Comment faire une salade de macaronis?

Pour apprendre à préparer une salade de macaronis au fromage ou une salade de macaronis au thon, faites défiler vers le bas!

La salade de macaronis est un plat d'accompagnement classique européen à base de macaroni, de mayonnaise, de légumes et de protéines facultatives, telles que le fromage, le thon et l'œuf. C'est un plat rapide et facile à emporter pour un repas-partage, à servir comme plat d'accompagnement ou à manger comme un repas complet. Optez pour une salade de macaronis classique pour quelque chose de simple et direct, ou ajoutez du fromage ou du thon pour une délicieuse touche à ce vieux favori!

Ingrédients

Salade de macaronis classique

16 oz (450 g) de pâtes macaroni
1 tasse (240 ml) de mayonnaise
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc
0,75 tasse (150 g) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde
1 c. à thé (5 g) de sel, ou au goût
0,25 cuillère à café (0,5 g) de poivre noir moulu
2 branches de céleri, tranchées finement
1 poivron rouge ou vert, coupé en dés
1 oignon, haché
1 carotte, pelée et râpée
2 cuillères à soupe (2 g) de persil frais, haché

Salade de macaroni au fromage

16 oz (450 g) de pâtes macaroni
1 tasse (240 ml) de mayonnaise
0,5 tasse (120 ml) de relish aux cornichons
1 cuillère à café (5 g) de sel
0,25 cuillère à café (0,5 g) de poivre noir moulu
16 oz (450 g) de fromage cheddar, coupé en cubes ou râpé
2 branches de céleri, tranchées finement
1 poivron vert ou rouge, coupé en dés
4 oignons verts/oignons verts, tranchés finement
2 tomates moyennes, hachées

Vous pouvez manger la salade de macaronis tout de suite si vous le souhaitez, ou la refroidir d'abord pendant quelques heures.

Salade de macaronis au thon

16 oz (450 g) de pâtes macaroni
1 tasse (240 ml) de mayonnaise
0,5 tasse (120 ml) de relish aux cornichons
1 cuillère à café (5 g) de sel
0,25 cuillère à café (0,5 g) de poivre noir moulu
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron ou 1 c. à thé (2 g) de graines de céleri (facultatif)
2 boîtes de 140 g (5 oz) de thon, égoutté
1 petit oignon ou 1 échalote, haché
1 tasse (150 g) de petits pois, frais ou surgelés, cuits
3 œufs, durs, pelés et coupés en quartiers (facultatif)

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Méthode 1 sur 3: salade de macaronis classique

1

Cuire les pâtes macaroni dans l'eau bouillante pendant 8 minutes. Porter une grande casserole d'eau à ébullition puis ajouter les 16 oz (450 g) de pâtes macaroni. Réduire le feu à moyen pour que l'eau soit à faible ébullition.
2

Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide. Après 8 minutes, versez les pâtes dans une passoire au-dessus d'un évier pour égoutter les pâtes. Ensuite, rincez les pâtes sous l'eau froide. Placez les pâtes dans un grand bol et mettez-les de côté.
3
Mélanger la mayonnaise, le vinaigre, le sucre, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger 1 tasse (240 ml) de mayonnaise, 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre blanc, 0,75 tasse (150 g) de sucre, 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde, 1 c. à thé (5 g) de sel et 0,25 cuillère à café (0,5 g) de poivre noir moulu dans un petit bol. Utilisez un fouet ou une fourchette pour mélanger le tout.
- Vous pouvez remplacer le vinaigre de cidre de pomme ou de vin rouge par du vinaigre blanc si nécessaire.
Variante: Remplacer la moitié de la mayonnaise par une quantité égale de crème sure pour une saveur plus acidulée.
4
Ajouter les légumes et le persil dans le bol avec les macaronis. Mettez les 2 branches de céleri tranché, 1 poivron rouge ou vert en dés, 1 oignon haché, 1 carotte épluchée et râpée et 2 cuillères à soupe (2 g) de persil frais haché dans le bol. Mélangez les macaronis, les légumes et le persil jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Vous pouvez également personnaliser votre mélange de légumes comme bon vous semble! Ajoutez une tomate hachée, des tranches de radis ou des fleurettes de brocoli.
5

Verser la vinaigrette sur les macaronis et les légumes. Utilisez une grande cuillère pour mélanger le tout. Assurez-vous que tous les légumes et les macaronis sont enrobés de vinaigrette.
6

Servir immédiatement ou réfrigérer la salade jusqu'à 24 heures. Servir la salade de macaronis à température ambiante ou frais. Si vous ne servez pas la salade de macaronis immédiatement, couvrez le bol avec un couvercle ou une pellicule plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le servir.

Placez le bol de salade de macaronis au réfrigérateur — Ensuite, placez le bol de salade de macaronis au réfrigérateur et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures.

Méthode 2 sur 3: salade de macaroni au fromage

1
Cuire les pâtes macaroni dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes. Versez de l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition. Ensuite, ajoutez les 16 oz (450 g) de pâtes à macaroni dans la casserole. Réduisez le feu à moyen pour que l'eau soit à faible ébullition et faites cuire les pâtes pendant 8 minutes.
- Réglez une minuterie pour que vos pâtes ne cuisent pas trop longtemps!
2

Égoutter et rincer les pâtes à l'eau froide. Au bout de 8 minutes, versez les pâtes dans une passoire au-dessus de votre évier de cuisine. Attendez que toute l'eau se soit écoulée de la casserole et de la passoire. Ensuite, placez la passoire sous le robinet et rincez les pâtes à l'eau froide pendant environ 30 secondes. Laissez toute l'eau s'écouler de la passoire et placez les pâtes dans un grand bol.
3

Versez le vinaigre de cidre de pomme sur les macaronis et attendez 15 minutes. Verser 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de cidre de pomme sur les macaronis. Remuer pour enrober les macaronis dans le vinaigre et laisser reposer pendant 15 minutes.
4
Mélanger la mayonnaise sel et poivre dans un petit bol. Ajoutez 1 tasse (240 ml) de mayonnaise, 1 c. à thé (5 g) de sel et 0,25 c. à thé (0,5 g) de poivre noir fraîchement moulu dans un petit bol. Mélanger ces ingrédients avec une fourchette ou un fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Ajoutez 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à votre vinaigrette pour une saveur plus audacieuse.
- Inclure 1 cuillère à café (5 g) de sucre pour adoucir la vinaigrette.
5
Mélanger le fromage, les légumes et la vinaigrette avec les macaronis. Ajouter 16 oz (450 g) de fromage cheddar, 2 branches de céleri, 1 haché poivron rouge, 4 oignons verts coupés, et deux tomates moyennes coupées dans le bol de macaroni. Ensuite, versez la vinaigrette sur les ingrédients.
- Remuez le tout avec une cuillère pour que les légumes soient uniformément répartis et que tout soit enrobé de vinaigrette.
Variante: Remplacez le cheddar par du suisse, du pepper jack, de la mozzarella, du colby, du muenster ou tout autre fromage que vous aimez pour personnaliser la saveur de votre salade!
6

Couvrir et réfrigérer la salade de macaronis jusqu'à ce que vous soyez prêt à la servir. Couvrir le bol d'une pellicule plastique ou d'un couvercle hermétique. Ensuite, placez le bol de salade de macaronis au réfrigérateur et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures. La salade se conserve au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de servir.

Pour faire une salade de macaronis classique, commencez par cuire une livre de macaronis dans de l'eau bouillante pendant 8 minutes.

Méthode 3 sur 3: salade de macaroni au thon

1

Cuire les macaronis dans une casserole d'eau bouillante pendant 8 minutes. Porter une grande casserole d'eau à ébullition puis ajouter les 16 oz (450 g) de pâtes macaroni. Baisser le feu à moyen et cuire les pâtes pendant environ 8 minutes, en remuant de temps en temps. Ensuite, retirez la casserole du feu.
2

Égoutter et rincer les pâtes. Versez les pâtes cuites dans une passoire au-dessus de votre évier de cuisine pour évacuer l'eau. Ensuite, rincez les pâtes sous l'eau froide pour les refroidir. Laissez cette eau s'écouler de la passoire, puis placez les pâtes dans un grand bol.
3
Mélanger le thon et les légumes avec les macaronis. Ouvrir et égoutter les 2 boîtes de 140 g de thon, puis les verser dans le bol avec les macaronis. Hacher l'oignon ou l'échalote et cuire et égoutter 1 tasse (150 g) de petits pois. Ensuite, ajoutez-les également dans le bol.
- Essayez une combinaison de légumes différente si vous le souhaitez, comme quelques poignées d'épinards frais avec 2 tomates hachées, ou une couronne de fleurs de brocoli hachées et de carottes râpées.
Variante: Au lieu de thon, essayez d'ajouter une quantité égale de poulet cuit, de morceaux de jambon ou de tofu extra-ferme émietté.
4
Incorporer les ingrédients de la vinaigrette avec les macaronis, le thon et les légumes. Ajouter 1 tasse (240 ml) de mayonnaise, 0,5 tasse (120 ml) de relish, 1 c. à thé (5 g) de sel et 0,25 c. à thé (0,5 g) de poivre noir moulu dans le bol avec le macaroni, thon et légumes. Mélanger le tout jusqu'à ce que les macaronis et les légumes soient enrobés de mayonnaise et de relish.
- Optez pour la relish sucrée ou à l'aneth selon votre préférence.
- Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron pour une salade de macaronis au thon plus acidulée.
- Inclure 1 cuillère à café (2 g) de graines de céleri pour une saveur plus forte.
5
Garnir la salade de 3 œufs durs coupés en quartiers. Épluchez les œufs durs, puis coupez chaque œuf en 4 morceaux. Placez les œufs sur votre salade et servez!
- Faites cuire les œufs durs quelques heures à l'avance et mettez-les au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent avant de les éplucher et de les hacher!
6
Couvrir et réfrigérer la salade de macaronis jusqu'à ce que vous soyez prêt à la manger. Vous pouvez manger la salade de macaronis tout de suite si vous le souhaitez, ou la refroidir d'abord pendant quelques heures. Si vous ne prévoyez pas de manger la salade tout de suite, couvrez-la de plastique ou d'un couvercle hermétique et placez le bol au réfrigérateur.
- La salade se conserve bien environ 24 heures.

Conseils

La salade de macaronis est toujours un excellent support pour les barbecues et les grandes fêtes.

Choses dont vous aurez besoin

Grand saladier
Planche à découper et couteau
Casserole
Passoire