Comment utiliser les bananes?

Mangez dans un petit-déjeuner ou une collation saine. Les bananes font un excellent petit-déjeuner avec du yogourt grec et un filet de miel, ou tranchées sur des flocons d'avoine. Hachez-les avec d'autres fruits pour faire une salade de fruits. Les bananes sont également un stimulant énergétique sain en elles-mêmes et faciles à emporter avec vous comme collation.

Transformez-les en «crème glacée saine». Congelez les bananes mûres ou trop mûres jusqu'à ce qu'elles soient dures, puis pelez-les et passez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'elles forment de petits morceaux. Bien que froide, elle a une texture similaire à la crème glacée, avec beaucoup moins de gras et de sucre.

• Éventuellement, mélangez avec d'autres fruits surgelés, du miel ou une pincée d'extrait de vanille.

Préparez des smoothies et des milkshakes maison. Les bananes sont souvent utilisées comme épaississant dans les smoothies. Mélangez avec du jus d'orange dans n'importe quelle proportion pour rendre le smoothie plus fin et plus piquant. Ajoutez des glaçons si vous souhaitez un goût moins riche ou une boisson plus froide.

• Ajoutez de la poudre de protéines pour vous donner de l'énergie pour une séance d'entraînement.
• Ajoutez de la menthe pour une saveur rafraîchissante.

Bananes sèches. Les tranches de banane peuvent être séchées en chips à l'aide d'un déshydrateur alimentaire ou sur une plaque à pâtisserie conservée dans un four à température minimale. À l'aide d'un déshydrateur uniquement, vous pouvez couper la banane en tiers ou en moitiés dans le sens de la longueur et la sécher pour former des morceaux de cuir à la place.

• La plupart des chips de banane achetées en magasin sont frites ou enrobées d'huile, ce qui les rend beaucoup moins saines que cette version maison.
• Ajoutez de la cannelle ou de la muscade pour accentuer la saveur sucrée, ou ajoutez une pincée de sel pour une collation plus savoureuse.

Utilisez des bananes sous-mûres. Les recettes salées fonctionnent mieux avec des bananes à faible teneur en sucre. Certaines variétés sont naturellement moins sucrées, mais le mieux est d'utiliser des bananes qui ont encore des peaux vertes et une chair ferme et blanche.

• Les plantains sont un type de fruit distinct, presque toujours cuit avant de manger. Ils ont une saveur plus savoureuse et peuvent être utilisés à la place des bananes dans des recettes cuites et savoureuses.

Faire frire les bananes avec des épices savoureuses. Faire bouillir les bananes avec la peau pendant 7 à 9 minutes. Rincez-les à l'eau froide, puis épluchez-les. Écrasez les bananes à l'aide d'un presse-purée, en ajoutant une pincée de piment vert haché, de feuilles de coriandre hachées, de cumin moulu, d'asafoetida et de sel. Une fois le mélange bien écrasé, formez-les en boules ou en galettes. Faites-les frire dans de l'huile peu profonde jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis servez.

• Cette recette bien avec de nombreuses sauces indiennes, y compris la sauce tamarin, sauce à la mangue acidulée, ou sauce tomate acidulée. Vous pouvez également les servir secs, avec de la grenade, de la coriandre verte hachée ou de la poudre de chili rouge sur le côté.

Utiliser dans un curry de crevettes à la noix de coco. Peler et trancher deux bananes et faire sauter avec un oignon blanc coupé en dés, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajouter 0,25 tasse (60 ml) de raisins secs et 0,25 tasse (60 ml) de raisins secs. Cuire encore quelques minutes jusqu'à ce que les fruits soient tendres, puis incorporer 0,75 tasse (180 ml) de lait de coco et 0,5 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari. Ajouter environ une douzaine de crevettes moyennes décortiquées et cuire 2 ou 3 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient roses. Servir sur un lit de riz blanc.

• Ajoutez plus de lait de coco pour une consistance plus moelleuse, ou plus de poudre de curry pour un curry plus épicé.
• Les bananes peuvent également être ajoutées à d'autres currys, mais les currys au lait de coco ont tendance à mieux correspondre à leur saveur sucrée.

Ajouter des bananes à une salade. Trancher les bananes vertes et les ajouter à une salade de laitue, de tomates et de concombre. Si les bananes sont déjà mûres, vous pouvez essayer de préparer une salade plus sucrée à la place, en utilisant de la laitue et des noix hachées et glacées.

Infusez la liqueur au goût de banane. Sélectionnez des bananes mûres, avec quelques taches brunes sur la peau. Épluchez et coupez les bananes, et déposez-les dans une bouteille de rhum blanc ou de bourbon. Laissez infuser à l'abri de la lumière directe du soleil pendant plusieurs jours, puis filtrez la banane à l'aide d'une étamine ou de filtres à café.

• Une partie de la banane peut se dissoudre dans la liqueur, ce qui nécessite deux ou plusieurs séances de filtrage pour l'éliminer.

Frottez la peau de banane sur les piqûres d'insectes qui démangent ou sur l'urticaire. Essayez de frotter l'intérieur d'une peau de banane sur votre peau pour soulager les démangeaisons. Notez que cela ne traite pas la cause sous-jacente, mais cela peut soulager les démangeaisons elles-mêmes.

Utilisez un remède maison contre les verrues. Certaines personnes prétendent que les peaux de banane peuvent éliminer les verrues sur les mains, bien que la communauté scientifique soit sceptique. Néanmoins, il est peu probable que cela cause des dommages, alors pensez à coller un morceau de peau de banane, à l'intérieur vers le bas, sur votre verrue pour la nuit. Répétez avec un nouveau morceau de peau chaque soir pendant une semaine ou deux, pour voir s'il y a un effet.

Polir le cuir avec précaution. La rumeur veut que l'intérieur d'une peau de banane puisse être frotté sur des chaussures en cuir ou d'autres objets en cuir, suivi d'un polissage avec un chiffon pour créer un éclat. Cela peut fonctionner ou non, mais les experts en cuir ne conseillent pas de l'essayer sur un cuir de grande valeur.