Comment faire des cupcakes surprises aux abricots?

La surprise est la délicieuse garniture aux abricots suintante au milieu de chaque cupcake. Difficile de s'arrêter à un seul!

Ingrédients

1

Préchauffer le four à 160°C/163°C (chaleur tournante), environ 10-20°C de plus pour le traditionnel.
2

Tapisser le moule à muffins de caissettes à cupcakes en papier.
3

Mélanger le beurre, le sucre et la vanille dans un bol. Bien battre à l'aide d'un batteur électrique ou d'une cuillère en bois. Il est prêt lorsqu'il devient pâle et crémeux.
4

Ajouter les œufs un à un et incorporer les ingrédients secs tamisés. Ajouter le lait petit à petit pour le liquéfier. La pâte est prête lorsqu'elle est crémeuse.
5

Remplissez chaque caisse à cupcakes aux trois quarts avec la pâte. Déposez une cuillère à café de confiture d'abricots dans chaque cupcake et terminez par le dernier quart de pâte pour chaque cupcake.
6

Mettre au four. Cuire au four pendant 20-25 minutes. Le gâteau est prêt lorsqu'un cure-dent inséré en ressort propre mais évitez le centre confit.
7

Retirer du four. Placer sur une grille de refroidissement. Glace si désiré.
8

Fini.

Une autre garniture alternative est celle illustrée ici - de la confiture supplémentaire et un petit morceau d'abricot glacé. Riche, riche, riche!
Cette recette fera environ 12 cupcakes.
Si vous glacez les gâteaux, faites le glaçage en utilisant un peu de nectar d'abricot à la place de l'eau. Le glaçage obtenu aura une belle teinte abricot et ajoutera à l'intensité de la saveur d'abricot.

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