Comment faire des macaronis?
Pour faire des macaronis frais et faits maison, commencez à mélanger la pâte et à l'étaler. Ensuite, façonnez la pâte en forme de bûche, coupez la pâte en tranches et façonnez les nouilles à la taille désirée. Ensuite, faites cuire les nouilles de macaroni fraîches dans l'eau bouillante pendant 4 à 5 minutes. Une fois les nouilles cuites et égouttées, utilisez-les dans vos plats de pâtes préférés, comme le macaroni au fromage, les casseroles ou la salade de pâtes! Pour obtenir des conseils sur la congélation des nouilles inutilisées, lisez la suite!
Pour faire des macaronis frais et faits maison, commencez à mélanger la pâte et à l'étaler.
Le macaroni est une pâte amusante en forme de tube qui est souvent utilisée dans les salades de pâtes, les soupes et les plats de macaroni au fromage. Vous pouvez trouver ces pâtes populaires dans la plupart des épiceries, mais vous pouvez facilement préparer et former des macaronis à la maison. Si vous créez une pâte à pâtes maison, roulez doucement les pâtes dans sa célèbre forme de tube et ajoutez-les à vos recettes préférées, vous pouvez préparer et déguster des macaronis à la maison.
Méthode 1 sur 3: faire de la pâte à pâtes à la maison
- 1Mélangez les ingrédients secs. Mélanger 2 tasses (450 ml) de farine et 0,5 c. À thé (2 ml) de sel dans un bol moyen pour faire une pâte à pâtes classique à la maison. Utilisez une fourchette pour fouetter les ingrédients ensemble.
- 2Créez un trou ou un puits dans les ingrédients secs. Utilisez votre fourchette pour pousser les ingrédients secs sur le côté du bol pour créer un puits ou un trou. Le trou nidifiera les œufs jusqu'à ce que vous soyez prêt à mélanger les ingrédients. Garder les ingrédients dans le bol de mixage permettra un nettoyage plus facile.
- Si vous préférez, versez les ingrédients secs sur le comptoir et créez le puits.
- 3Ajoutez trois gros œufs. Cassez chaque œuf sur le côté du bol à mélanger. Déposez chacun dans le puits.
- 4Fouettez les œufs avec une fourchette. Commencez à fouetter les œufs avec votre fourchette. Tirez progressivement les ingrédients secs dans le puits pour les incorporer au mélange. Le mélange sera mince au début, mais il épaissira et commencera à ressembler à de la pâte à mesure que vous incorporerez plus d'ingrédients secs. Une fois qu'elle commence à ressembler à une pâte molle, vous avez incorporé suffisamment de farine. Vous ne pouvez pas utiliser toute la farine qui se trouve dans le bol.
Ajoutez vos nouilles de macaroni maison à votre soupe préférée pour ajouter une texture moelleuse. - 5Placez la pâte sur un comptoir propre. Placez délicatement la pâte et les restes de farine sur une surface propre. Les restes de farine aideront à empêcher la pâte de coller au comptoir.
- 6Pliez la pâte. Commencez à pétrir la pâte en la repliant sur elle-même. Soulevez un côté de la pâte et pliez-la vers le côté opposé. Après chaque pli, aplatissez la pâte et recommencez. Ce processus aidera à durcir la pâte.
- Saupoudrez de farine supplémentaire sur le comptoir si la pâte commence à coller à la surface.
- Continuez à pétrir la pâte si vous remarquez des bulles d'air. Si vous en voyez plusieurs, coupez la pâte avec un couteau et combinez les sections en les pliant ensemble.
- 7Recherchez une surface lisse. Lorsque la pâte est prête, la surface sera lisse. Cela ressemblera à une balle en plastique. Arrêtez de pétrir la pâte à ce moment.
- 8Placez la pâte dans un bol propre pour reposer. Une fois que la pâte est prête, prenez un bol à mélanger propre et placez la pâte à l'intérieur. Couvrir le dessus du bol d'une pellicule plastique ou d'une assiette à dîner. Laisser reposer 30 minutes.
- Une fois qu'elle a reposé, vous pouvez utiliser la pâte tout de suite ou vous pouvez la réfrigérer pendant 24 heures. Laisser la pâte revenir à température ambiante avant de former les pâtes.
Méthode 2 sur 3: façonner les nouilles macaronis
- 1Mouler la pâte en forme de bûche. Utilisez de la pâte du commerce ou faite maison pour créer les nouilles de macaroni. Mouler la pâte en une forme de bûche longue et épaisse. Utilisez la paume de vos mains pour appuyer doucement sur les côtés de la pâte pour créer une forme oblongue.
- 2Trancher la pâte à pâtes. Utilisez un couteau d'office pour trancher la pâte. Coupez la pâte en morceaux de 2,50 cm d'épaisseur (2,54 cm).
Ajoutez vos nouilles de macaroni maison pour rendre votre prochaine salade de pâtes encore plus spéciale. - 3Coupez chaque tranche en trois morceaux. Posez la tranche de pâte sur une planche à découper. À l'aide de votre couteau d'office, coupez la pâte en trois sections verticales. De là, coupez chaque section en carrés de 2,50 cm. Continuez ce processus jusqu'à ce que vous ayez coupé toute la pâte en carrés.
- 4Enduire une tige ou un bâton de farine. Prenez deux carrés de pâte à pâtes et posez-les sur une surface plane et propre. Rouler une brochette en acier inoxydable ou une tige en bois dans de la farine. Placez le bâton ou la brochette sur les carrés de pâte. Vous pouvez acheter une brochette ou une tige dans un magasin de fournitures de cuisine ou en ligne.
- 5Rouler la pâte avec la tige. Appuyez doucement sur la tige dans la pâte et commencez à rouler d'avant en arrière. La pâte commencera à s'enrouler autour de la tige, créant une forme de tube. Une fois qu'elle est complètement enroulée autour de la tige, inclinez la tige vers le haut et retirez doucement les nouilles. Continuez à rouler les carrés de pâtes restants.
- 6Placez les tubes de macaroni sur un plateau. Une fois que vous avez retiré les macaronis, placez-les sur un plateau plat, une planche à découper propre ou une assiette à dîner. Assurez-vous d'écarter les nouilles.
- 7Coupez les nouilles à la taille désirée. Une fois les nouilles formées, vous pouvez choisir de conserver les tubes plus longs ou vous pouvez les trancher avec un couteau d'office pour créer des nouilles macaronis plus courtes et plus traditionnelles. Coupez chaque tube de macaroni en morceaux de 2,50 cm pour créer des nouilles plus courtes.
- 8Congelez les nouilles restantes. Si vous ne souhaitez pas cuire tous les macaronis à ce moment-là, placez les nouilles dans un sac de congélation et fermez-le bien. Les pâtes faites maison peuvent être conservées au congélateur pendant deux à trois mois.
Si vous cuisinez des nouilles de macaroni maison qui ont été congelées, laissez les nouilles bouillir dans l'eau pendant une minute supplémentaire. - 9Faites cuire les nouilles dans l'eau bouillante. Pour cuire les nouilles de macaroni fraîches, porter à ébullition une casserole d'eau salée. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pâtes et faites cuire 4 à 5 minutes. Si vous cuisinez des nouilles de macaroni maison qui ont été congelées, laissez les nouilles bouillir dans l'eau pendant une minute supplémentaire.
Méthode 3 sur 3: ajouter des macaronis à vos plats préférés
- 1Faites un pot de macaroni au fromage. Utilisez vos nouilles de macaroni maison pour créer ce plat réconfortant délicieux et populaire. Appréciez-le comme plat d'accompagnement avec le dîner, ou appréciez un bol pour un déjeuner copieux.
- Après avoir cuit et égoutté vos nouilles maison, faites fondre 60 ml (0,25 tasse) de beurre dans une casserole. Incorporer 0,25 tasse (60 ml) de farine, 0,5 c. À thé (2 ml) de sel et une pincée de poivre et remuer continuellement pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et bouillonnante.
- Ajouter 2 tasses (500 ml) de lait et 2 tasses (500 ml) de fromage cheddar râpé dans la casserole jusqu'à ce qu'il fonde.
- Incorporer les macaronis et servir.
- 2Mélanger les macaronis cuits dans une salade de pâtes. Les salades de pâtes sont un excellent plat facile à apporter à une fête ou à un barbecue. Ajoutez vos nouilles de macaroni maison pour rendre votre prochaine salade de pâtes encore plus spéciale.
- Cuire et égoutter 16 oz (450 g) de nouilles macaronis.
- Couper en dés un gros oignon rouge, 0,5 poivron rouge, 0,5 poivron vert, quatre carottes et 1 tasse (240 ml) de céleri et placer dans un grand bol à mélanger.
- Incorporer deux c. À soupe (28 ml) de vinaigre blanc, 0,5 c. À thé (2 ml) de sel, 0,5 c. À thé de sucre (2 ml) et 2 tasses (500 ml) de mayonnaise.
- Mélangez les ingrédients avec les macaronis. Laisser refroidir au réfrigérateur avant de servir.
- 3Incorporer les macaronis cuits à votre soupe préférée. Ajoutez vos nouilles de macaroni maison à votre soupe préférée pour ajouter une texture moelleuse. Les nouilles sont parfaites pour s'imprégner des saveurs du bouillon, et les pâtes ajoutées peuvent rendre une simple soupe plus copieuse et plus copieuse.
- Faites cuire et égouttez vos nouilles macaronis maison et mettez-les de côté.
- Cuire 1 lb (0,45 k) de bœuf haché sur la cuisinière pour faire une soupe de bœuf. Ajouter les gousses d'ail hachées, un oignon haché et 6 tasses (1500 ml) de bouillon de bœuf du commerce dans la casserole.
- Mélangez une boîte de tomates entières, une boîte de tomates hachées, un filet de sauce Worcestershire, 2 c. À soupe (28 ml) de cassonade et vos épices et herbes préférées.
- Cuire la soupe à feu doux dans une mijoteuse pendant 8 à 10 heures.
- Avant de servir, ajoutez les macaronis cuits à la soupe et laissez-les se réchauffer.
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