Comment faire de la mousse pour un expresso sans machine à expresso?
Pour un cappuccino, utilisez à peu près la même quantité de lait liquide chaud que de mousse de lait à ajouter à votre expresso.
Vous voulez obtenir la même texture mousseuse dans votre expresso maison que dans un café? Vous pouvez obtenir le même effet en faisant mousser du lait avec un pot, une presse à café ou un mousseur à lait à main - pas besoin de machine à expresso ou d'autres équipements sophistiqués!
Méthode 1 sur 3: utiliser un pot
- 1Versez le lait dans un bocal. Versez la quantité de lait souhaitée dans un bocal en verre muni d'un couvercle hermétique. Utilisez du lait 2% ou écrémé pour la meilleure mousse.
- Utilisez un bocal en verre de n'importe quelle taille, mais assurez-vous que votre lait n'en remplisse pas plus de la moitié, car il prendra plus de place lorsqu'il sera mousseux.
- 2Mettez le couvercle et secouez. Vissez fermement le couvercle du bocal et secouez le bocal aussi fort que possible pendant 30 à 60 secondes. Il doit avoir l'air mousseux et approximativement doublé de volume.
- 3Micro-ondes pendant 30 secondes. Retirez le couvercle et mettez le pot au micro-ondes pendant 30 secondes pour faire durcir la mousse et la réchauffer pour l'ajouter à votre expresso.
- 4Ajoutez la mousse de lait à votre expresso. Utilisez une cuillère pour retenir la mousse dans un premier temps, permettant à la portion de lait encore liquide de se verser dans votre expresso. Ensuite, versez la mousse de lait plus épaisse sur votre expresso et votre lait.
- Pour un cappuccino, vous voulez environ la même quantité de lait chaud que de la mousse de lait ajoutée à l'espresso, et pour un café au lait, vous voulez deux fois la quantité de lait chaud que la mousse de lait. Pour ce faire, vous devrez peut-être réchauffer plus de lait au micro-ondes pour obtenir la bonne quantité.
Méthode 2 sur 3: utiliser une presse à café
- 1Faire chauffer du lait 2% ou écrémé. Versez la quantité de lait souhaitée dans un verre ou une tasse allant au micro-ondes et chauffez au micro-ondes pendant 45 secondes.
- 2Verser le lait chauffé dans une presse à café. Utilisez une presse à café, également appelée presse française, dotée d'un récipient en verre et d'un piston. Versez le lait que vous avez chauffé dans le récipient en verre.
- 3Pomper le lait dans la presse. Utilisez le piston de la presse à café pour presser de haut en bas le lait dans le récipient à plusieurs reprises jusqu'à ce qu'il ait l'air mousseux et qu'il double environ son volume d'origine.
- 4Ajoutez la mousse de lait à votre expresso. Versez la mousse de lait dans votre expresso, en utilisant une cuillère pour retenir la mousse plus épaisse pour permettre au lait liquide de s'écouler en premier. Ensuite, versez la mousse sur votre lait et votre expresso.
- Pour un cappuccino, utilisez à peu près la même quantité de lait liquide chaud que de mousse de lait à ajouter à votre expresso. Pour un café au lait, utilisez environ deux fois la quantité de lait liquide sous forme de mousse de lait. Pour ce faire, vous devrez peut-être réchauffer plus de lait au micro-ondes pour obtenir la bonne quantité.
Versez la mousse de lait dans votre expresso, en utilisant une cuillère pour retenir la mousse plus épaisse pour permettre au lait liquide de s'écouler en premier.
Méthode 3 sur 3: utiliser un mousseur à lait
- 1Versez le lait dans un verre ou une tasse. Quel que soit le verre ou le mug que vous utilisez, ne le remplissez pas à plus de la moitié de lait et assurez-vous que le verre ou le mug est adapté au micro-ondes. Utilisez du lait 2% ou écrémé pour de meilleurs résultats.
- 2Utilisez un mousseur à lait à main. Trouvez un petit mousseur à lait électrique ou à piles que vous pouvez tenir à l'intérieur de votre verre de lait. Placez votre mousseur à lait dans le lait de sorte que l'extrémité du fouet soit immergée dans le lait avant de l'allumer.
- 3Faire mousser le lait. Allumez le mousseur à lait et déplacez-le doucement de haut en bas dans le lait pendant environ 30 secondes jusqu'à ce que le lait apparaisse mousseux et double environ de volume.
- 4Chauffer la mousse de lait. Mettez votre verre ou votre tasse avec la mousse de lait au micro-ondes et faites chauffer pendant 30 à 45 secondes.
- 5Mélanger la mousse de lait et l'espresso. Ajoutez votre expresso directement dans votre tasse de mousse de lait moussée, ou versez la mousse de lait sur une autre tasse d'expresso, en utilisant une cuillère pour retenir la mousse et laissez le lait liquide la verser, puis versez la mousse sur le dessus.
- Pour un cappuccino, utilisez à peu près la même quantité de lait liquide chaud que de mousse de lait à ajouter à votre expresso. Pour un café au lait, utilisez environ deux fois la quantité de lait liquide sous forme de mousse de lait. Pour ce faire, vous devrez peut-être réchauffer plus de lait au micro-ondes pour obtenir la bonne quantité.
- 6Fini.
Vous pouvez obtenir le même effet en faisant mousser du lait avec un pot, une presse à café ou un mousseur à lait à main - pas besoin de machine à expresso ou d'autres équipements sophistiqués!
- Si vous souhaitez ajouter du sucre ou un autre édulcorant à votre café, mélangez-le à votre café avant d'ajouter la mousse, ou ajoutez-le à la mousse avant de faire mousser.
- Ajoutez du lait de différentes manières et en différentes quantités pour préparer différents types de boissons expresso, comme des lattes, des cappuccinos et des macchiatos.
- Saupoudrez de chocolat, de café moulu, de muscade ou de cannelle sur votre mousse de lait pour plus de saveur.
- Vous pouvez également utiliser de la mousse de lait pour les boissons sans café comme un cuiseur vapeur (lait chaud avec n'importe quelle saveur) ou un London Fog ( thé Earl Grey, mousse de lait et vanille).
- Trouvez des mousseurs à lait portables dans la plupart des magasins de détail généraux ou des magasins de cuisine. Ils peuvent être à piles ou électriques.
- Ne laissez pas la mousse de lait reposer trop longtemps ou elle se dissoudra. Préparez et préparez votre café avant de faire mousser le lait, puis ajoutez-y immédiatement la mousse de lait.
- Lait 2% ou écrémé
- Four micro onde
- Verre ou mug allant au micro-ondes
- Pot en verre avec couvercle, presse-café ou mousseur à lait à main
- Cuillère
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Questions et réponses
- Quand ajouter du sucre?Il n'y a pas un certain temps pour ajouter du sucre. Vous pouvez le faire après avoir ajouté de la crème ou même avant.
- Puis-je utiliser la mousse pour faire des dessins?Oui, vous pouvez certainement le faire. Tant qu'il y a une petite quantité de mousse/mousse sur votre lait cuit à la vapeur, vous pouvez l'utiliser pour faire toutes sortes de latte art. Un petit «bec verseur» sur votre tasse fumante ou un autre récipient facilitera le contrôle du débit de lait, alors essayez d'utiliser une tasse à mesurer avec un bec verseur.
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