Comment faire une bague à thé suédoise?

Vous pouvez également couvrir le fond de l'anneau de thé avec du papier sulfurisé ou du papier aluminium pour l'empêcher de durcir pendant la cuisson.

Bien qu'un anneau de thé suédois puisse sembler sophistiqué et un peu difficile, ce n'est pas le cas. Un anneau de thé suédois utilise des ingrédients similaires à ceux utilisés pour cuire des petits pains à la cannelle, sauf qu'il est cuit comme un gâteau au café circulaire.

Ingrédients

Pâte de levure

0,25 tasse de sucre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de levure ou 2,25 cuillères à café de levure
1 oeuf
0,25 tasse de shortening, doux
3,5 à 3,75 tasses de farine
1 tasse de lait tiède

Remplissage

2 cuillères à soupe de beurre, ramolli
0,5 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle
0,5 tasse de raisins secs

Glaçage au sucre en poudre

1 tasse de sucre en poudre
1 à 2 cuillères à soupe d'eau tiède, de lait ou de crème
0,5 cuillère à café de vanille

Méthode 1 sur 3: pâte à levure

1

Ajouter le sucre, le sel et la levure dans un bol à mélanger.
2

Ajouter l'œuf et le shortening au mélange de levure.
3

Ajouter 3,5 tasses de farine et mélanger.
4

Ajouter lentement le lait et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Vous devrez peut-être ajouter plus de lait ou de farine jusqu'à ce que vous obteniez la bonne consistance de pâte. La pâte doit prendre la forme d'une boule molle et commencer à avoir l'air collante.
5

Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et satinée.
6

Laisser lever jusqu'au double.
7

Démouler la pâte et l'étaler en un rectangle de 9 x 46 cm.

Méthode 2 sur 3: remplissage

1

Étaler le beurre mou sur la pâte.
2

Ajouter le sucre, la cannelle et les raisins secs dans un petit bol à mélanger. Mélanger pour combiner.
3

Saupoudrer le mélange cannelle-sucre raisins sur la pâte beurrée.
4

Rouler la pâte en commençant par le côté large.
5

Pincer les bords de la pâte ensemble. Placer le joint vers le bas sur un grand plat allant au four.
6

Former un cercle avec la pâte et joindre les bords ensemble. Pincez les extrémités ensemble pour sceller.
7

Couper la pâte à 0,67 au travers en tronçons de 2,50 cm. Utilisez une paire de ciseaux pour couper la pâte.
8

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double.
9

Préchauffer le four à 191°C.
10

Placer la pâte à anneaux à thé suédoise dans le four.
11

Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Placer la pâte à anneaux à thé suédoise dans le four.

Méthode 3 sur 3: glaçage au sucre en poudre

1

Ajouter le sucre en poudre dans un petit bol à mélanger.
2

Ajoutez suffisamment d'eau tiède, de lait ou de crème pour obtenir la bonne consistance. Le glaçage doit être un peu épais mais pas comme du glaçage pour un gâteau dessert.
3

Ajouter la vanille au glaçage. Bien mélanger.
4

Arroser le glaçage avec une fourchette sur le gâteau au café chaud.

Conseils

Décorez le gâteau au café avec des cerises confites si vous prévoyez de le servir pour le petit-déjeuner ou le brunch de Noël.
Vous pouvez doubler la quantité de glaçage pour glacer le gâteau au café comme on le voit sur la photo. Vous n'utiliserez peut-être pas tout le glaçage, mais vous pouvez le conserver pour une utilisation ultérieure.

Choses dont vous aurez besoin

Tasses et cuillères à mesurer
Bols à mélanger
Mixer
Plaque de cuisson
Mitaines de four

Lisez aussi: Comment faire des paniers d'emballage de wonton cuits au four?