Comment griller un avocat?
Si vous préférez des tranches d'avocat, retirez l'avocat de la coque avec une cuillère et utilisez un couteau tranchant pour couper l'avocat en tranches de 2,50 cm.
Faire griller l'avocat lui donne une délicieuse saveur fumée et de belles marques de gril. Commencez avec un avocat frais et mûr et faites-le griller sur un barbecue en coque ou en tranches. Ensuite, servez-le comme plat principal si vous essayez de ne pas manger de viande ou ajoutez-le à un hamburger pour plus de fumée. Avec un minimum de travail de préparation et quelques minutes au grill, vous pouvez profiter de cette nourriture savoureuse en un rien de temps.
- 1 gros avocat mûr
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime ou de citron frais
- 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
- Une pincée de chili en poudre (facultatif)
Partie 1 sur 3: préparer l'avocat
- 1Utilisez un gros avocat juste mûr. Les gros avocats mûrs mais pas trop pâteux sont parfaits pour les grillades car ils conserveront leur forme et ne deviendront pas trop mous en chauffant.
- Si vous finissez par utiliser un avocat plus petit, vous pouvez en griller plus d'un à la fois afin d'en avoir assez pour un repas ou pour en ajouter aux plats.
- 2Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau pour le faire griller dans la coque. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'avocat en deux, en appuyant le couteau sur le côté de l'avocat jusqu'à ce que vous atteigniez le noyau. Ouvrez l'avocat au niveau de l'entaille et tapotez le noyau avec le bout pointu du couteau. Ensuite, tournez le couteau et retirez le noyau.
- Griller l'avocat dans sa coquille est une excellente façon de le servir avec de la salsa ou d'autres sauces, surtout si vous prévoyez de l'avoir comme plat principal.
- 3Découpez l'avocat pour en faire des tranches grillées. Si vous préférez des tranches d'avocat, retirez l'avocat de la coque avec une cuillère et utilisez un couteau tranchant pour couper l'avocat en tranches de 2,50 cm. Assurez-vous que les tranches sont coupées uniformément et suffisamment épaisses pour résister à la chaleur du gril.
- Les tranches d'avocat grillées sont une bonne option si vous prévoyez de les ajouter à des hamburgers, des sandwichs ou des salades.
- 4Arrosez-le avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de lime ou de citron frais. Ajoutez du jus d'un citron vert ou d'un citron fraîchement coupé pour donner à l'avocat un peu d'acidité et de saveur.
- 5Badigeonner l'avocat d'1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Utilisez un pinceau de cuisine ou des doigts propres pour frotter l'huile d'olive sur l'avocat. Si vous utilisez des tranches d'avocat, assurez-vous de badigeonner les deux côtés des tranches d'avocat avec l'huile d'olive.
- 6Ajoutez une pincée de poudre de chili pour plus de piquant. Si vous voulez que l'avocat grillé ait un peu de piquant, saupoudrez de poudre de chili sur l'avocat.
- Utilisez de la poudre de chipotle ou du poivre de Cayenne pour ajouter du piquant si vous n'avez pas de poudre de chili.
Mettez les tranches d'avocat sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté.
Partie 2 sur 3: griller l'avocat
- 1Allumez le gril jusqu'à ce qu'il atteigne 350 à 204°C (177 à 204°C). Utilisez un gril à charbon, si possible, car cela ajoute de la fumée à l'avocat. Un barbecue au propane fera également l'affaire. Allumez le gril et laissez-le chauffer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une température moyennement élevée.
- 2Placer la coque d'avocat vers le haut sur le gril et laisser agir 3 à 4 minutes. Posez l'avocat sur les charbons ardents sous le gril, la chair verte vers le bas. Laissez-le rester sur le gril jusqu'à ce qu'il développe des marques de gril et brunisse légèrement.
- Les avocats plus petits peuvent griller plus rapidement et doivent être laissés allumés pendant 2-3 minutes.
- 3Mettez les tranches d'avocat sur le gril pendant 2-3 minutes de chaque côté. Placer les tranches directement sur la grille à 1 à 5 centimètres (2,5 à 5,1 cm) de distance et laisser reposer 2-3 minutes. Ensuite, utilisez des pinces pour les retourner doucement et laissez-les griller pendant 2-3 minutes de l'autre côté.
- 4Retirer l'avocat du gril et assaisonner de sel et de poivre. Utilisez des pinces pour déplacer délicatement l'avocat sur une assiette. Ensuite, saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre pour assaisonner l'avocat grillé.
- Vous pouvez également presser un peu de jus de citron ou de citron vert sur l'avocat grillé pour plus de saveur.
Placer la coque d'avocat vers le haut sur le gril et laisser agir 3 à 4 minutes.
Partie 3 sur 3: ajouter de l'avocat grillé aux repas
- 1Mettez le fromage et la salsa dans les coquilles d'avocat grillées. Farcir les coquilles de fromage râpé et de salsa fresca maison ou de salsa du commerce. Vous pouvez également mettre de la sauce Picante ou de la sauce piquante dans les coquilles et saupoudrer de coriandre hachée sur le dessus pour les finir. Servir les coquilles d'avocats grillées farcies en plat principal.
- 2Ajoutez des tranches d'avocat grillées à un hamburger ou un sandwich. Mettez les tranches grillées dans un burger fait sur le grill ou dans un sandwich au bacon et à la tomate. Vous pouvez aussi faire de l'avocat grillé la star et le mettre dans un sandwich avec d'autres légumes.
- 3Servir les coquilles d'avocat grillées en accompagnement de poisson ou de poulet. L'avocat grillé se marie bien avec du poulet ou du poisson grillé. Ajoutez-le à un repas en accompagnement salé avec d'autres légumes frais ou grillés.
- 4Ajoutez des tranches d'avocat grillées à une salade. Pour une option sans pain, placez l'avocat grillé sur un lit de laitue, de chou frisé ou de roquette. Ajoutez du fromage, des noix et d'autres légumes frais à la salade pour un repas sain et copieux.
- Couteau bien aiguisé
- Gril
- Pinces en métal
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