Comment faire du thé Earl Grey à base de plantes?
La tisane "Earl Grey" est un mélange que vous pouvez préparer vous-même à la maison. Pour cette tisane, l'herbe de bergamote (également connue sous le nom d'Oswego ou de baume d'abeille) est utilisée. Cependant, sachez que le véritable Earl Grey produit dans le commerce utilise de l'huile de bergamote dérivée non de l'herbe mais de la peau de la bergamote d'agrumes (un type d'orange cultivé principalement en Italie). Vous pouvez appeler la variante à base de plantes "thé à la bergamote" ou "thé Oswego" si vous préférez. Et au cas où vous recherchiez le thé aux agrumes et à la bergamote, une recette de base de bricolage est également fournie pour cela.
Méthode 1:
- Poignée de feuilles et de fleurs de bergamote (Monarda didyma), fraîches ou séchées
- Eau (assez pour 2 tasses de thé)
Méthode 2:
- 1 cuillère à café de thé noir de Chine
- 3 cuillères à café de jeunes feuilles de bergamote fraîche (Monarda didyma)
Méthode 3:
- 1 Bergamote, fraîche
- Thé noir en vrac (choisissez un thé de qualité absolument frais)
Méthode 1 sur 3: tisane (et rien d'autre)
La bergamote aux herbes (Monarda) est utilisée comme substitut à la préparation du thé Earl Grey aux herbes, car les premiers colons considéraient autrefois qu'elle avait une saveur similaire à celle du fruit de bergamote d'origine. Cela a causé une certaine confusion au fil des ans, mais à condition que vous aimiez la saveur, c'est tout ce qui compte vraiment!
- 1Placez la poignée de feuilles et de fleurs de bergamote dans une théière. Si vous voulez que les fleurs soient exposées, utilisez une théière en verre ou un pichet en verre capable de supporter la chaleur.
- 2Versez de l'eau bouillante sur les herbes. Versez suffisamment pour au moins 2 tasses de thé. Bien couvrir les herbes.
- 3Laisser infuser 5 minutes.
- 4Sers immédiatement. Il doit être encore chaud.
- Ajoutez un édulcorant si nécessaire, comme un filet de miel ou un tout petit peu de sucre.
Méthode 2 sur 3: thé noir et herbe de bergamote
Ce thé donne l'arôme d'Earl Grey à votre thé habituel. Tout le monde n'appellerait pas cela à base de plantes, mais puisque vous ajoutez toujours l'herbe, elle est proposée ici comme un autre choix.
- 1Sélectionnez les feuilles de bergamote aux herbes dès le matin. C'est à ce moment que leur teneur en huile sera optimale.
- 2Faire une tasse de thé. Ajouter les feuilles de bergamote.
- Augmenter les quantités de 1 cuillère à café de thé et 3 feuilles par personne pour une théière.
- 3Laisser infuser 5 à 10 minutes.
- 4Retirez les feuilles. Savourez une tasse de thé Earl Grey fait maison à base de plantes.
- 5Fini.
Méthode 3 sur 3: thé à l'orange et à la bergamote
- 1Trouvez des bergamotes. Ceux-ci peuvent être disponibles sur votre marché de producteurs locaux ou dans une épicerie spécialisée.
- 2Nettoyez la bergamote. Peler en plusieurs petits brins. Séchez la peau soit par séchage à l'air, soit à l'aide de chaleur.
- Le séchage à l'air est simple: Disposez la pelure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Laisser dans un endroit chaud. La peau doit être sèche dans les 12 à 24 heures.
- La peau peut être séchée dans un déshydrateur.
- La peau peut être chauffée dans un four à basse température pendant 30 minutes à une heure environ.
- 3Ajoutez la peau dans un pot de feuilles de thé noir en vrac. Laisser infuser quelques jours. Le thé absorbe facilement les saveurs avec lesquelles il est en contact (d'où la raison de le stocker dans des récipients séparés et hermétiques).
- 4Faites du thé comme d'habitude. La saveur du zeste devrait pénétrer dans le thé.
- 5Continuez à expérimenter. Il est recommandé de continuer à essayer différentes quantités de zeste pour voir combien produit la saveur que vous trouvez la plus agréable.
- Compostez toutes les feuilles après avoir fait le thé.
- Pour une variante Lady Grey dans la méthode 3, ajoutez du zeste de citron et des bourgeons de lavande ou des pétales de bleuet séchés.
- Il y a une herbe de bergamote parfumée au citron; cela n'aura pas le goût d'Earl Grey mais c'est un thé savoureux à part entière.
- Ne buvez pas la tisane en excès; Monarda contient du thymol, qui peut provoquer des vomissements et de la diarrhée en grande quantité.
- Tasse à thé ou théière
- Outil pour enlever les feuilles
- Éplucheur
Questions et réponses
- Comment faire du thé à la menthe et au citron à la camomille?Prenez un sachet de thé à la camomille, un sachet de thé à la menthe et une tranche de citron. Ajouter l'eau bouillante d'une bouilloire. Raidez (laissez reposer) et dégustez.
