Comment faire un petit-déjeuner anglais complet traditionnel?
Pour préparer un petit-déjeuner anglais complet traditionnel, commencez par faire cuire des saucisses et du bacon dans une poêle à feu moyen. Ensuite, transférez la saucisse et le bacon dans une assiette et faites chauffer les fèves au lard dans la poêle vide. En même temps, faites griller les tomates tranchées dans la poêle, à côté des haricots. Lorsque ceux-ci sont faits, transférez-les dans l'assiette avec le bacon et la saucisse, et faites griller une épaisse tranche de pain dans du beurre ou le reste de graisse de bacon. Enfin, une fois les toasts cuits, faites revenir 2 œufs et assemblez le tout sur une assiette. Pour apprendre à préparer différentes variantes du petit-déjeuner anglais, comme du boudin noir et des rognons frits, faites défiler vers le bas!
Pour préparer un petit-déjeuner anglais complet traditionnel, commencez par faire cuire des saucisses et du bacon dans une poêle à feu moyen.
Préparer et savourer un petit-déjeuner anglais classique, communément appelé «fry-up», est une excellente façon de commencer la matinée! Les composants communs comprennent des saucisses, du bacon, des haricots, des tomates, du pain grillé, des œufs et du café ou du thé. On y ajoute souvent des champignons, des rognons, des harengs, des pommes de terre ou même du boudin noir. Quelle que soit la façon dont vous choisissez de préparer votre petit-déjeuner, prenez votre temps et asseyez-vous pour savourer les fruits de votre travail.
Un petit déjeuner anglais classique
- 1 cuillère à café (4,9 ml) d'huile
- 2 liens saucisses
- 2 à 3 tranches de bacon
- 0,25 tasse (40 grammes) de fèves au lard
- 2 à 3 tranches de tomate ou 1 à 2 petites tomates entières
- 1 morceau de pain grillé
- 2 oeufs
- Beurre au besoin
- Boisson au choix
Une fois que les haricots sont chauds, déplacez-les sur le côté de la casserole ou sur une plaque chauffante.
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Méthode 1 sur 2: assemblage de la friture classique
- 1Cuire les saucisses pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Chauffer 1 cuillère à thé (4,9 ml) d'huile dans une grande poêle à feu doux. Une fois l'huile chaude, ajoutez 2 saucisses dans la poêle. Après 10 minutes, augmentez le feu à moyen et faites cuire les saucisses pendant 5 minutes supplémentaires. Une fois qu'ils sont cuits, poussez-les sur le côté de la poêle pour les garder au chaud, ou transférez-les sur une plaque chauffante.
- Si vous utilisez des saucisses très fines, elles risquent de ne pas prendre autant de temps à cuire. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant la saucisse en deux. S'il y a encore de la viande crue rouge à l'intérieur, il faut encore quelques minutes sur le feu.
- 2Faire revenir le bacon dans la même poêle que la saucisse. Ajouter 2 à 3 tranches de bacon dans la poêle déjà chaude. Faites-les cuire 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient aussi croustillants que vous le souhaitez. Quand ils sont cuits, soit les mettre à côté de la poêle avec le saucisson, soit les mettre sur la plaque chauffante.
- Un temps de cuisson plus long produira du bacon plus croustillant.
- Le bacon de dos est recommandé pour une friture vraiment authentique, mais vous pouvez utiliser le type que vous préférez, même du bacon de dinde, si vous essayez d'être un peu plus sain pour le cœur.
- 3Faites chauffer 0,25 tasse (40 grammes) de fèves au lard sur la cuisinière. Ajoutez vos haricots dans la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Utilisez des haricots en conserve pour gagner du temps ou préparez vos propres fèves au lard à l'avance. Une fois que les haricots sont chauds, déplacez-les sur le côté de la casserole ou sur une plaque chauffante.
- Les haricots sont une partie très courante (et, souvent dit, essentielle) d'un petit-déjeuner anglais complet classique. Vous pouvez ajouter les haricots à griller, les manger avec les viandes ou les déguster seuls. Cependant, si vous n'aimez pas les haricots, vous n'êtes pas obligé de les inclure.
- 4Faites griller vos tranches de tomates ou vos tomates entières. Si vous utilisez de petites tomates entières, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Si vous utilisez une grosse tomate, coupez 2 à 3 tranches de 0,64 cm ( 1 ⁄ 4 po). Saupoudrez les tomates de sel et de poivre et placez-les sur la poêle chaude. Faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté. Poussez les tomates sur le côté ou ajoutez-les sur une plaque chauffante lorsqu'elles sont cuites.
- L'acidité des tomates est une partie très importante du profil de saveur d'un petit-déjeuner anglais. Il coupe à travers la richesse et le gras du reste du plat.
- 5Faites frire une tranche de pain épaisse dans du beurre ou des restes de graisse de bacon. Sautez le grille-pain et ajoutez à la place un morceau de pain dans la poêle dans laquelle vous avez cuit les viandes, les haricots et les tomates et faites frire le pain. Si la poêle est un peu sèche, ajoutez 1 ⁄ 2 cuillères à soupe (7,4 ml) de beurre mou dans la poêle et laissez fondre. Faire frire le pain de chaque côté pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit brun et grillé. Mettez le toast fini sur le côté quand c'est fait.
- Le pain frit sera assez riche en graisse et en graisse, vous ne voudrez donc probablement qu'une seule tranche, bien que vous puissiez en faire plus si vous le désirez.
- 6Préparez deux œufs au plat à ajouter dans votre assiette. Vérifiez que la chaleur de la poêle est réglée à moyen-élevé. Si la casserole est sec, ajouter 1/2 cuillère à soupe (7,4 ml) de beurre à elle. Cassez les œufs directement dans la poêle et faites-les cuire pendant 30 à 60 secondes. Versez du beurre fondu et de la graisse sur les œufs pendant la cuisson pour les badigeonner et leur donner plus de saveur. Éteignez le feu une fois les blancs d'œufs cuits, mais avant que les jaunes n'aient durci.
- Si vous n'aimez pas les œufs au plat, essayez plutôt de préparer des œufs brouillés.
- 7Assemblez votre repas sur une assiette, et servez-le avec du café ou du thé chaud - Thé noir particulièrement fort. Prenez une assiette et ajoutez-y les saucisses, le bacon, les haricots, les tomates, le pain grillé et les œufs. Asseyez-vous et profitez de votre petit-déjeuner, vous avez travaillé dur pour cela!
- N'hésitez pas à utiliser du ketchup, de la sauce piquante ou tout autre condiment que vous aimez.
Quelle que soit la façon dont vous choisissez de préparer votre petit-déjeuner, prenez votre temps et asseyez-vous pour savourer les fruits de votre travail.
Méthode 2 sur 2: explorer les alternatives au petit-déjeuner anglais
- 1Faire revenir un peu de boudin noir à ajouter à votre assiette. Couper 1 à 2 morceaux de 1 ⁄ 2 pouces (1,3 cm) de pouding. Faire frire les tranches dans une poêle chaude pendant 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant.
- Le boudin noir est composé de flocons d'avoine, de graisse de porc et de sang. Vous pouvez également obtenir du boudin blanc, composé uniquement de flocons d'avoine et de graisse de porc. Les deux boudins ont une texture granuleuse et le boudin noir a généralement un goût un peu cuivré.
- 2Ajoutez un rein frit pour une option tendre et remplie de protéines. Enlevez le gras et la membrane du rognon et coupez-le en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez les tronçons de rognons dans votre poêle chaude, et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. Ils sont cuits lorsque l'extérieur est légèrement doré et que l'intérieur est encore rose.
- Si vous souhaitez contrôler la température interne du rognon, celle-ci doit être comprise entre 150 et 71°C (66 à 71°C) une fois la cuisson terminée.
- 3Pochez 2 à 3 harengs dans votre poêle si vous aimez le poisson. Ajoutez suffisamment de beurre ou d'huile dans la poêle chaude pour qu'il y ait une fine couche de liquide. Mettez 2 à 3 harengs dans la poêle, et pochez le poisson pendant 5 minutes. Sortez les harengs cuits du liquide, émiettez-les sur vos œufs ou servez-les entiers sur le côté de votre assiette.
- Vous trouverez des harengs en conserve dans votre épicerie locale, bien que vous puissiez parfois les acheter frais ou congelés aussi.
- 4Ajoutez une poignée de champignons pour ajouter un élément salé à votre assiette. Les champignons de Paris ou portobello sont les ajouts les plus populaires à la friture, mais vous pouvez également utiliser des girolles ou des champignons shiitake. Prenez 4 à 5 champignons, rincez toute saleté et ajoutez-les dans une poêle chaude. Faites-les cuire 1 à 2 minutes, puis retournez-les et faites-les cuire encore 3 à 4 minutes.
- Ne retournez pas et ne remuez pas les champignons souvent, car cela les fera libérer plus d'humidité et pourrait les rendre détrempés.
- 5Préparez un côté de pommes de terre pour ajouter un élément féculent à votre petit-déjeuner. Pommes de terre rissolées, frites au four, purée de pommes de terre, pommes de terre râpées - vous pouvez ajouter le style de pomme de terre que vous préférez à votre petit-déjeuner. Faites cuire les pommes de terre au four ou faites-les frire dans une poêle chaude en les assaisonnant de sel et de poivre.
- Les restes de pommes de terre sont parfaits pour frire rapidement et ajouter à votre plat.
Préparer et savourer un petit-déjeuner anglais classique, communément appelé «fry-up», est une excellente façon de commencer la matinée!
- Chaque région a sa propre version d'un petit-déjeuner anglais complet, et il n'y a pas de mauvaise façon d'assembler votre assiette. Faites preuve de créativité et essayez différentes combinaisons de viandes et de légumes jusqu'à ce que vous trouviez votre frite préférée.
- Soyez toujours prudent lorsque vous cuisinez sur une cuisinière chaude. Utilisez des gants de cuisine si vous avez besoin de protéger vos mains.
- Servez du pain grillé au lieu de la race frite si vous le souhaitez.
- Les tomates prunes en conserve sont une bonne alternative aux tomates fraîches, il suffit de les réchauffer et de servir.
- Ce n'est pas du tout traditionnel, mais vous pouvez faire griller le bacon et les saucisses si vous le souhaitez.
- Poêle
- Spatule
- Argenterie
- Plaque
Lisez aussi: Comment faire du plantain brouillé?
Questions et réponses
- Quel type de saucisse est nécessaire?Vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous aimez.
- Le petit-déjeuner est-il sain?Il y a beaucoup de protéines dans ce petit-déjeuner, ce qui vous aidera à rester rassasié plus longtemps. Il n'a pas beaucoup de sucre, et si vous le préparez avec moins de beurre ou de graisse, il peut faire un petit-déjeuner sain.
- Dois-je griller les saucisses?Non. Comme il s'agit d'un repas "traditionnel", tout le monde peut en faire un tour. C'est juste une base avec laquelle les gens commencent, puis changent au fur et à mesure.
- Donc, lors de la cuisson des fèves au lard, est-il nécessaire d'ajouter des ingrédientsPas nécessairement! Si les haricots sont préparés et assaisonnés, vous pourrez peut-être simplement les réchauffer et les déguster. Si vous faites des haricots à partir de rien, vous devrez ajouter des assaisonnements et peut-être un peu d'oignon, selon le type de saveur que vous aimez.
- Est-il nécessaire d'utiliser du bacon?Le bacon est facultatif. Vous pouvez également utiliser un autre type de viande, comme la saucisse, pour votre petit-déjeuner.
- Que puis-je faire si je n'ai pas de saucisse?Vous pouvez utiliser du bacon ou simplement le laisser de côté.
- Combien de temps faites-vous cuire le bacon?Cela dépend de l'épaisseur du bacon, du mode de cuisson et de la température de cuisson.
- Quels sont les substituts autres que le porc pour les saucisses et le bacon?Si vous ne mangez pas de porc ou de porc, certains substituts autres que le porc qui fonctionnent très bien sont le bacon de dinde et les saucisses de poulet.
- En plus d'être frits, quelles autres méthodes puis-je utiliser pour cuire les œufs?Il existe des tonnes de façons de cuisiner des œufs! Je suggère de lire l'article du guide sur la cuisson des œufs pour quelques idées.
- Si je suis à l'école primaire, comment faire un bon petit déjeuner simple?Vous pouvez essayer de ne cuisiner que certaines parties plus faciles d'un petit-déjeuner. Essayez de peaufiner ce que vous préparez et adaptez-le à votre capacité à cuisiner ou à préparer les aliments.
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