Comment faire un gâteau au chocolat spongieux?
Pour faire un gâteau au chocolat spongieux, commencez par mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ensuite, ajoutez les œufs, le lait, l'huile végétale et la vanille et mélangez les ingrédients humides et secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Ensuite, versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et fariné et étalez-la uniformément avec une spatule. Enfin, faites cuire le gâteau pendant 35 à 40 minutes à 177°C. Pour savoir quelle quantité de chaque ingrédient vous devez utiliser pour votre gâteau au chocolat spongieux, continuez à lire!
Pour faire un gâteau au chocolat spongieux, commencez par mélanger le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Si vous cherchez une recette pour un gâteau au chocolat succulent, délicat, moelleux, fait à partir de zéro comme grand-mère avait l'habitude de faire, c'est ça!
- 1 tasse (240 ml) de lait
- 2 tasses (250 g) de farine tout usage
- 0,75 tasse (90g) de sucre en poudre
- 1,5 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 tasse (43g) de cacao
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 oeufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse (118 ml) d'huile végétale
- 1Préchauffer le four à 177°C ou 180°C.
- 2Graisser et fariner un moule à gâteau de 9" x 13" (23 x 33 cm).
- 3Mélangez le sucre, la farine, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un grand bol. Vous devez tamiser la farine et les autres ingrédients dans le bol car cela permet à plus d'air d'entrer dans le mélange, ce qui le rend plus spongieux.
- 4Ajouter les œufs, le lait, l'huile végétale et la vanille. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes ou à la main.
- 5Verser dans le moule préparé. À l'aide d'une spatule, répartir la pâte uniformément dans la poêle.
- 6Cuire au four de 35 à 40 minutes.
- 7Refroidissez complètement et givrez avec votre glaçage préféré.
Puis-je utiliser du lait fermenté pour faire un gâteau au chocolat spongieux?
- C'est un gâteau très délicat. Si vous choisissez de le retirer de la casserole, faites-le après une période de refroidissement de 10 minutes.
- Pour éviter la poussière de farine blanche visible sur les gâteaux au chocolat, farinez la casserole avec de la poudre de cacao à la place.
- Si vous prévoyez de placer le gâteau sur une planche à gâteau ou une plaque à biscuits recouverte de papier d'aluminium, placez la planche ou la plaque à biscuits sur le dessus du moule à gâteau. Tenez votre main au centre de la planche ou de la plaque à biscuits et glissez votre autre main sous le moule à gâteau et en un seul mouvement, retournez le moule à gâteau à l'envers, de sorte que le gâteau soit doucement placé sur la planche et ne soit pas retourné et tombé du moule.
- Retourner du moule sans plateau à gâteau ou support de plaque à biscuits recouvert de papier d'aluminium peut provoquer de grosses fissures dans le gâteau.
- Le spray de cuisson est pratique pour huiler et fariner les moules à gâteaux. Ne pas trop de farine!
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Questions et réponses
- Dois-je utiliser un fouet électrique?Non, vous ne le faites pas.
- Puis-je remplacer la levure chimique par le bicarbonate de soude et l'huile d'olive par l'huile végétale?Oui, les deux substitutions sont correctes. La seule différence est que votre gâteau peut avoir un léger goût d'huile d'olive, car il a une saveur plus forte que l'huile végétale.
- Puis-je faire cela sans le bicarbonate de soude?Non, le gâteau au chocolat a besoin du bicarbonate de soude pour en sortir spongieux et moelleux. Pensez à trouver d'autres recettes de gâteaux au chocolat qui ne nécessitent pas de bicarbonate de soude.
- Que puis-je faire si je brûle le gâteau?Cela dépend vraiment de la gravité de la brûlure. S'il y a des bords brûlés mineurs, vous pouvez facilement les raser avec un couteau. Consultez notre article sur la réparation d'un gâteau brûlé pour plus de conseils sur la réparation de votre gâteau.
- Si je n'ai pas de four, puis-je faire le gâteau au micro-ondes?Non tu ne peux pas. Le gâteau au chocolat doit être cuit au four pour en ressortir spongieux et moelleux. Pensez à trouver d'autres recettes de gâteaux au chocolat allant au micro-ondes.
- Quel type de farine et de glaçage pouvez-vous utiliser?La farine auto-levante est toujours la meilleure - la fait lever le plus. Pour le glaçage, vous pouvez faire de nombreuses options différentes. Par exemple, la crème au beurre est faite avec du sucre à glacer et du beurre / margarine, et royal est juste de l'eau bouillie et du sucre à glacer.
- Comment puis-je décorer le gâteau?Étant donné que le gâteau au chocolat spongieux est très léger et délicat, il ne peut pas être décoré avec de grandes quantités de glaçage comme vous le feriez avec un gâteau au chocolat normal. Essayez de le garnir de sucre en poudre ou de verser un léger glaçage sur le gâteau pour le décorer.
- Puis-je utiliser n'importe quel type de farine?Vous pouvez utiliser de la farine à gâteau ou tout usage, mais l'auto-levée fonctionne le mieux.
- Puis-je utiliser du beurre à la place de l'huile?Oui, mais assurez-vous de faire fondre le beurre avant utilisation. Cela pourrait être fait en utilisant un micro-ondes ou une casserole / casserole sèche.
- Puis-je mélanger cela sans mélangeur électrique?L'utilisation d'une cuillère est un excellent moyen de développer vos muscles tout en préparant cette friandise sucrée.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser du lait fermenté pour faire un gâteau au chocolat spongieux?
- Puis-je utiliser de la poudre de chocolat au lieu de la poudre de cacao?
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