Comment acheter du chocolat sans allergie au lait?
Cet article donne des conseils sur la façon de trouver du chocolat sans lait et sur la façon de vérifier que le chocolat est exempt de protéines de lait.
Dans un monde plein d'amateurs de chocolat, de nombreuses personnes allergiques au lait peuvent avoir du mal à satisfaire leur gourmandise. Le chocolat est l'un des produits qui causent une grande partie des problèmes aux personnes allergiques au lait. C'est pourquoi il est important d'être absolument sûr que votre chocolat ne contient pas de lait. Cet article donne des conseils sur la façon de trouver du chocolat sans lait et sur la façon de vérifier que le chocolat est exempt de protéines de lait.
Partie 1 sur 3: vérification des étiquettes
- 1Lisez les étiquettes sur les emballages de chocolat. La liste des ingrédients et le langage informatif associé vous aideront à déterminer quelles marques ou quels styles de chocolat sont sans lait. Recherchez des mots tels que «sans produits laitiers», «sans lait», «convient aux végétaliens» ou similaire. De même, recherchez «fabriqué dans un endroit qui utilise du lait», «transformé sur la même machine que celle où le lait est utilisé», etc. si vous êtes très allergique au lait (ce qui signifie que vous avez une tolérance extrêmement faible aux protéines du lait), ces phrases fournissent un indicateur pour éviter complètement cette marque ou ce type de chocolat car il existe un risque réel de transfert de certaines protéines de lait vers le chocolat pendant la fabrication.
- 2Méfiez-vous des termes liés au lait dans les listes d'ingrédients du chocolat (cela inclut les chocolats fourrés ou les produits à saveur de chocolat). Certains des ingrédients les plus courants à craindre comprennent:
- Petit lait
- Matières solides du lait (caillé)
- Caséine, souvent écrite comme caséinate de sodium
- Lactose, galactose (et la plupart des ingrédients commençant par «lact» -)
- Coloration caramel; sauf indication contraire, il est souvent dérivé du lait.
Ne supposez pas que tous les produits de la marque sont sans produits laitiers simplement parce qu'un ou quelques-uns des produits ne contiennent pas de lait.
Partie 2 sur 3: choisir des variétés de chocolat sans lait
- 1Recherchez du chocolat spécialement fabriqué sans produits laitiers. Heureusement, il existe quelques possibilités ici, notamment:
- Variétés de chocolat noir. De nombreuses variétés de chocolat noir n'ajoutent pas de lait car il réduit l'amertume ou le goût fort et délicieux du chocolat noir. Vous devez être capable de gérer la saveur plus amère et plus forte des variétés de chocolat noir. (Sachez également que tout le chocolat noir n'est pas sans lait; de nombreuses marques de chocolat noir contiendront toujours du lait ou des dérivés du lait, ou incluront du lait dans la garniture ou des additifs.)
- Chocolat végétalien. Tout chocolat commercialisé auprès des végétaliens ne doit pas contenir de lait de vache.
- Chocolat au lait de soja, riz, noix de coco ou autre végétal. Les chocolats au lait végétal sont en augmentation et se retrouvent même dans certains supermarchés. Ce type de chocolat aura un goût différent du chocolat au lait laitier, mais vous trouverez peut-être que la saveur est encore plus agréable, ou au moins comparable. Le chocolat au lait de riz a tendance à être assez lisse et ne domine pas la saveur du chocolat.
- Le chocolat casher pareve est sans lait.
(Sachez également que tout le chocolat noir n'est pas sans lait; de nombreuses marques de chocolat noir contiendront toujours du lait ou des dérivés du lait, ou incluront du lait dans la garniture ou des additifs.).
Partie 3 sur 3: trouver le chocolat sans lait
- 1Commencez par votre supermarché local. Vérifiez les étiquettes, comme expliqué ci-dessus, pour toutes les marques qu'il stocke. Vous ne savez jamais lesquels pourraient être sans lait. S'il n'y en a pas, demandez au gérant du magasin de vous procurer du chocolat sans lait, au moins à titre d'essai.
- 2Recherchez des magasins spécialisés, en particulier ceux qui proposent des aliments naturels ou des produits alimentaires végétaliens. Ces magasins peuvent stocker du chocolat sans produits laitiers, surtout s'ils ont une clientèle végétalienne ou s'ils s'adressent déjà à des clients non allergiques. En plus des magasins sans rendez-vous, vous pourrez peut-être trouver ces magasins en ligne, soit via leurs propres sites Web, soit via un site Web intermédiaire tel qu'un site d'enchères.
- N'oubliez pas les artisans chocolatiers. Beaucoup de ces fabricants sont fiers d'utiliser le meilleur chocolat de certaines des régions de culture de chocolat renommées du monde, et ils sont moins susceptibles de falsifier du chocolat de bonne qualité avec du lait.
- Vérifiez quels fabricants sont heureux de vous envoyer leurs produits de chocolat sans produits laitiers à l'étranger si vous ne trouvez pas de magasins locaux (que ce soit de vraies vitrines ou des magasins en ligne) dans votre région ou pays. Assurez-vous de vérifier auprès des douanes les frais éventuels sur ces aliments entrant dans votre pays.
- De nombreuses boulangeries casher vendent également des pâtisseries sans lait (à base de chocolat). Le challah est fait avec des œufs et le mélange du lait et des œufs n'est pas casher.
- Une fois que vous avez trouvé une marque que vous aimez, respectez-la. Il n'y a pas encore beaucoup de marques sur le marché, bien que ce domaine se développe.
- Sachez que la même marque peut proposer des lignes de chocolat contenant du lait et d'autres lignes qui n'en contiennent pas. Ne supposez pas que tous les produits de la marque sont sans produits laitiers simplement parce qu'un ou quelques-uns des produits ne contiennent pas de lait.
- Recherchez en ligne des recettes de fudge, de truffes ou de chocolats faits maison qui correspondent à votre allergie.
- Rechercher des produits «gratuits accidentellement laitiers» aromatisés au chocolat, comme Oreos, certains mélanges de chocolat chaud, Duncan mélanges Hines brownie (mais pas du chocolat au lait), sorbet au chocolat Häagen-Dazs, sirop de chocolat Hershey, Nabisco chocolat en peluche Grahams, Duncan chocolat Hines crème au beurre, sirop de chocolat Nesquik, etc. Toujours lire les étiquettes avec soin avant de supposer que tout est sans produits laitiers. (Le terme «accidentellement sans produits laitiers "fait simplement référence au fait que le fabricant n'a pas décidé de fabriquer le produit sans produits laitiers et que vous pourriez vous attendre à ce que le produit contienne des produits laitiers, mais par hasard, ce n'est pas le cas, donc c'est probablement bon pour vous. dit, il pourrait contenir d'autres choses qui ne sont pas si saines, alors soyez conscient de cette possibilité.)
- Vérifiez les avertissements d'allergie. Même le chocolat étiqueté végétalien peut contenir des traces de lait.
Le chocolat au lait de riz a tendance à être assez lisse et ne domine pas la saveur du chocolat.
- Cet article n'est pas un avis médical. Discutez toujours de vos choix d'aliments sans allergie avec votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié.
- Assurez-vous de toujours vérifier trois fois. Cela peut vous sauver la vie si vous êtes très intolérant aux protéines du lait. Méfiez-vous si l'étiquette indique "Fabriqué dans une installation qui transforme... des produits laitiers / du lait / des dérivés du lait". De plus, même si vous avez déjà eu une marque, lisez toujours l'étiquette à chaque achat. Parfois, un produit sans produits laitiers commence, y compris des produits laitiers. Parfois, comme pour la marque de chocolat Green and Black, l'audit des risques révèle que le potentiel de contamination croisée et d'abandon de protéines de lait est trop important, car les processus de nettoyage des machines ne peuvent être garantis pour éliminer les protéines du lait.
- Si vous n'êtes pas sûr du statut sans lait d'un chocolat et que votre allergie au lait est d'un niveau d'intolérance élevé, ne le consommez pas. Demandez directement à l'entreprise des conseils et des éclaircissements avant de consommer le chocolat. Utilisez les moyens Twitter et Facebook pour entrer en contact avec l'entreprise si les courriels ou les lettres ne reçoivent pas de réponse ou ne sont pas votre moyen de communication.
- L'étiquetage sans produits laitiers ou végétalien ne garantit pas que le chocolat est bon pour vous. Il peut toujours contenir du sirop de maïs à haute teneur en fructose, beaucoup de sucre, de la graisse hydrogénée et d'autres éléments qui ne devraient pas être consommés en grande quantité.
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