Comment faire des enchiladas au poulet?

Pour préparer des enchiladas au poulet épicées, commencez par chauffer le poulet cuit, la crème sure, le fromage, le persil, l'origan, l'oignon et le poivre dans une poêle à feu moyen.

Les enchiladas au poulet sont un plat mexicain savoureux composé de tortillas de maïs farcies de poulet et d'une variété de légumes savoureux. Il existe une variété de façons de faire des enchiladas au poulet, et vous pouvez les faire en moins d'une heure si vous suivez attentivement les instructions. Si vous voulez savoir comment faire des enchiladas au poulet, suivez simplement ces étapes.

Ingrédients

Enchiladas épicées au poulet

4 poitrines de poulet désossées coupées en deux sans peau
2 cuillères à soupe. huile végétale
1 oignon haché
8 onces crème aigre
8 onces fromage cheddar râpé
0,75 tasse de cheddar râpé
1 cuillère à soupe. persil séché
0,5 c. origan séché
0,5 c. poivre noir
0,5 c. sel
15 onces sauce tomate
125 grammes. l'eau
1 cuillère à soupe. poudre de chili
0,33 tasse de poivron vert haché
1 gousse d'ail émincée
8 tortillas à la farine (taille 25 cm)
12 onces sauce taco épicée

Enchiladas au poulet crémeux

1 paquet (8 oz) de fromage à la crème ramolli
2 cuillères à soupe. l'eau
2 c. poudre d'oignon
2 c. cumin en poudre
0,5 c. sel
0,25 c. poivre
5 tasses de poulet cuit en dés
20 tortillas de farine (15 centimètres)
2 boîtes (10,75 oz chacune) de crème de poulet condensée
2 tasses (16 oz) de crème sure
1 tasse de lait 2%
2 boîtes (4 oz) de piments verts hachés
2 tasses (8 oz) de fromage cheddar râpé

Les enchiladas au poulet sont un plat mexicain savoureux composé de tortillas de maïs farcies de poulet et d'une variété de légumes savoureux.

Enchiladas au poulet à la crème sure

1 lb de poitrine de poulet en dés
1 oignon moyen haché
1 cuillère à soupe. huile végétale
8 tortillas de farine ramollies
1,5 tasse de fromage Monterey Jack
0,25 tasse de beurre
0,25 tasse de farine
1 boîte (15 oz) de bouillon de poulet
1 tasse de crème sure
1 boîte de 4 oz de piments verts hachés

Méthode 1 sur 3: enchiladas au poulet épicé

1

Préchauffez votre four à 177°C.
2

Disposez un plat allant au four de 13" par 9".
3

Cuire le poulet à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Enduire la poêle de 2 c. d'huile végétale et cuire 4 poitrines de poulet désossées coupées en deux sans peau jusqu'à ce que le jus soit clair et que la viande ne soit plus rose. Cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes. Lorsque vous avez terminé, égouttez l'excès de graisse de la poêle.
4

Transférer le poulet sur une planche à découper et le couper en cubes. Coupez-le en morceaux de 0,5".
5

Remettre le poulet dans la poêle.
6

Ajouter l'oignon, la crème sure, le fromage, le persil, l'origan et le poivre dans la poêle. Ajouter 1 oignon haché, 8 oz. de crème sure, 8 oz. de fromage cheddar râpé, 0,75 tasse de fromage cheddar râpé, 1 c. de persil séché et 0,5 c. d'origan séché à la poêle.
7

Chauffer les ingrédients combinés à feu moyen jusqu'à ce que le fromage fonde complètement. Cela devrait prendre au moins 2-3 minutes.
8

Incorporer le sel, la sauce tomate, l'eau, la poudre de chili, le poivron vert et l'ail. Incorporer 0,5 c. de sel, 15 onces. de sauce tomate, 4 oz. d'eau, 1 cuillère à soupe. de poudre de chili, 0,33 tasse de poivron vert haché et 1 gousse d'ail hachée au reste des ingrédients. Remuez-les pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement combinés.
9

Retirez la poêle du brûleur.
10

Posez une tortilla sur votre planche à découper.
11

Déposer environ 0,25 tasse du mélange de poulet au centre de la tortilla. Lissez-le pour que la tortilla puisse être roulée plus facilement.
12

Rouler la tortilla.
13

Remplissez les 7 tortillas restantes de poulet et roulez-les. Répétez les mêmes étapes pour remplir et rouler toutes les tortillas.
14

Placer les tortillas dans le plat allant au four. Placez-les dans le plat avec le joint vers le bas pour qu'ils ne s'effilochent pas pendant la cuisson.
15

Verser uniformément la sauce à tacos sur les 8 enchiladas. Distribuer 12 oz. de sauce taco épicée sur les enchiladas.
16

Garnir la sauce à tacos de 0,75 tasse de fromage râpé.
17

Cuire le plat à découvert pendant 20 minutes.
18

Sortir la plaque du four et laisser refroidir les enchiladas 10 minutes.
19

Servez les enchiladas encore chaudes.

Méthode 2 sur 3: enchiladas crémeuses au poulet

1

Préchauffer le four à 177°C.
2

Battre le fromage à la crème, l'eau, la poudre d'oignon, le cumin, le sel et le poivre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Battre ensemble 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème ramolli, 2 c. d'eau, 2 c. de poudre d'oignon, 2 c. de cumin moulu, 0,5 c. de sel, et 0,25 c. de poivre pendant au moins 1-2 minutes jusqu'à ce que les ingrédients soient incorporés.
3

Incorporer 5 tasses de poulet cuit en dés.
4

Répartir 1,25 tasse du mélange de poulet au centre de chaque tortilla. Tapotez le mélange pour qu'il s'étale plus facilement.
5

Roulez les tortillas et placez-les dans un plat allant au four de 9 x 13". Placez-les dans le plat avec le joint vers le bas pour éviter qu'elles ne s'effilochent.
6

Mélanger la soupe, la crème sure, le lait et les piments dans un grand bol. Mélanger 2 boîtes (10,75 oz chacune) de crème de poulet condensée, 2 tasses (16 oz) de crème sure, 1 tasse de lait 2% et 2 boîtes (4 oz) de piments verts hachés ensemble dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit agréable et lisse.
7

Verser le mélange crémeux sur les tortillas. Répartir le mélange uniformément sur les tortillas.
8

Cuire les tortillas à découvert pendant 30 à 40 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et que les côtés bouillonnent un peu.
9

Saupoudrer les tortillas de 2 tasses (8 oz) de fromage cheddar râpé et cuire encore 5 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
10

Servir. Servez ces délicieuses enchiladas crémeuses au poulet pendant qu'elles sont chaudes.

Enfin, recouvrir les tortillas de sauce taco et les enfourner 20 minutes à 177°C. Pour en savoir plus sur la préparation des enchiladas au poulet, comme sur la préparation d'une sauce à la crème sure, lisez la suite!

Méthode 3 sur 3: enchiladas au poulet à la crème sure

1

Préchauffez votre four à 204°C à (204°C).
2

Cuire l'oignon et le poulet ensemble dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire 1 lb de poitrine de poulet en dés et 1 oignon moyen jusqu'à ce que le poulet soit à peine cuit. Cela devrait prendre au moins 6 à 8 minutes.
3

Répartir le poulet cuit uniformément en 8 tortillas. Placer le poulet au centre de chaque tortilla et ajouter 1,5 c. de fromage Monterey Jack râpé à chaque tortilla.
4

Roulez les enchiladas et placez-les sur un plat allant au four de 9 x 13". Vaporisez légèrement le plat allant au four avec un aérosol de cuisson et assurez-vous de placer les enchiladas sur le plat avec le joint vers le bas pour éviter qu'elles ne s'effilochent pendant la cuisson.
5

Faire fondre 0,25 tasse de beurre dans une casserole moyenne. Placer la casserole sur feu moyen et attendre au moins 2 minutes que le beurre fonde.
6

Incorporer 0,25 tasse de farine. Cela fera un roux. Mélangez les ingrédients et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils bouillonnent.
7

Incorporer 1 boîte (15 oz) de bouillon de poulet et porter à ébullition. Mélanger les ingrédients ensemble fréquemment.
8

Retirez les ingrédients du feu. Incorporer 1 tasse de crème sure et 1 boîte (4 oz) de piments verts hachés.
9

Verser la sauce uniformément sur les enchiladas.
10

Garnir les enchiladas de 0,75 tasse de fromage monterey jack.
11

Cuire les enchiladas pendant 18 à 20 minutes. Faites-les cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce bien nette sur les bords du plat bouillonne.
12

Servir. Savourez ces délicieuses enchiladas à la crème sure pendant qu'elles sont chaudes.

Conseils

Votre temps de préparation raccourcira si vous prenez quelques raccourcis: utilisez du fromage râpé emballé et de la sauce tomate en conserve.
Complétez le repas avec du riz frit espagnol et des haricots noirs.

Mises en garde

La poudre de chili et la sauce à tacos de cette recette la rendent très épicée. Pour un plat plus doux, réduisez la quantité de poudre de chili et utilisez une sauce à tacos très douce.

Choses dont vous aurez besoin

Plat de cuisson 9" X 13"
Planche à découper
Passoire (pour égoutter la graisse)
Couteau
Grande poêle
Plat de service (facultatif)
Gant de cuisine

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