Comment planifier un repas-partage des Fêtes pour votre lieu de travail?

Un repas-partage au bureau peut être la meilleure façon de célébrer les vacances avec tous vos collègues.

De nombreuses industries ont subi des compressions record. Les somptueuses fêtes de fin d'année appartiennent peut-être au passé. Certains employés peuvent avoir de la difficulté à trouver une garderie ou ne peuvent pas se permettre les dépenses d'une soirée avec des collègues (achat de vêtements de vacances, nettoyage à sec, frais de restaurant et de taxi, etc.). Un repas-partage au bureau peut être la meilleure façon de célébrer les vacances avec tous vos collègues. Un déjeuner ou un dîner- partage est l'occasion pour toutes les personnes présentes d'apporter un "plat couvert" ou un autre élément de menu à la fête. Parce que tout le monde participe à la cuisine, c'est un moyen peu coûteux de préparer un repas copieux pour tous ceux avec qui vous travaillez. Les plats sont dressés sur une table et chacun se sert, sous forme de buffet.

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Vérifiez auprès de la direction de votre bureau et déterminez si des festivités ont été programmées. Même si une fête de vacances hors site est prévue, un repas - partage à l'interne peut permettre à plus de personnes d'y assister.
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Demandez la permission de planifier un repas-partage au bureau et coordonnez le meilleur moment et le meilleur endroit pour vous installer et prendre le repas.
- Selon le moment où vos bureaux sont ouverts, un repas-partage à l'heure du déjeuner peut être le meilleur moment. Plus d'employés sont généralement au bureau pendant la journée.
- Demandez à votre responsable si l'entreprise peut couvrir le coût des produits à base de viande, permettant aux employés d'apporter les fixations. Sinon, demandez à chacun de contribuer un dollar ou deux en plus de sa contribution au repas-partage. Commandez les viandes à l'avance dans un restaurant, une épicerie, une charcuterie, etc.
- En raison du coût impliqué et des préoccupations concernant une cuisson appropriée, vous pouvez envisager de commander des jambons ou des dindes dans un restaurant, une épicerie ou une épicerie locale. Vous pouvez les ramasser avant le repas et servir pendant qu'il est encore chaud. Les viandes prennent généralement le plus de temps et les faire préparer par un professionnel est généralement plus facile. Envisagez de commander des poitrines et du jambon de dinde prédécoupés pour offrir une variété et un service facile.
- Le tofurky ou d'autres substituts de viande devraient également être disponibles pour tous les végétariens ou ceux qui ont des «problèmes» alimentaires qui y participent. Ne présumez pas non plus qu'ils iront bien avec les plats d'accompagnement. Les plats végétariens sont rapides à préparer et sont de bons éléments de menu pour les collègues végétariens à s'inscrire pour apporter. Ajoutez une ligne «substitut de viande» à votre feuille d'inscription si les végétariens sont nombreux sur votre lieu de travail.
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Choisissez une date et une heure. Tenez compte des exigences de votre industrie. Les commerces de détail peuvent avoir besoin de planifier cela lorsque l'emplacement est moins occupé. D'autres bureaux peuvent avoir de nombreuses personnes qui prennent leurs vacances la semaine de Noël. Considérez un moment plus tôt dans le mois de décembre si votre bureau a tendance à fonctionner avec une équipe réduite la semaine de Noël.
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Demandez au responsable le plus haut placé d'envoyer un e-mail à tous les employés pour leur demander d'enregistrer la date et l'heure et les inviter à célébrer avec leurs collègues. Des e-mails de rappel doivent être envoyés chaque semaine avant la date.
- Envoyez le premier e-mail le plus tôt possible. Deux semaines à l'avance sont suffisantes pour les petits bureaux.
- Un message du plus haut responsable est généralement préférable et entraînera probablement un meilleur résultat.
- Les gestionnaires peuvent coordonner un système avec leurs employés pour permettre à chacun d'avoir à manger et à manger.
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Affichez des affiches dans le bureau avec la date et l'heure. Demandez également aux gens à un endroit spécifique de s'inscrire pour apporter certains plats. Placez la feuille d'inscription dans un endroit central où les gens la verront tous les jours.

Ajoutez une ligne «substitut de viande» à votre feuille d'inscription si les végétariens sont nombreux sur votre lieu de travail.
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Créez une feuille d'inscription pour que les gens s'engagent à apporter certains articles.
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Collez la feuille d'inscription sur le bureau de quelqu'un dans un endroit central. Vous ne voulez pas que l'inscription soit mélangée ou jetée accidentellement.
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Incluez une autre feuille avec les détails de l' événement et une feuille séparée pour que quelques bénévoles s'inscrivent. Des bénévoles seront nécessaires pour préparer la nourriture, mettre de la glace dans les glacières, etc. Pour un lieu de travail plus grand, vous voudrez peut-être avoir une feuille d'inscription pour «Installer les bénévoles» et «Nettoyer les bénévoles».
- Tenez compte de la taille de votre bureau lorsque vous ajoutez les lignes numérotées. Si vous n'avez que 20 personnes dans votre bureau, vous pouvez ne mettre que quelques lignes sous chaque catégorie d'aliments.
- En limitant le nombre d'articles dans chaque catégorie, vous pouvez être sûr d'avoir assez d'aliments appropriés et non 5000 assiettes en carton et sacs de glace mais rien à manger.
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Incluez une date limite pour vous inscrire et retirez la feuille à la date limite. Cela encouragera les gens à s'inscrire les semaines précédentes et non à quelque chose à 18 heures la veille. Un ou deux jours ouvrables avant est généralement suffisant.
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Considérez les catégories et la mise en page suivantes à ajouter à votre (vos) feuille(s) d'inscription. D'autres articles peuvent être considérés en fonction de ce qui peut être populaire localement. Ajustez à la taille de votre bureau. Demandez-leur d'écrire leur nom et ce qu'ils apportent. (Exemple: John Doe - ignames confites)
- Des légumes
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- Casseroles
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- Des petits pains
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- Farce/Habillage
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- Plats de pommes de terre
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- Macaroni et Fromage
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- Sauce aux canneberges (apportez un plat et un ouvre-boîte si vous apportez des aliments en conserve)
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- 5 livres de sacs de glace ET glacière
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- Salades/assiettes froides (salades de pâtes ou de pommes de terre, salades vertes avec vinaigrettes, œufs farcis, etc.)
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- Desserts
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  - Les desserts sont très populaires, il est donc préférable d'ajouter plus de lignes pour cette catégorie. N'en ajoutez pas trop ou vous mangerez de la dinde et du gâteau.
- Boissons (Veuillez apporter 2 bouteilles de 2 litres, une régulière et une diététique ou des gallons de thé glacé, une sucrée et une non sucrée.)
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  - Comme pour les desserts, vous aurez besoin de plus de lignes pour les boissons.
- Tasses-Jetables
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- Assiettes en carton, serviettes et couverts en plastique très résistants. (Apportez un paquet ou deux de chaque. Assurez-vous que les couverts comprennent des fourchettes, des couteaux et des cuillères.)
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Rappelez à chacun d'apporter les cuillères de service appropriées pour servir son plat. Les personnes apportant des desserts doivent apporter des pelles à tarte ou un couteau bien aiguisé. Faites-leur savoir sur la feuille d'inscription et par e-mails et notes de service pour apporter les cuillères de service appropriées pour accompagner leur plat. Les personnes apportant des aliments en conserve (sauce aux canneberges) devront peut-être apporter un ouvre-boîte manuel si la cuisine de votre bureau ou votre espace de pause n'en a pas.
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Dites-leur de déposer leurs plats. Incluez une note sur la feuille d'inscription demandant à chacun d'apporter ses plats dans la zone/salle où il sera servi au moins 30 à 45 minutes avant l'heure du repas. Ceux qui ont des denrées non périssables peuvent les placer dans la chambre dès leur arrivée le matin. Cela amènera toute la nourriture et les ustensiles de service dans la bonne pièce où les volontaires pourront les installer.
- Incluez également une note indiquant que chacun est responsable de ramasser sa vaisselle sale après le repas-partage.
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Installez de grandes poubelles pour ramasser la vaisselle et les tasses sales. Cela empêchera les plats de nourriture d'être jetés dans des corbeilles à papier qui peuvent ne pas avoir de doublures. Vous devrez peut-être déplacer les poubelles d'autres parties du bâtiment ou vous coordonner avec le service de nettoyage pour que les grandes poubelles et les doublures résistantes soient disponibles.
- Si votre bureau et votre personnel s'efforcent d'être plus "verts", vous devez demander l'achat d'assiettes, de tasses et de couverts spécifiques respectueux de l'environnement. Assurez-vous d'avoir un conteneur de recyclage séparé à côté de la poubelle.
- Pour rester super vert, demandez à chacun d'apporter ses propres assiettes, tasses et ustensiles de la maison.
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Rappelez à chacun d'étiqueter ses plats, ses mijoteuses ou ses plats de service. Gardez un rouleau de ruban adhésif dans la zone de dépôt au cas où quelqu'un oublie.
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Assurez-vous d'avoir du détergent à vaisselle dans un évier où les gens peuvent rincer les articles avant de les ramener à la maison. Si un évier n'est pas disponible, les gens voudront peut-être apporter un sac en plastique pour transporter en toute sécurité la vaisselle sale à la maison pour le nettoyage.

Même si une fête de vacances hors site est prévue, un repas-partage à l'interne peut permettre à plus de personnes d'y assister.
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Encouragez les gens à apporter des articles chauds dans des sacs isothermes ou à demander à quelqu'un de réchauffer le plat à la maison. Avoir tout le monde avec des plats chauds essayant de réchauffer des aliments au micro-ondes pourrait être problématique et retarder l'heure de début de votre repas.
- Les plaques chauffantes électriques sont un excellent moyen de garder les articles au chaud lorsque vous les utilisez au réglage le plus bas, surveillez souvent et remuez au besoin.
- Certaines recettes de repas-partage sont excellentes lorsqu'elles sont servies dans une mijoteuse. Ils sont faciles à transporter et vous pouvez les brancher lorsque vous arrivez au bureau pour que les aliments restent au chaud.
- Installez des tables près des prises pour que les mijoteuses et autres articles de service électriques puissent être branchés.
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Coordonnez-vous avec vos bénévoles du repas - partage afin qu'ils arrivent environ une heure avant l'heure du repas et que vous puissiez commencer à vous installer avant l'heure du repas désignée.
- Essuyez toutes les tables qui seront utilisées pour servir de la nourriture.
- Placez les assiettes, les couverts et les serviettes au début de la ligne alimentaire, placez ensuite les viandes puis les accompagnements. Placez les boissons et les desserts et le bout de la table ou installez une autre table pour ces articles.
- Si le plat n'est pas évident, le porteur de plat doit étiqueter le plat avec le nom de l'aliment et noter s'il contient des noix ou de la viande. Juste "Casserole de légumes - a des noix" ou "Salade de pâtes - a du bacon" fera l'affaire. La mention des noix est particulièrement importante si quelqu'un dans votre bureau a une allergie aux noix. La mention de la viande est agréable pour les végétariens, surtout lorsqu'une viande ou un bouillon peut être mélangé et n'est pas évident à première vue. Étiquetez le plat ou collez la note dessus. Coller la note sur la table peut ne pas fonctionner car les plats peuvent être déplacés pendant que les gens se servent.
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Coordonnez avec le gestionnaire un temps pour qu'il/elle s'adresse au groupe. C'est généralement mieux lorsque les gens se rassemblent, mais avant que tout le monde se soit servi et se déplace pour trouver une place. Si vous avez quelqu'un qui peut dire quelques mots pour remercier, coordonnez-vous avec eux avant. Ils peuvent être prêts à faire ces remarques lorsque le manager termine.
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Permettez aux travailleurs qui ont peu de temps pour manger de passer en premier. Il peut s'agir de collègues dont les tâches sont temporairement couvertes par quelqu'un d'autre.
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Profitez de cette occasion pour partager de la bonne nourriture et passer du temps avec vos collègues.
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Donnez à chacun suffisamment de temps pour passer et manger. Encouragez les gens à obtenir des secondes ou gardez les restes dans les assiettes pour que les travailleurs postés qui ne sont pas réveillés puissent y assister. Étiquetez-les et mettez-les au réfrigérateur. Ils vont adorer la pensée.
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Rappelez à chacun de réclamer ses plats et ses plats de service. Espérons que la plupart des gens viendront chercher ces articles et que les bénévoles ne livreront pas de bols et de plateaux aux bureaux.
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Essuyez les tables, déplacez les boissons et les articles non périssables dans la salle de pause pour que les gens puissent en profiter plus tard. Remettez les tables ou les chaises en place. Faites une annonce en demandant à des volontaires d'aider au nettoyage. Avec plusieurs personnes, cela peut être fait en quelques minutes.

Conseils

Ne vous inscrivez à aucun élément majeur si vous avez des doutes quant à votre participation.
Si vous ne pouvez pas y assister, assurez-vous de retirer votre nom de la feuille d'inscription. Faites-le dès que possible afin que quelqu'un d'autre puisse s'inscrire pour un article de votre catégorie avant l'heure limite.

Un déjeuner ou un dîner-partage est l'occasion pour toutes les personnes présentes d'apporter un "plat couvert" ou un autre élément de menu à la fête.
Si vous apportez un plat que vous pensez être populaire, envoyez-vous la recette par e-mail et transmettez-la à toute personne qui vous le demande.
Ne soyez pas "ce type", si vous y assistez, vous devriez apporter quelque chose. Si votre emploi du temps vous permet d'y assister à la dernière minute, contactez le coordinateur et demandez ce qui peut être nécessaire ou demandez une suggestion aux coordinateurs. S'ils disent «rien», vous devez insister pour vous porter volontaire pour les tâches de mise en place ou de nettoyage.
Surveillez la liste. Si une catégorie est ignorée, envoyez des e-mails ou mentionnez aux personnes toute pénurie. Rappelez-leur la date limite.
Encouragez ceux qui ne savent pas cuisiner à s'inscrire pour apporter les produits en papier, un gâteau ou une tarte acheté par une boulangerie, des boissons, de la glace, etc. Ce sont des catégories particulièrement intéressantes pour les jeunes employés qui n'ont peut-être pas de garde-manger approvisionné ou les fonds disponibles pour faire un élément plus complexe.
Si vous ou un collègue avez un plat de spécialité, encouragez-le à préparer cet article pour le partager avec vos collègues. Cela peut rendre le repas particulièrement amusant car beaucoup ont des plats traditionnels qui sont nouveaux pour les autres.
Rappelez aux gens par e-mail ou via une page de bureau quand la vaisselle sale doit être ramassée.
Si l'événement est un succès, envoyez une carte de remerciement à la direction pour vous avoir permis de l'avoir. Espérons qu'ils permettront des repas-partage pour d'autres fêtes et célébrations au cours de l'année.
Assurez-vous d'ajouter des lignes numérotées à la feuille d'inscription qui permettront un bon rapport entre les plats d'accompagnement et les desserts et autres articles. Si quelqu'un ajoute une ligne, dites-lui simplement que la catégorie est pleine et qu'il doit s'inscrire pour apporter quelque chose d'autre dont il a besoin. Gérez cela au cas par cas, surtout si la personne qui s'est inscrite a des compétences culinaires ou des moyens limités.
Pour les plats populaires, comme les macaronis au fromage ou les plats de pommes de terre, vous pouvez les ajouter en tant que catégories distinctes.
Si vous êtes membre du comité des bénévoles, apportez quelques torchons ou chiffons de la maison et/ou quelques-unes de vos cuillères de service bon marché. Les serviettes seront utiles pour le nettoyage. Des cuillères et des ustensiles de service supplémentaires sont pratiques car certaines personnes oublieront.
Désignez quelqu'un pour prendre des photos. Il sera idéal pour la newsletter de l'entreprise, le site Web de l'entreprise ou tout simplement pour partager entre collègues.
Dès que la feuille d'inscription est créée, inscrivez-vous pour ce que vous voulez apporter. En vous inscrivant avec votre nom et le nom de votre plat couvert, les autres peuvent voir la manière appropriée de s'inscrire et suivront.
Vous n'êtes pas obligé d'utiliser votre meilleure porcelaine, mais vous devriez essayer d'utiliser des plats/plats de service d'apparence présentable. Ceci est particulièrement important si vous achetez un article prêt à l'emploi dans une épicerie fine ou une épicerie. Habillez les aliments achetés en magasin en les servant dans des bols en verre ou des plats sur le thème des fêtes. Les petits pains peuvent être servis dans un panier recouvert d'une serviette propre sur le thème des fêtes. Si vous planifiez l'événement, vous pouvez le suggérer avec désinvolture par le bouche à oreille ou l'inclure dans les rappels amicaux par courrier électronique.

Sinon, demandez à chacun de contribuer un dollar ou deux en plus de sa contribution au repas-partage.
Si quelqu'un insiste toujours sur le fait qu'il ne peut rien apporter, proposez à ces quelques personnes de payer 15€ pour participer à la journée. La prochaine fois, ils feront plus d'efforts pour apporter quelque chose.

Mises en garde

Il est possible pour tout le monde de se plaindre du fait qu'il "ne peut pas perdre une seule heure de son travail", alors soyez prudent.
Il y a toujours quelqu'un qui rechigne à contribuer même quelques dollars. «Si je ne suis pas au travail ce jour-là, puis-je récupérer mon argent?»
Décidez à l'avance quoi faire avec les restes de viande si vous avez collecté de l'argent pour cela.

Choses dont vous aurez besoin

Courriel ou moyen de communiquer avec tout le monde dans votre bureau. Une invitation au look festif peut être envoyée à tout le monde en l'incluant dans leurs chèques de paie ou en la faisant livrer avec le courrier inter-services. Le courrier électronique peut être le meilleur moyen et permettra aux gens de vous répondre par courrier électronique avec des questions.
Panneaux avec la date, l'heure, les détails et les instructions sur l'endroit où les gens peuvent s'inscrire
Une feuille d'inscription imprimée sur du papier coloré avec les principales catégories d'aliments et un espace pour s'inscrire pour apporter un plat sous chaque catégorie. Cette feuille doit être divisée par catégorie avec des lignes numérotées sous chaque catégorie. Essayez d'équilibrer la feuille d'inscription afin que les gens apportent une bonne variété. Si des articles particuliers sont populaires dans votre région, ajoutez-les en tant que catégories distinctes. N'oubliez pas de placer cette liste dans une zone à fort trafic et de la coller sur un bureau ou une table pour éviter qu'elle ne soit déchirée, perdue ou jetée accidentellement.
Un responsable pour envoyer l'invitation initiale
Quelques bénévoles pour l'installation et le nettoyage
Un torchon ou un nettoyant pour essuyer le service et/ou la salle à manger avant le repas. Le chariot du concierge peut être verrouillé. Ils sont également pratiques pour les déversements et les plaques chauffantes mobiles.
Quelqu'un qui peut surveiller la feuille d'inscription, envoyer des rappels et s'assurer que les gens s'inscrivent pour une variété d'articles.
Grandes poubelles avec des doublures épaisses pour que les gens puissent jeter la vaisselle et les tasses sales.

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