Comment faire du thé Sassafras?
Puis-je utiliser les bâtonnets, les brindilles ou les feuilles pour faire du thé sassafras?
La bière de racine tire son nom de l'huile extraite de la racine de l'arbre sassafras. Si vous vivez dans une région où cet arbre pousse à l'état sauvage, vous pourrez peut-être faire votre propre boisson à partir de cette même plante. Voici comment faire du thé sassafras.
- Racines de Sassafras, séchées
- L'eau
- Du sucre
- 1On a estimé qu’une tasse de thé sassafras fort pouvait contenir jusqu’à 200 mg [milligrammes] de safrole, soit plus de quatre fois la quantité minimale considérée comme dangereuse pour l’homme si elle était consommée régulièrement.»Huile aromatique dérivée de la racine de sassafras l'écorce était autrefois très utilisée pour aromatiser les confiseries, les boissons gazeuses et les produits pharmaceutiques. Cette utilisation a été interdite par la Food and Drug Administration des États-Unis en 1960 après que le safrole s'est avéré hépatocarcinogène (causant le cancer du foie) chez le rat.
- 2Trouvez un arbre sassafras. On le trouve dans les zones ombragées et humides du sud de l'Europe. C'est un arbre mince, généralement avec peu de membres, et des feuilles qui ont trois lobes inégaux en face de la tige de la feuille. Lorsque la sève est vers le bas (l'arbre est en dormance pour l'hiver), l'écorce et les racines ont une odeur distinctive de bière de racine lorsqu'elles sont grattées.
- 3Obtenez la permission du propriétaire foncier avant de vous rendre sur une propriété privée pour rechercher des arbres sassafras. Le passage et l'enlèvement d'arbres, ou toute autre chose de la propriété privée, est une infraction pénale.
- 4Creusez ou tirez l'arbre avec ses racines, enlevez-les, lavez-les et coupez-les en morceaux de 2 à 7,60 cm (5,1 à 7,6 cm).
- 5Laissez-les sécher pendant environ une semaine. Conservez-les dans un endroit frais et sec pendant le temps de séchage pour éviter qu'ils ne pourrissent.
- 6Retirez l' écorce (ou la peau) des racines après qu'elles ont séché, en la coupant légèrement dans la partie ligneuse de la racine. L'écorce est l'endroit où l'arbre stocke sa sève pendant les mois d'hiver dormants. Conservez ces bandes de peau de racine dans des contenants hermétiques comme des sacs de congélation à glissière jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'emploi.
- 7Faites bouillir environ 2 à 4 grammes de cette écorce dans un litre d'eau pendant une vingtaine de minutes, puis laissez infuser jusqu'à ce qu'elle refroidisse.
- 8Ajoutez la même quantité de sucre que pour un thé glacé ordinaire en l'ajustant à vos goûts personnels.
- 9Ajoutez plus d'eau pour en faire un gallon et profitez-en.
- 10Pour rendre votre thé plus fort ou plus sucré, ajoutez plus ou moins de racines / sucre.
- Les arbres de Sassafras poussent généralement à la lisière des champs et des clairières, et sont considérés comme une nuisance par de nombreux agriculteurs, vous pourrez donc peut-être simplement demander la permission de les récolter dans ces zones.
- Parce que les arbres de sassafras sont généralement minces et assez droits, le tronc des arbres que vous enlevez convient à la fabrication de bâtons de marche.
- Gardez le pot utilisé pour faire bouillir les racines légèrement couvert pour empêcher la sève de s'évaporer pendant l'ébullition, et ne maintenez qu'une chaleur suffisante pour faire mijoter le matériel de racine.
- Les petits arbres sassafras peuvent généralement être tirés à la main, de sorte que la plupart des racines peuvent être récoltées pour être utilisées.
- La bière de racine alcoolisée peut également être fabriquée à partir de racines de sassafras, mais cela n'entre pas dans le cadre de cet article.
- Les feuilles de Sassafras sont séchées et broyées pour être utilisées comme limes (prononcées en couches) dans le sud de la Louisiane pour être utilisées dans les gumbos et autres plats cajuns.
Puis-je utiliser de plus grosses racines de sassafras pour le thé?
- Sassafras est un anticoagulant (AKA: un agent de désintoxication pour le corps) à utiliser en petites quantités. Rendez votre sang trop liquide et il passera à travers la peau. Demandez à un vieux fermier et il vous dira combien.
- Sassafras contient des agents connus pour causer des lésions hépatiques et le cancer selon la FDA de l'Europe.
- Ne mangez pas les petites baies blanches de l'arbre sassafras. Utilisez les ingrédients à base de plantes avec prudence, car leur toxicité peut être inconnue.
- N'enlevez jamais aucune plante poussant dans les parcs d'État ou nationaux, ou sur toute autre propriété sans autorisation.
- Pelle pour creuser de plus grands arbres sassafras
- Couteau aiguisé pour dépecer les racines
- Conteneurs pour différentes étapes
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Questions et réponses
- Quelle est la meilleure période de l'année pour déterrer les racines?La fin de l'automne ou le début de l'hiver, après que les feuilles ont changé de couleur, mais avant que le sucre stocké ne soit utilisé par l'arbre.
- Puis-je utiliser les bâtonnets, les brindilles ou les feuilles pour faire du thé sassafras?Pas les feuilles, mais en plein été, lorsque la sève coule, de petites brindilles peuvent être utilisées. C'est plus fort, cependant, et vous avez besoin d'environ trois fois plus d'eau, comme indiqué ci-dessus.
- Comment les racines sont-elles préservées?Après la récolte, ils sont souvent séchés, entiers ou coupés en petits morceaux et déshydratés, puis parfois broyés en poudre. Je n'ai jamais entendu parler de leur mise en conserve, mais je suis sûr que cela pourrait être fait si quelqu'un le voulait vraiment.
- Quel type de casserole faut-il utiliser pour faire bouillir les racines?Toute casserole ou marmite avec un couvercle devrait fonctionner pour cela.
- Où puis-je trouver du thé sassafras dans le magasin?Dans l'allée du thé. Il est généralement préfabriqué et mis en bouteille.
- Puis-je utiliser de plus grosses racines de sassafras pour le thé?La taille d'origine de la racine n'a pas trop d'importance, cependant, vous voulez la décomposer aussi petite que possible pour obtenir les meilleurs résultats.
- Est-ce que l'extraction de l'huile prend plus de temps si les racines sont plus grosses et plus sèches?Oui, car il faut humidifier la racine pour qu'elle soit plus juteuse.
- Puis-je utiliser le thé sassafras pour briser la fièvre?Non, cela ne brisera pas votre fièvre.
Les commentaires (2)
- J'ai aimé regarder votre vidéo et j'ai appris qu'il n'en fallait pas beaucoup pour faire du thé sassafras. Je voudrais ajouter que les aiguilles de pin sont un excellent allume-feu. Je vis en Caroline du Sud et des aiguilles de pin sont facilement disponibles dans ma cour.
- Quand je grandissais, nous avions toujours accès aux sassafras et buvions du thé préparé à partir de ceux-ci. J'ai récemment rendu visite à mon frère, qui possède cette même propriété. Il m'a donné des racines, mais j'avais oublié comment faire le thé. Cet article était très clair et détaillé et m'a rappelé comment ma mère l'a fait pour nous.
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