Comment faire un gâteau aux abricots et à la semoule?
L'abricot et la semoule se combinent pour faire un délicieux gâteau adapté à toutes les occasions de gâteau.
L'abricot et la semoule se combinent pour faire un délicieux gâteau adapté à toutes les occasions de gâteau. Ce gâteau peut être préparé un jour avant de manger et peut également être congelé.
- 1 tasse / 170g d'abricots secs, hachés grossièrement en gros morceaux
- 125 g de beurre non salé ou substitut de margarine
- 0,5 tasse de semoule/sucre fin
- 2 œufs ou équivalent de remplacement d'œuf
- 1,25 tasses de farine autolevante/levante
- 0,75 tasse de semoule fine
- 0,33 tasse de nectar d'abricot (remplacez par du jus d'orange si vous ne pouvez pas obtenir de nectar d'abricot)
Ajouter la farine tamisée, la semoule et le nectar d'abricot.
Sirop
- 0,25 tasse de semoule/sucre fin
- 0,5 tasse d'eau
- 1 cuillère à café d'eau de rose
- 1Préparez le moule à cake à l'avance. Beurrer ou tapisser un moule à cake rond. Préchauffer le four à moyen (180°C/177°C).
- 2Versez de l'eau bouillante sur les abricots dans un bol solide. Laisser tremper pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.
- 3Crémer ensemble le beurre et le sucre dans un petit bol avec un mélange électrique; ou, battre à la main si vous préférez. Le mélange doit devenir pâle.
- 4Ajouter les œufs les uns après les autres en battant bien dans chacun.
- 5Ajouter la farine tamisée, la semoule et le nectar d'abricot. Bien mélanger.
- 6Verser les trois quarts du mélange dans le moule.
- 7Répartir les abricots ramollis sur le mélange.
- 8Verser le reste du mélange sur le dessus des abricots.
- 9Cuire. Mettez le gâteau au four et faites cuire pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit prêt lorsqu'une pique à brochette en ressorte propre.
- 10Placer le gâteau sur une grille à gâteau pour qu'il refroidisse.
- 11Faire le sirop pendant que le gâteau refroidit. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre et l'eau. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Porter à ébullition puis laisser mijoter environ 2 minutes. Retirer du feu et ajouter l'eau de rose. Mélangez et le sirop est prêt à l'emploi.
- 12Verser le sirop sur le gâteau légèrement refroidi. Le côté droit pour le gâteau devrait les abricots plus près du haut du gâteau.
- 13Terminez par un saupoudrage de sucre glace tamisé.
- 14Fini.
- Si vous pouvez vous procurer du thé aromatisé abricot/pêche ou nectarine, ces saveurs se marient bien en accompagnement du gâteau, chaud ou glacé.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à deux jours. Congeler les tranches si un stockage plus long est nécessaire.
- Moule à gâteau rond, diamètre 20cm/7,8"
- bol
- Batteur électrique ou fouet à main
- Tamis à farine
- Outil d'agitation
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser de la semoule comme substitut de polenta dans un gâteau?La semoule est du blé, la polenta est du maïs. "Polenta" peut également faire référence au grain ou au plat résultant de l'utilisation de la polenta. Il y a des occasions où vous pouvez substituer l'un à l'autre, mais pas tout le temps. Cela peut rendre votre gâteau plus sec et plus lourd, mais cela devrait fonctionner.
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