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance désirée. Enfin, retirez la sauce du feu, laissez-la refroidir légèrement, et dégustez votre sauce taco tiède ou froide. Pour apprendre à faire une sauce taco raccourcie, continuez à lire!
Pour créer une sauce à tacos piquante, respectez la quantité minimale de sucre et augmentez la quantité de flocons de piment rouge jusqu'à 1 c. à thé (5 ml).
La sauce taco maison est facile à préparer et peut être personnalisée selon vos propres goûts. Vous pouvez préparer une sauce à tacos sans utiliser de poêle, mais la chauffer peut aider à épaissir la sauce et à mieux mélanger les saveurs.
Sauce à tacos raccourci
L'utilisation d'une sauce tomate aromatisée peut gâcher le goût final de la sauce à tacos.
Donne 2 tasses (500 ml) de sauce
- 15 oz (425 g) de sauce tomate nature
- 0,5 c. à thé (2,5 ml) de poudre de chili
- 1,5 c. à thé (7,5 ml) de cumin
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) d'oignon en poudre
- 0,5 c. à thé (2,5 ml) de paprika
- 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme
- 0,5 à 1 c. à thé (2,5 à 5 ml) de miel
- 0,25 à 0,5 c. à thé (1,25 à 2,5 ml) de poivre de Cayenne moulu
- 0,5 tasse (125 ml) d'eau
Sauce à tacos pour la cuisinière
Enfin, retirez la sauce du feu, laissez-la refroidir légèrement, et dégustez votre sauce taco tiède ou froide.
Donne 2 tasses (500 ml) de sauce
- 6 oz (170 g) de pâte de tomate
- 1,5 tasses (375 ml) d'eau chaude
- 1 c. à soupe (15 ml) de flocons d'oignons émincés
- 1 c. à thé (5 ml) d'ail en poudre
- 2 c. à thé (10 ml) de cumin
- 0,5 c. à thé (2,5 ml) de paprika
- 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de vinaigre blanc
- 0,25 à 1 cuillère à café (1,25 à 5 ml) de sucre
- 0,25 à 1 c. à thé (1,25 à 5 ml) de flocons de piment rouge
- 0,13 à 0,25 c. à thé (0,6 à 1,25 ml) de sel
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Méthode 1 sur 2: sauce taco raccourcie
- 1Mélanger la sauce tomate et les assaisonnements. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble la sauce tomate, la poudre de chili, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika, le poivre de Cayenne, le vinaigre de cidre de pomme et le miel. Mélanger jusqu'à consistance lisse et homogène.
- Utilisez de la sauce tomate nature, pas de la sauce tomate préalablement assaisonnée avec d'autres herbes et épices. L'utilisation d'une sauce tomate aromatisée peut gâcher le goût final de la sauce à tacos.
- Commencez avec la quantité minimale de miel et de poivre de cayenne pendant cette étape-0,5 c. à thé (2,5 ml) de miel et 0,25 c. à thé (1,25 ml) de poivre de cayenne. Vous pouvez rendre la sauce plus sucrée ou plus épicée plus tard, si vous le souhaitez.
- 2Délayez la sauce avec de l'eau. Incorporer l'eau, environ 2 c. à soupe (30 ml) à la fois, jusqu'à ce que la sauce atteigne la consistance désirée.
- Vous aurez probablement besoin d'au moins 0,25 tasse (60 ml) d'eau pour amener la sauce à une consistance suffisamment fine, mais ne vous sentez pas obligé d'ajouter la pleine 0,5 tasse (125 ml) de tacos légèrement plus épais. sauce.
- 3Rectifier les assaisonnements. Goûtez la sauce à l'aide d'une cuillère propre. Ajoutez plus de poivre de Cayenne ou de miel, au besoin, pour ajuster la saveur afin qu'elle corresponde à votre sens du goût personnel.
- Si vous ajoutez accidentellement trop de l'un ou l'autre, vous pouvez généralement équilibrer la saveur en ajoutant plus de l'autre. Par exemple, si vous rendez accidentellement la sauce trop épicée, ajouter plus de miel peut équilibrer la chaleur et la rendre plus facile à tolérer.
- 4Réfrigérer pendant plusieurs heures. Couvrez le bol de sauce à tacos d'une pellicule plastique et placez-le dans votre réfrigérateur pendant environ 2 à 3 heures.
- Cette étape n'est pas strictement nécessaire; vous pouvez techniquement servir la sauce immédiatement après l'avoir fouettée ensemble. Cependant, lui donner le temps de se reposer permet aux saveurs de se mélanger et peut créer un goût plus équilibré.
- 5Servir frais ou à température ambiante. Selon vos préférences, vous pouvez servir la sauce directement du réfrigérateur ou la laisser redescendre à température ambiante avant de la déguster.
- Si vous décidez de servir la sauce à température ambiante, retirez simplement la portion que vous souhaitez utiliser et laissez-la reposer sur le comptoir pendant environ 20 minutes avant de l'utiliser.
- Les restes peuvent être réfrigérés jusqu'à 5 jours. Vous pouvez également congeler la sauce à tacos dans un récipient hermétique allant au congélateur pendant plusieurs mois.
Pour créer une sauce taco douce, respectez la quantité minimale de poivron rouge et augmentez la quantité de sucre jusqu'à 1 c. à thé (5 ml).
Méthode 2 sur 2: sauce à tacos sur la cuisinière
- 1Cuire le concentré de tomates et l'eau. Placer les deux ingrédients dans une casserole moyenne à feu moyen. Fouettez-les ensemble jusqu'à ce qu'ils forment un mélange lisse et uniforme.
- Utiliser de l'eau chaude et fouetter la base de tomate à feu constant devrait aider à décomposer la pâte de tomate plus en profondeur, ce qui facilitera son mélange en une base lisse.
- Une fois prête, la base de tomate doit avoir la consistance d'une sauce tomate relativement fine.
- 2Ajouter les assaisonnements. Ajouter les flocons d'oignons émincés, la poudre d'ail, le cumin, le paprika, l'origan séché, le vinaigre blanc, le sucre et les flocons de piment rouge à la base de tomates. Fouetter pour combiner.
- Commencez avec la quantité minimale de sucre - 0,25 c. à thé (1,25 ml) - pour éviter de rendre la sauce trop sucrée. De même, commencez avec la quantité minimale de flocons de piment rouge - 0,25 c. à thé (1,25 ml) - pour éviter de rendre la sauce trop piquante.
- 3Ajustez la saveur. Goûtez la sauce à tacos à l'aide d'une cuillère propre. Si nécessaire, ajoutez plus de sucre ou de flocons de piment rouge à la sauce pour obtenir le profil de saveur que vous préférez.
- Pour créer une sauce taco douce, respectez la quantité minimale de poivron rouge et augmentez la quantité de sucre jusqu'à 1 c. à thé (5 ml).
- Pour créer une sauce à tacos piquante, respectez la quantité minimale de sucre et augmentez la quantité de flocons de piment rouge jusqu'à 1 c. à thé (5 ml).
- Pour une chaleur moyenne, expérimentez la quantité de sucre et de flocons de piment rouge petit à petit, en utilisant une cuillère propre pour tester la saveur après chaque ajout. Si vous ajoutez trop de l'un ou l'autre des assaisonnements, vous pourrez peut-être aider à équilibrer l'excès en ajoutant plus de l'autre.
- 4Laisser mijoter jusqu'à épaississement. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce taco à découvert pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle épaississe à la consistance désirée.
- Remuez périodiquement la sauce à tacos pour éviter qu'elle ne brûle.
- Notez que des temps de mijotage plus longs créeront une sauce plus épaisse.
- En plus d'épaissir la sauce, cette étape provoque également le mélange des saveurs, créant ainsi un profil de saveur plus complexe.
- 5Servir tiède ou froid. Retirez la sauce à tacos du feu et laissez-la refroidir légèrement. Vous pouvez le servir pendant qu'il est encore chaud ou le refroidir complètement avant de le déguster.
- Laissez la sauce revenir à température ambiante avant de la transférer au réfrigérateur pour la refroidir.
- Conservez les restes de sauce à tacos dans un contenant hermétique conservé au réfrigérateur. Il devrait rester bon jusqu'à 5 jours.
- Pour conserver la sauce plusieurs mois, versez-la dans un récipient hermétique allant au congélateur et mettez-la au congélateur. Décongeler avant utilisation.
Sauce à tacos raccourci
- Bol à mélanger moyen
- Fouet
- Cuillère
- Emballage plastique
- Réfrigérateur
Sauce à tacos pour la cuisinière
- Casserole moyenne
- Fouet
- Cuillère
- Le fourneau
- Réfrigérateur
- Conteneur hermétique
