Comment apporter de la nourriture à un dîner-partage?
Sachez que si le souper-partage est petit (seulement quelques personnes ou familles), demandez «que puis-je apporter?»
Un dîner-partage est très populaire, en particulier pour les déjeuners, les fêtes ou les célébrations. C'est le moment pour les gens de se réunir, de rencontrer de nouvelles personnes ou de revoir de vieux amis. On a dit à tout le monde d'apporter un «plat» et le nombre de personnes qui seront là. Il est préférable d'apporter quelque chose que vous aimez manger. Au cas où rien d'autre ne semble bon, vous pouvez toujours manger ce que vous avez apporté.
- 1Sachez que si le souper potluck est petit (seulement quelques individus ou familles), demandez «Que puis - je faire?» Et puis apporter. (Ne dites pas que vous venez avec la salade César et soyez paresseux à la dernière minute et prenez une boîte de Milanos.)
- 2Découvrez si l'événement est un festin à l'échelle de la communauté, «apportez un plat à partager» signifie assez pour douze portions. Cela se traduit par un plat de cuisson en Pyrex de 9" x 12" (200 mm sur 300 mm), ou une salade avec 2 têtes de laitue, ou 4 baguettes de pain français.
- 3Apportez un ustensile de service approprié: Il est désagréable de regarder la louche de la ville passer du chili à la salade de fruits. Achetez des ustensiles au Dollar Store et attendez-vous à les perdre. Au fond de votre plat, placez une bande de ruban adhésif avec votre nom et votre numéro de téléphone écrit dessus. N'apportez pas quelque chose dans un héritage familial et passez l'après-midi à vous soucier de sa sécurité.
- 4Apportez les coussins chauffants et les dessous de plat qui pourraient être nécessaires. Ne présumez pas qu'il y en aura assez - ou pas du tout.
- 5Mettez la nourriture dans un vrai plat de service; c'est-à-dire: poterie. Ne l'apportez pas dans du plastique ou dans l'aluminium du traiteur (pour ceux d'entre vous qui ne prépareront pas leurs propres lasagnes). Cela peut être un repas-partage, ce peut être un pique-nique, mais ce n'est pas un camp de réfugiés.
- 6N'oubliez pas que la présentation est importante. Un peu de persil, quelques pincées de paprika ou de poudre de chili sur les œufs farcis ou la salade de macaroni... gracieux, courtois et gentil. Sinon, pourquoi nous rassemblons-nous? Ne pas frimer en apportant une offrande qui crée du travail pour tout le monde: se précipiter avec des mijoteuses de soupe qui nécessitent des cuillères à soupe et des bols, apporter un plat si délicat qu'il nécessite une réfrigération immédiate et de grande surface. N'apportez jamais quelque chose qui dépend de la crème fouettée de dernière minute. (Si vous appelez la crème fouettée «garniture» ou « Cool Whip», revenez à la case départ. Ce n'est pas de la vraie nourriture.)
- 7Établissez un plat de marque que vous pouvez préparer facilement, rapidement et bien, avec un temps de préparation et des ingrédients adaptés à votre emploi du temps et à votre budget. Une recette, par exemple, qui dépend de la sauce de poisson thaïlandaise, disponible sur un marché à 30 miles (50 km), est un générateur de stress et un voyage d'ego, pour ne rien dire de son acceptation publique douteuse.
- 8Apportez quelque chose de reconnaissable. Ne laissez pas les gens deviner si c'est du poulet ou du thon. (Qu'est-ce que c'est que ce truc dans le riz?)
- 9Sachez qu'à moins qu'ils ne soient offerts, ne partez pas avec les restes de quelqu'un d'autre. Lorsque vous cuisinez pour une foule d'"inconnus", soyez très prévenant: si vous incluez des cacahuètes ou tout ce qui a pu avoir une connaissance passagère des cacahuètes, mettez un petit signe à côté du plat qui le dit. (Idem pour toute autre allergie courante: crustacés par exemple). La même règle s'applique aux événements où différentes traditions ethniques peuvent se mélanger, c'est-à-dire identifier la viande d'un plat comme du porc ou du bœuf. Si un plat est végétarien, dites-le; si vous connaissez la différence entre végétarien et végétalien, vous pourriez faire un signe qui clarifie vos ingrédients selon les normes de ces termes. Les potlucks sont de bon voisinage, donnent des événements: se soucier du confort des autres est l'essentiel.
N'apportez pas quelque chose dans un héritage familial et passez l'après-midi à vous soucier de sa sécurité.
- Les plats de légumes avec de «bons» légumes (c'est-à-dire verts, feuillus, cuits peu ou pas du tout, sans guimauve, frais, etc.) font de rares apparitions lors des repas-partage. Vous pourriez devenir un héros en apportant quelque chose d'attrayant et de savoureux dans cette catégorie (les légumes crus avec une trempette sont prévisibles et ennuyeux, mais c'est mieux que rien; une bonne salade de brocoli qui est légère sur le bacon et le sucre peut être une bouée de sauvetage parmi les "salades" jello et les pâtes kudzu-impérialistes).
- Même si vous cuisinez toujours une cuisine fusion asiatique ou tex-mex ou végétalienne, trouvez un plat "de marque" plus universel à emporter lors des repas-partage. Un bon endroit pour les rechercher est dans les livres de cuisine communautaires (le genre publié pour collecter des fonds pour la PTA ou le musée). Parmi les épouvantables recettes d'oignons frits sur des haricots verts, vous trouverez des préparations étonnantes, telles que la tarte à la crème au citron de Mildred, qui n'est pas seulement assez robuste pour un barbecue à la plage - elle donnera un coup de pied à n'importe quelle tarte au citron meringuée dans le hémisphère.
- Si vous êtes une personne compétitive, rappelez-vous: la cuisine italienne passe toujours, toujours, toujours en premier. Peu importe si les principaux participants sont des Coréens ou des Mexicains ou des gens du Nebraska ou des enfants nigérians ou des religieuses norvégiennes: la cuisine italienne passe toujours en premier. La pizza est la manne universelle; la lasagne (faite avec des épinards et sans viande) est la seconde; les spaghettis sont toujours gagnants, à moins que la sauce n'ait été faite par des Vénusiens. Les petites pizzas individuelles faites sur des muffins anglais, certaines végétariennes, certaines italiennes standard, etc. ne sont pas seulement faciles et délicieuses (vous pouvez même être pardonné d'acheter la sauce dans un bocal)... vous pouvez vous débarrasser d'un milliard de restes dans votre réfrigérateur et sortez en ressemblant à Wolfgang Puck.
Découvrez si l'événement est un festin à l'échelle de la communauté, «apportez un plat à partager» signifie assez pour douze portions.
- Ne faites jamais de commentaire négatif - y compris un "visage", comme l'appelait votre mère - à propos de l'offre de quelqu'un d'autre.
- Soyez scrupuleux dans la préparation de toute casserole pouvant contenir du poisson, du poulet ou du porc avec des os. Et encore plus prudent en les mangeant.
- Aviser les personnes allergiques des ingrédients. On ne sait jamais à quoi une personne peut être allergique dans les aliments!
- Vous pouvez être sûr, c'est du karma, que la personne qui a apporté les fèves au lard étouffées dans de minuscules morceaux de guimauves pastel se tient juste derrière vous, et elle va pleurer, et plus tard vous découvrirez qu'elle a une maladie en phase terminale.
- Faites attention au poulet et aux œufs, et peu importe ce qui vient en premier, assis au soleil.
- À moins que vous ne soyez sûr (parce que vous les avez apportées) que de petites assiettes en papier séparées seront disponibles, n'apportez pas de tarte aux baies.
- Ne mettez jamais d'alcool dans un dessert que vous pourriez apporter. Peu importe si ce n'est pas un vrai Tiramisu sans amaretto et votre grand-mère se retournera dans sa tombe si vous modifiez sa recette, il y a probablement des enfants, des parents qui ont besoin de conduire et/ou des personnes ayant des problèmes d'alcool dans la foule qui goûtent votre nourriture. Il n'est PAS de leur responsabilité de vous faire part de leurs préférences. Si votre dessert ne peut se passer du Grand Marnier ou des raisins secs trempés dans du rhum de la Jamaïque, préparez autre chose.
Ne l'apportez pas dans du plastique ou dans l'aluminium du traiteur (pour ceux d'entre vous qui ne prépareront pas leurs propres lasagnes).
- Tapis chauds
- Ustensiles de service achetés en magasin à un dollar
- Un grand saladier ou un plat en Pyrex de 9" x 12" (200 mm sur 300 mm) ou un plat à gâteau couvert (qui peuvent également être achetés dans les friperies ou les magasins à un dollar)... rappelez-vous: attendez-vous à les perdre.
- Couvertures (film plastique ou "vraies") pour la nourriture.
- Un panier ou une boîte solide - pour le transporter dans la voiture, afin de ne pas vous retrouver avec de la salade de fruits sur la banquette arrière.
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Questions et réponses
- Quelle quantité de nourriture dois-je prendre?Préparez suffisamment de nourriture pour un nombre décent de personnes. Selon l'événement, prévoyez 20 à 50 personnes.
