Comment décorer un gâteau de Noël?

Pour décorer un gâteau de Noël, commencez par appliquer une fine couche de glaçage et attendez qu'il ait durci, ce qui vous donnera une surface lisse pour travailler et évitera que les miettes de gâteau ne se mélangent à vos décorations. Ensuite, utilisez un couteau à beurre ou une spatule pour appliquer une deuxième et dernière couche de glaçage sur votre gâteau. Vous pouvez également utiliser une poche à douille remplie de glaçage pour ajouter des mots ou des embellissements à votre gâteau. Enfin, une fois que vous avez fini de glacer votre gâteau, décorez-le avec des choses comme des petits bonbons, des paillettes comestibles, des fruits ou des biscuits. Pour apprendre à faire votre propre glaçage, continuez à lire!

Mathilde Le Foucher
Mathilde Le Foucher
• 10 min de lecture
Il est probable qu'il y ait des gouttes de glaçage pendant que vous mettez du glaçage sur votre gâteau
À moins que vous ne soyez un expert en décoration de gâteaux, il est probable qu'il y ait des gouttes de glaçage pendant que vous mettez du glaçage sur votre gâteau.

Les vacances sont le moment idéal pour préparer un gâteau de fête pour la famille ou les amis. Il existe de nombreux modèles et embellissements différents que vous pouvez choisir pour votre gâteau de Noël, mais pour obtenir les meilleurs résultats dans vos efforts de décoration, vous devrez d'abord préparer votre gâteau pour la décoration. Après cela, il suffit de glacer votre gâteau à la perfection et d'y ajouter la touche finale.

Partie 1 sur 3: se préparer à décorer

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    Teindre la pâte de manière thématique. Si vous avez une idée de palette de couleurs ou de thème, comme un sapin de Noël, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à votre pâte ou à certaines couches de votre gâteau. Vous pouvez teindre votre pâte à gâteau en vert pour qu'elle corresponde à un thème d'arbre de Noël, ou vous pouvez la teindre en rouge et vert si votre palette de couleurs était sur le thème de Noël.
    • Quelques gouttes de colorant alimentaire devraient suffire pour bien teindre votre pâte, bien que vous puissiez en utiliser plus ou moins pour intensifier ou éclaircir la couleur.
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    Cuire avec des moules à gâteaux festifs. Un rapide voyage dans la section pâtisserie de votre épicerie locale pourrait vous révéler toute une série de moules à pâtisserie festifs que vous pouvez utiliser. Vous pourriez faire votre gâteau en forme de sapin, de bonhomme de neige ou de cadeau de Noël!
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    Prévoyez suffisamment de temps pour le refroidissement. Un gâteau chaud ne sera pas structurellement sain comme un gâteau qui a refroidi, et vos efforts de décoration pourraient avoir un impact involontaire. De plus, la chaleur d'un gâteau chaud peut faire fondre le glaçage, ce qui affectera négativement vos décorations.
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    Tracez un plan de vos plans de décoration. Si vous prévoyez d'écrire un message dans votre gâteau, vous devez déterminer où vous prévoyez d'écrire les lettres et pratiquer le style dans lequel vous prévoyez d'écrire. L'espacement des lettres peut être particulièrement difficile. Vous voudrez peut-être préparer un glaçage supplémentaire et vous entraîner à écrire votre message sur un morceau de papier.
    • Si vous êtes un débutant en matière de décoration de gâteaux, vous devriez faire une bonne quantité de glaçage supplémentaire.
    • Si vous trouvez qu'écrire avec du glaçage est trop frustrant, pensez à utiliser des pépites de chocolat tamponnées de glaçage ou imbriquées dans du glaçage pour épeler votre message.
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    Niveler votre gâteau pour faire une surface de décoration uniforme. Un dessus en pente ou en dôme sur votre gâteau peut être difficile à travailler. Une mesure de lissage que vous pouvez prendre est de mettre la couche inférieure à l'envers et de l'utiliser comme dessus de votre gâteau. De cette façon, sa surface supérieure est extra plate. Si votre gâteau est très bombé, vous pouvez essayer de couper le dessus avec un couteau à pain.
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    Rassemblez les aides à la décoration. Si vous n'êtes pas sûr de votre capacité à dessiner à main levée, envisagez d'utiliser des pochoirs. Placez votre pochoir sur la zone sur laquelle vous souhaitez dessiner votre motif et saupoudrez de cacao en poudre ou de sucre en poudre pour créer un contour. Vous pouvez utiliser ce plan pour guider vos tentatives de décoration. D'autres aides à la décoration peuvent inclure:
    • Pépites de chocolat (facultatif)
    • Paillettes comestibles (facultatif)
    • Fondant (facultatif)
    • Colorant alimentaire
    • Glaçage
    • Fruits (facultatif)
    • Bols à mélanger (pour le glaçage)
    • Noix (facultatif)
    • Poche à douille (ou sac en plastique)
    • Ciseaux (pour poche à douille maison)
    • Saupoudrer (facultatif)
    • Pochoirs (facultatif)
    • Cure-dents (facultatif)
Vous pouvez également utiliser une poche à douille remplie de glaçage pour ajouter des mots
Vous pouvez également utiliser une poche à douille remplie de glaçage pour ajouter des mots ou des embellissements à votre gâteau.

Partie 2 sur 3: glaçage de votre gâteau de Noël

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    Posez une toile à gâteau. À moins que vous ne soyez un expert en décoration de gâteaux, il est probable qu'il y ait des gouttes de glaçage pendant que vous mettez du glaçage sur votre gâteau. Pour nettoyer facilement les gouttes disgracieuses, placez les coins de quatre morceaux de papier sulfurisé ou de papier ciré sous les bords de votre gâteau. Étant donné que seule une petite quantité de papier se trouve sous votre gâteau, le moment venu, vous devriez pouvoir retirer chacun du gâteau avec tout glaçage qui a coulé dessus.
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    Utilisez une couche de miettes. Une couche de chapelure est une fine couche de glaçage conçue pour «apprêter» la surface de votre gâteau. Cela empêchera les miettes à la surface de votre gâteau de se mélanger à la dernière couche de glaçage. Une fois que votre couche de miettes s'est raffermie, votre dernière couche de glaçage devrait glisser en douceur.
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    Mélangez ou achetez votre glaçage et votre glaçage. Vous pouvez faire maison glaçage ou le glaçage, ou vous pouvez acheter une partie de la section de cuisson de votre épicerie locale. Dans certains magasins, vous pourrez peut-être acheter des poches à douille préparées avec du glaçage, qui peuvent être teintes en ajoutant quelques gouttes de colorant alimentaire et bien mélangées. Une recette de glaçage simple peut inclure:
    • Beurre ramolli (0,5 tasse)
    • Sucre de confiserie (4,5 tasses)
    • Extrait de vanille (1,5 cuillères à café)
    • Lait 2% (5 à 6 cuillères à soupe)
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    Glacez votre gâteau uniformément et avec patience. Si c'est la première fois que vous glacez un gâteau, vous êtes peut-être un peu anxieux. Prenez quelques respirations et mettez un peu de glaçage sur le gâteau. Commencez par de petites portions et étalez-le lentement avec un couteau ou une spatule fine. Au fur et à mesure que le glaçage s'amincit, prenez plus de votre bol de glaçage, en l'appliquant petit à petit jusqu'à ce que votre gâteau ait une couche de glaçage lisse.
    • Vous devez éviter d'appliquer trop de glaçage à tout moment pendant le processus. Si vous en mettez trop, il peut parfois être difficile d'étaler le glaçage uniformément.
    • Vous devriez glacer les côtés de votre gâteau après avoir fait le dessus, mais avant d'ajouter des décorations et des embellissements. Cela vous aidera à obtenir un aspect plus cohérent avec votre glaçage.
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    Achetez ou fabriquez une poche à douille. Une poche à douille est un cône en plastique creux et flexible que vous pouvez remplir de glaçage. Ensuite, vous pouvez couper le bout du sac et appliquer une pression sur le plastique pour faire sortir le glaçage en un jet régulier.
    • Vous pouvez utiliser un sac ziplock pour faire une simple poche à douille. Assurez-vous qu'il a un joint supérieur solide et mettez un peu de glaçage dans le sac. Fermez le sac et coupez l'extrémité de l'un de ses coins inférieurs pour faire votre propre poche à douille.
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    Teignez votre glaçage selon votre thème ou votre palette de couleurs. Séparez votre glaçage dans différentes poches à douille et utilisez du colorant alimentaire pour changer la couleur en fonction de votre design. Si vous avez à cœur de faire un sapin de Noël, vous devriez teindre du glaçage en brun pour le tronc, en vert pour les ornements et peut-être en rouge pour donner aux ornements de l'arbre.
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    Testez votre poche à douille. Si vous avez trop coupé au bout de votre poche à douille, votre glaçage sortira en un jet épais ou en boules, ce qui pourrait ne pas être idéal pour votre conception prévue. Si vous coupez trop peu à l'extrémité de votre poche à douille, le glaçage peut sortir en un jet trop étroit ou pas du tout.
    • Vous pourriez envisager de tester votre poche à douille sur une assiette ou un morceau de papier brouillon avant d'en appliquer sur votre gâteau.
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    Esquissez vos messages avant d'écrire dans le glaçage. Les débutants qui maîtrisent encore l'art de l'écriture de gâteaux voudront peut-être dessiner légèrement le message au préalable dans le gâteau avec un cure-dent. Ce guide vous aidera à limiter les erreurs lors de l'application du glaçage avec votre poche à douille.
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    Utiliser des techniques d'écriture créatives. Bien que la cursive ait fière allure lorsqu'elle est écrite avec une poche à douille, il peut être un peu difficile pour vous d'essayer un message complet du premier coup, mais vous aurez peut-être plus de chance d'imprimer votre message en points. Vous constaterez peut-être également que les lettres majuscules ou les lettres à bulles sont plus faciles à dessiner avec votre poche à douille. Essayez différents styles sur du papier brouillon avant de passer au vrai.
Vous devriez faire une bonne quantité de glaçage supplémentaire
Si vous êtes un débutant en matière de décoration de gâteaux, vous devriez faire une bonne quantité de glaçage supplémentaire.

Partie 3 sur 3: décorer votre gâteau de Noël givré

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    Bordures de bordure et motifs avec des bonbons. Vous pouvez faire ressortir la bordure de votre gâteau ou mettre en valeur votre motif principal avec des segments Kit-Kat ou une piste de M&Ms. Si vous souhaitez créer une ligne droite de pépites colorées, rouges et vertes par exemple, versez d'abord vos pépites sur une feuille de papier propre. Puis:
    • Ramassez le morceau de papier de manière à ce qu'il recouvre les pépites.
    • Arrondissez le bord éloigné du papier.
    • Inclinez la bouche arrondie du papier juste au-dessus de la zone du gâteau où vous souhaitez que votre motif saupoudré.
    • Tapotez légèrement le papier avec vos doigts pour bousculer les paillettes vers l'extrémité arrondie du papier.
    • Déplacez votre papier le long de la ligne sur laquelle vous voulez les paillettes, en tapotant votre doigt pour bousculer lentement plus de paillettes sur le bord arrondi.
    • Jetez votre papier et tout excès de pépites lorsque vous avez terminé.
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    Choisissez des accents sur le thème de Noël. Faire des maisons en pain d'épice avec la famille est depuis longtemps une tradition des Fêtes, alors pourquoi ne pas ajouter du pain d'épice à votre gâteau comme décoration de bordure? Vous pouvez inclure des cannes de bonbon aromatisées aux fruits dans votre bordure pour donner une touche sucrée à votre gâteau.
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    Saupoudrez votre gâteau de paillettes comestibles. Cela peut ajouter une touche magique à votre gâteau givré. L'éclat des paillettes peut donner à votre sapin de Noël l'impression de neige sur ses branches. Des paillettes rouges et vertes sur votre glaçage au chocolat riche et luxueux pourraient éloigner le Père Noël de ses biscuits!
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    Créez un motif de fondant. Le fondant est un glaçage décoratif qui peut être moulé dans de nombreuses formes et conceptions différentes. Mélangez un lot de fondant et utilisez-le pour créer des motifs qui correspondent au thème de votre gâteau. Le fondant peut également être acheté dans la section boulangerie de la plupart des détaillants généralistes.
    • Si vous avez fait un gâteau de forme carrée, vous pouvez le glacer dans une couleur unie et faire un ruban fondant pour donner à votre gâteau l'apparence d'un cadeau.
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    Créez une scène d'hiver. Le glaçage à la crème au beurre blanc de votre gâteau peut rapidement se transformer en scène hivernale avec quelques ajouts. Quelques pins chocolatés nichés dans votre glaçage peuvent donner une touche créative à votre gâteau. Les guimauves pourraient devenir des boules de neige!
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    Donnez à votre gâteau une touche naturelle. La douceur des fruits ou le croquant des noix peuvent ajouter un délicieux contraste à votre gâteau. Vous pouvez également les utiliser pour accentuer les messages ou les motifs que vous avez déjà mis sur votre gâteau.
    • Vous voudrez servir un gâteau agrémenté de biscuits ou de fruits dans les deux heures, sinon le biscuit pourrait ramollir et les fruits devenir pâteux.
Une fois que vous avez fini de glacer votre gâteau
Enfin, une fois que vous avez fini de glacer votre gâteau, décorez-le avec des choses comme des petits bonbons, des paillettes comestibles, des fruits ou des biscuits.

Choses dont vous aurez besoin

  • Pépites de chocolat (facultatif)
  • Paillettes comestibles (facultatif)
  • Fondant (facultatif)
  • Colorant alimentaire
  • Glaçage
  • Fruits (facultatif)
  • Bols à mélanger (pour le glaçage)
  • Noix (facultatif)
  • Poche à douille (ou sac en plastique)
  • Ciseaux (pour poche à douille maison)
  • Saupoudrer (facultatif)
  • Pochoirs (facultatif)
  • Cure-dents
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