Comment faire du Rempeyek?
Utilisez suffisamment d'huile pour qu'elle puisse couvrir toutes les parties du rempeyek et faites frire à feu doux par lots.
Le Rempeyek est un plat de craquelins frits d'origine javanaise.
- 0,5 kg de farine de riz Mawar
- 50 grammes de cacahuètes
- 1 œuf de poule, peut utiliser des œufs de poule ou un œuf nature
- Ayez suffisamment d'eau, le plus important sera: la pâte n'est-elle pas trop épaisse ou trop fine?
- 4 échalotes
- 2 ail
- 6 oeufs noisette
- 2 cuillères à café de coriandre
- 3 feuilles de citron vert
- 0,5 paquet Royco
- sel au goût
Méthode 1 sur 2: préparer le rempeyek
Méthode 2 sur 2: cuisson du rempeyek.
Choisissez une farine de riz de haute qualité. Anyaan peut être important ici. Rassemblez les cacahuètes pour les utiliser dans les cassants aux arachides. Divisez-le en deux parties d'abord et ne gaspillez pas la peau.
- 1Sélectionnez quelques anchois. Pour les Rempenyek, trempez d'abord dans l'eau pendant environ 20 minutes, puis séparez-les en 2 anchois s'ils sont trop gros. Si les anchois n'ont pas besoin d'être fendus, car ils sont déjà petits, laissez-les tels quels.
- 2Remarquez si vous utilisez une poêle antiadhésive ou rien, car le juka est collant et peut être détruit lorsqu'il est inversé.
- 3Utilisez suffisamment d'huile pour qu'elle puisse couvrir toutes les parties du rempeyek et faites frire à feu doux par lots.
- 4Égoutter sur une serviette en papier. Si l'huile a disparu, une fois que vous savez déjà comment rendre les arachides cassantes, la prochaine étape est la pratique. C'est le processus de préparation couvrant les matériaux nécessaires et maintenant le processus de production. Vous êtes maintenant presque prêt à commencer.
Méthode 2 sur 2: cuisson du rempeyek
- 1Mélanger tous les ingrédients, sauf les arachides et la pâte d'épices.
- 2Versez un peu d'eau en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
- 3Insérez les cacahuètes et remuez à nouveau.
- 4Faites chauffer l'huile, n'oubliez pas de regarder le petit feu.
- 5Verser la pâte dans la poêle avec une cuillère sanyur.
- 6Verser finement et attendre qu'il prenne une couleur dorée.
- 7Soulevez le cassant d'arachide déjà doré. Vous pouvez le stocker dans un pot que vous avez.
- 8Le dernier rempeyek est maintenant prêt à servir.
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