Comment faire du Serabi?
Dans une casserole, ajoutez le lait de coco, le sucre de coco, le sucre de palme, le sel et la feuille de pandan.
L'Indonésie a de nombreux aliments traditionnels, tels que le serabi qui est une crêpe à base de lait de coco et de farine. Serabi peut être mangé comme collation et se marie très bien avec une bonne tasse de thé. Si vous voulez essayer quelque chose de nouveau, pourquoi ne pas essayer ce délicieux plat?
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 oeuf
- 0,25 cuillère à café de sel
- 200 ml de lait de coco
- 0,5 tasse d'eau
- 250 ml de lait de coco
- 50g de sucre de coco
- 1 cuillère à café de sucre de palme
- 0,13 cuillère à café de sel
- 1 feuille de pandan (facultatif)
- 2 bananes pelées et tranchées OU 2 pommes tranchées
Prenez un bol et versez un peu de sauce sur le serabi.
- 1Mélanger l'œuf, le lait de coco, l'eau et le sel. Dans un bol ajouter les 4 ingrédients et bien mélanger.
- 2Mettre la levure chimique et la farine tamisée dans les ingrédients humides. Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit lisse et bien mélangé. Mettez ce mélange de côté pour commencer à faire la sauce.
- 3Commencez à préparer la sauce à la noix de coco. Dans une casserole, ajoutez le lait de coco, le sucre de coco, le sucre de palme, le sel et la feuille de pandan. La sauce est complète une fois que le sucre est complètement dissous. Une fois le sucre dissous, ajoutez les fruits hachés et laissez cuire 5 minutes.
- 4Commencez à faire le serabi. Graisser une poêle avec de l'huile de cuisson pour éviter qu'elle ne brûle et la mettre à feu doux. Utilisez ensuite 2 cuillères à soupe de pâte pour 1 serabi. Ne faites cuire qu'un côté du serabi afin de savoir si c'est fait, de petits trous devraient commencer à se former sur le dessus.
- 5Retirer du feu une fois qu'il est complètement cuit et que toute la pâte est utilisée.
- 6Servez le serabi. Prenez un bol et versez un peu de sauce sur le serabi.
- Vous pouvez les faire aussi grands ou petits que vous le souhaitez!
- bol
- spatule
- poêle
- cuillère
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