Comment faire Manicotti?
Pour faire des manicotti, vous devrez commencer par mélanger vos fromages, œufs et assaisonnements et les placer dans un sac en plastique. Ensuite, étalez un peu de sauce marinara au fond d'un plat allant au four. Lorsque cela est fait, passez le mélange de fromage du sac dans des coquilles de pâtes cuites ou non cuites. Une fois les coquilles remplies, placez-les dans le plat de cuisson et recouvrez-les de marinara et de fromage râpé. Lisez la suite pour apprendre à faire cuire les manicotti!
Le manicotti est un plat d'inspiration italienne composé de grosses coquilles de pâtes farcies d'une variété de fromages. Il existe de nombreux types de manicotti, notamment les épinards, le bœuf, la saucisse ou le fromage nature. Manicotti peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur ou au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le cuire. Vous pouvez utiliser une sauce marinara prête à l'emploi pour préparer des manicotti ou faire votre propre sauce. C'est un plat copieux pour tous les âges et peut facilement être modifié pour convenir à tous les goûts. Suivez simplement ces étapes de base pour apprendre à faire des manicotti.
Méthode 1 sur 4: préparation du mélange de fromage
- 1Lissez ensemble 15 oz. (444 ml) de fromage ricotta et 4 oz. À soupe (118 ml) de fromage à la crème dans un grand bol.
- 2Incorporer 8 oz. À soupe (236 ml) de fromage mozzarella et 4 oz. À soupe (118 ml) de fromage parmesan ou romano.
- 3Incorporez 2 gros œufs.
- 4Incorporer 0,5 c. (2,5 ml) de sel et 0,5 c. (2,5 ml) de poivre.
- Selon votre préférence, vous pouvez ajouter un 10 oz. À soupe (296 ml) de paquet d'épinards surgelés décongelés et essorés. Vous pouvez également ajouter 1 lb (473 ml) de bœuf haché doré ou de saucisse italienne à votre mélange de fromage. Même un petit paquet de pepperoni tranché peut être ajouté à ce stade pour une recette de manicotti plus épicée.
- 5Versez le mélange de fromage dans un sac de rangement en plastique et coupez un coin.
- 6Étalez environ 1,5 tasse (355 ml) de sauce marinara, en pot ou maison, dans le fond d'un plat allant au four 9 x 13.
- 7Ouvrez 1 boîte de 12 à 14 coquilles de manicotti non cuites.
Méthode 2 sur 4: méthode des coquilles non cuites
- 1Versez le mélange de fromage dans chaque coquille non cuite en pressant le sac en plastique, en forçant le mélange de fromage à travers le trou que vous avez coupé.
- 2Placez chaque coquille remplie dans le plat de cuisson en sauce, en les disposant en 2 rangées égales.
Méthode 3 sur 4: méthode des coquilles cuites
- 1Faites bouillir les coquilles de manicotti dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 4 à 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies, mais encore fermes.
- 2Égouttez les coquilles dans une passoire en prenant soin de ne pas en déchirer.
- 3Laisser les coquilles dans la passoire et laisser refroidir légèrement.
- 4Retirez 1 coquille à la fois et ajoutez le mélange de fromage.
- 5Placez chaque coquille farcie dans le plat de cuisson tapissé de sauce, en les disposant en 2 rangées égales.
Méthode 4 sur 4: cuisson des manicottis
- 1Couvrir les coquilles remplies (à la fois crues et cuites) avec 1,5 tasse à 2,5 tasses (355 ml à 591 ml) de sauce marinara.
- 2Saupoudrer 4 oz. À soupe (118 ml) de fromage parmesan ou romano sur le dessus.
- 3Cuire au four à 177°C 176°C.)
- Cuire les coquilles non cuites recouvertes de papier d'aluminium pendant 50 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 10 minutes.
- Cuire les coquilles cuites à découvert pendant 30 à 35 minutes.
- 4Servir chaud.
- Pour une option plus faible en gras, essayez des versions faibles ou réduites en gras de ricotta et de fromage à la crème. Le fromage cottage faible en gras peut également remplacer la ricotta dans votre manicotti maison. Assurez-vous simplement de bien vider tout le liquide du fromage cottage avant de l'utiliser.
- 15 onces (444 ml) de fromage ricotta
- 125 grammes. (118 ml) de fromage à la crème
- Grand bol
- 8 onces. (236 ml) de fromage mozzarella
- 125 grammes. À soupe (118 ml) de fromage parmesan ou romano
- 2 gros œufs
- 0,5 cuillère à café (2,5 ml) de sel
- 0,5 cuillère à café (2,5 ml) de poivre
- Sac de rangement en plastique
- 3 à 4 tasses (709 ml à 946 ml) de sauce marinara, en pot ou maison
- Plat de cuisson 9 x 13
- 1 boîte de 12 à 14 coquilles de manicotti non cuites
- Grand pot d'eau salée
- Passoire
- 125 grammes. À soupe (118 ml) de fromage parmesan ou romano
Questions et réponses
- Est-ce que cela peut être fait dans un four grille-pain pour une portion individuelle avec des pâtes cuites?C'est certainement possible. Un four grille-pain est également idéal pour préparer de plus petites portions de lasagnes, des coquilles farcies et du chou farci.
- Puis-je utiliser tous les fromages à la crème et pas de ricotta? Je n'aime pas la ricotta ou cuisiner avec du fromage cottage.Vous pouvez, mais ce ne sera pas de vrais manicotti. D'un autre côté, vous pouvez farcir les coquilles de manicotti avec tout ce que vous voulez. Faites votre mélange avec différents fromages, ajoutez des épinards hachés ou des oignons sautés ou, bien, tout ce que vous aimez. Les coquilles sont un véhicule qui peut contenir tout ce que vous voulez comme remplissage.
