Comment conserver le vinaigre de cidre de pomme?
Avant de stocker le vinaigre de cidre de pomme, vissez bien le bouchon pour empêcher les insectes et les contaminants de pénétrer à l'intérieur. Ensuite, placez le vinaigre dans votre garde-manger, votre placard ou dans un autre endroit à l'abri de la lumière directe du soleil afin de préserver sa qualité et sa saveur. Si vous préférez garder le vinaigre sur le comptoir, conservez-le dans un récipient stérile en verre foncé pour le protéger de la lumière du soleil. De plus, choisissez un endroit éloigné des sources de chaleur, comme la cuisinière ou le côté chaud du réfrigérateur, car la chaleur peut également dégrader la qualité du vinaigre. Pour plus de conseils, y compris comment savoir si votre vinaigre de pomme a mal tourné, continuez à lire!
La date de péremption du vinaigre de cidre de pomme vous indique principalement quand le vinaigre dépasse sa qualité maximale.
Le vinaigre de cidre est un ingrédient très stable à la conservation, et il se conservera indéfiniment s'il est stocké correctement. Surtout, il est préférable de le garder à l'abri du soleil et de la chaleur. Si vous vous inquiétez pour votre vinaigre, reniflez-le et goûtez-le pour voir s'il sent mauvais ou s'il a mauvais goût.
Méthode 1 sur 2: maintien des conditions optimales
- 1Vissez bien le bouchon. Le vinaigre est un aliment qui ne va pas vraiment mal en soi. Cependant, si vous laissez le capuchon ouvert, des bactéries et même des insectes peuvent y pénétrer, alors assurez-vous que le capuchon est bien fermé avant de le ranger.
- 2Gardez le vinaigre à l'abri de la lumière directe du soleil. Collez votre vinaigre dans un endroit que le soleil ne peut atteindre pour l'aider à conserver sa qualité. Votre garde-manger ou placard est un bon endroit pour le ranger.
- Si vous préférez conserver le vinaigre sur le comptoir, versez-le dans une bouteille stérile en verre foncé pour le protéger du soleil.
- 3Choisissez un endroit frais pour stocker votre vinaigre. Le vinaigre est sensible à la chaleur, alors essayez de ne pas le stocker près de la cuisinière ou du côté chaud du réfrigérateur. Choisissez un endroit plus frais si possible, comme dans le garde-manger, loin de toute source de chaleur.
- Fondamentalement, vous voulez stocker le vinaigre du côté frais de la température ambiante.
- 4Ne pas diluer le vinaigre. La raison pour laquelle le vinaigre de cidre de pomme ne se détériore pas est que le niveau d'acidité empêche les mauvaises bactéries de se développer. Cependant, si vous le diluez, vous diminuez le niveau d'acidité et il ne sera pas stable à la conservation. Vous pouvez conserver le vinaigre de cidre de pomme dilué au réfrigérateur si vous devez le diluer.
Il est rare que le vinaigre de cidre se détériore, mais vous remarquerez peut-être un changement dans l'odeur ou le goût.
Méthode 2 sur 2: surveillance de la qualité du vinaigre
- 1Ne vous inquiétez pas de la nébulosité. Le vinaigre devient naturellement trouble avec le temps. Cependant, la nébulosité ne signifie pas que cela a mal tourné. La nébulosité vient juste d'une fibre naturelle dans le vinaigre. Cependant, si vous n'aimez pas son apparence, vous pouvez filtrer le trouble et conserver votre vinaigre au réfrigérateur pour éviter qu'il ne se trouble à l'avenir.
- Pour filtrer la nébulosité, passez le vinaigre à travers un morceau de mousseline propre ou même simplement un filtre à café.
- 2Utilisez la date d'expiration comme un guide, pas une règle. La date de péremption du vinaigre de cidre de pomme vous indique principalement quand le vinaigre dépasse sa qualité maximale. Il peut être utilisé en toute sécurité pendant de nombreuses années par la suite, vous n'avez donc pas besoin de le jeter à moins que vous n'ayez remarqué une diminution de la saveur.
- Certains fabricants n'utilisent qu'une date de mise en bouteille et suggèrent qu'elle est à son apogée pendant encore 5 ans après cette date.
- 3Remarquez les changements dans l'odeur du vinaigre. Il est rare que le vinaigre de cidre se détériore, mais vous remarquerez peut-être un changement dans l'odeur ou le goût. Par exemple, vous remarquerez peut-être qu'il ne sent pas aussi acide ou vinaigré. Bien que cela ne se soit probablement pas mal passé, il n'est peut-être pas à son apogée.
- Si votre vinaigre sent mauvais, allez-y et jetez-le.
- 4Faites attention aux changements d'apparence du vinaigre. Surveillez un changement de couleur, car cela pourrait indiquer un changement de qualité. Si vous remarquez des côtés bombés ou si vous entendez du gaz s'échapper lorsque vous ouvrez la bouteille, c'est aussi un signe que vous devriez probablement la jeter. Certains sédiments sont bons, car c'est juste la construction de la fibre dans le vinaigre. Vous pouvez le filtrer si vous le souhaitez. Cependant, des quantités excessives de sédiments peuvent indiquer que le vinaigre est en train de changer et vous devriez probablement le jeter.
- Si vous créez du vinaigre maison, vous devez jeter le lot si vous remarquez de la moisissure sur le dessus pendant le processus de fermentation.
- 5Notez les changements dans le goût du vinaigre. Si le vinaigre n'a pas un goût aussi fort, c'est probablement toujours bon. S'il a un goût désagréable ou plus acide, il se peut que cela se détériore et vous devriez vous procurer une nouvelle bouteille.
Questions et réponses
- Est-il acceptable de conserver le vinaigre de cidre de pomme au réfrigérateur?Vous pouvez, mais la saveur et la qualité du vinaigre sont préservées lorsqu'il est conservé dans un endroit frais, sec et sombre.
Les commentaires (1)
- Wow, j'ai appris ce que je pensais être impossible.
