Comment faire des cookies Stop 'n' go?

Allumez le four à 177°C. Mettez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel dans le bol moyen. Sauvegardez jusqu'à l'étape 4.

Couper le beurre à l'aide du couteau de table. Mettre le beurre dans le grand bol. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que le beurre soit ramolli. Arrêtez le mélangeur.

Ajouter le sucre. Battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène, en arrêtant le batteur de temps en temps et en raclant le bol avec le grattoir en caoutchouc. Arrêtez le mélangeur. Ajouter l'oeuf et la vanille. Battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Ajouter le mélange de farine 0,5 tasse à la fois, en battant autant que possible avec le mélangeur. Arrêtez le mélangeur. Incorporer autant de mélange de farine que possible avec la cuillère en bois. Si nécessaire, utilisez vos mains pour travailler le reste du mélange de farine dans la pâte.

Pour chaque biscuit, façonner 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de pâte en un rectangle de 2 et demi sur 1 et un quart de pouce sur la plaque à biscuits non graissée. Laisser environ 5 centimètres (5,1 cm) entre les biscuits. Si vous le souhaitez, enfoncez un bâton en bois à mi-chemin dans un petit côté de chaque rectangle.

Appuyez sur la pièce enduite de bonbons rouge, jaune et vert dans chaque rectangle pour les lumières du feu stop.

Mettez la plaque à biscuits au four. Cuire au four de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits soient fermes. Utilisez les coussinets chauffants pour retirer la plaque à biscuits du four. Laisser les biscuits rester sur la plaque à biscuits pendant 1 minute. Utilisez le retourneur de crêpes pour transférer les biscuits sur une grille de refroidissement. Répéter avec le reste de pâte. Si vous n'utilisez qu'une seule plaque à biscuits, laissez-la refroidir entre les lots. Éteignez le four. Donne 26 (vingt-six) cookies.